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Conseils2021-02-10T18:41:53+01:00

Batch cooking le week-end : un peu d’organisation améliore l’équilibre alimentaire

Retrouvez mes idées recettes sur instagram. Manger équilibré est surtout une question d'organisation. Si l'on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter. Lentilles corail aux légumes et curry Le week-end : préparer des légumes pour [En savoir plus]

Analyse de composition corporelle : connaître son taux de masse grasse pour mieux prendre le contrôle de son équilibre alimentaire

Lorsque vous montez sur un pèse-personne, le poids indiqué est un chiffre global. C'est ce même chiffre qui permet de calculer l'IMC (indice de masse corporelle) :   IMC = poids (kg) / taille (m)²   L'IMC vous donne une indication de "poids normal" (IMC < 25 kg/m²), "surpoids" (IMC > 25 kg/m²) ou "obésité" (IMC > 30 kg/m²). [En savoir plus]

Pensez-vous à faire régulièrement un jus de légumes crus ?

Avez-vous utilisé récemment votre extracteur de jus ou votre centrifugeuse ? Mieux vaut le/la laisser sur votre plan de travail pour penser à faire un jus : 1 fois / semaine c’est l’idéal. Pourquoi ? Pour faire le plein de vitamines En cette période pré-hivernale je trouve que c’est indispensable. Betteraves, carottes : bêta-carotène et vitamine B9 (folates), un cocktail bénéfique pour la [En savoir plus]

Quelques conseils pour des soupes encore plus diététiques

La soupe n’est pas obligatoirement une alliée lorsque l’on souhaite perdre du poids, ou que l’on est diabétique. Tout dépend si elle est réalisée “maison” et ce qu’elle contient. Pour illustrer cela, la dernière soupe que j’ai réalisée n’était justement pas spécialement diététique (réalisée avec un robot “easy soupe”), on pourrait plutôt la qualifier de gourmande : SOUPE VELOUTE [En savoir plus]

La raclette version diététique, quelques conseils de votre diététicienne

Certains d’entre vous ont déjà fait leur première raclette de la saison, d’autres ne tarderont pas à la faire. Sur le plan diététique il n’y a aucune raison de s’en priver : suivez mes petits conseils pour une raclette diététique. Sur le plan diététique il n’y a aucune raison de s’en priver : suivez mes petits conseils pour une [En savoir plus]

Un plein d’omégas 3 pour booster votre mémoire

Une salade excellente pour la mémoire. Je vous recommande souvent de mettre l’accent sur les acides gras omégas 3, car globalement nous n’en consommons pas assez. C’est bon pour la mémoire, mais aussi pour la ligne ! Les noix, les sardines, les maquereaux, harengs, l’huile de colza, l’huile de lin et l’huile de noix sont d’excellents fournisseurs. Faites [En savoir plus]

Quel laitage choisir ? Lait entier ? 0% ? 100% végétal ? aux fruits ? quelques éléments de réponse avec votre diététicienne

Devant le choix immense de YAOURTS disponibles dans les grandes surfaces, difficile de s'y retrouver et de faire le bon choix. Voici quelques conseils pour les départager. Commençons par dire que même si certains en ont l'air, ils ne sont pas des yaourts. Nouveau au rayon des produits laitiers : les préparations 100% végétales (coco, avoine, ...) qui jouent la [En savoir plus]

Cibler la perte de poids au niveau de la ceinture abdominale, retrouver un ventre plat

Ces petits bourrelets au niveau de la ceinture abdominale sont souvent sources de complexes. Au delà de l’aspect esthétique, la graisse “abdominale” constitue un facteur aggravant des maladies cardiovasculaires. Il est donc très important de ne pas mettre de côté ce petit problème. Vous trouverez à la fin de cet article la fiche PDF à télécharger et imprimer si [En savoir plus]

Avez-vous pensé à mettre des légumineuses dans vos poêlées de légumes et dans vos soupes ?

Qu'appelle t'on légumineuses ? Pois chiches, haricots blancs, flageolets, haricots rouges, lentilles (vertes, corail), pois cassés,  fèves,... Avez - vous pensé à les intégrer dans vos plats habituels ? Ici, je les ajoute plutôt en fin de cuisson (car ils sont déjà cuits, j'ai utilisé des conserves) dans une poêlée de légumes maison  : pois chiches et haricots rouges [En savoir plus]

Astuce de votre diététicienne pour une pizza équilibrée

1ère astuce : La base de votre pizza, à choisir invariablement car c'est ce qu'il y a de plus diététique : la pâte à pain, achetée chez votre boulanger. Il faut compter environ 80 à 100g par personne. Il n'y a pas plus diététique pour faire votre pizza que la pâte à pain (si vous n'avez pas le temps [En savoir plus]

Introduire le gluten dans les repas de bébé, dès 7 mois : recette d’une purée de légumes, poisson et coquillettes

A partir de l'âge de 7 mois, il est possible d'introduire doucement le gluten dans la purée de votre bébé, par le biais des pâtes par exemple. Il faudra veiller à en mettre de petites quantités au départ, pour éviter à votre bébé tout inconfort digestif. Les pâtes remplacent la pomme de terre (que l'on conseille en première intention). [En savoir plus]

Du “selin” maison, astuce de votre diététicienne pour manger moins salé et anti-inflammatoire

Le "selin" (fleur de sel + graines de lin) remplace avantageusement le sel car il en contient très peu : seulement 10 %. Ne vous méprenez pas car son pouvoir salant est surprenant ! De plus il est anti-inflammatoire grâce aux graines de lin. C'est le même principe que le gomasio, à part que des graines de lin sont [En savoir plus]

Diversification alimentaire, que servir à votre bébé ?

Diversification alimentaire, que servir à votre bébé ? A 6 mois révolus (ou 4 mois révolus, mais jamais avant), vous commencez à diversifier l’alimentation de votre bébé. Légumes, fruits, poissons, féculents, viandes, etc … le lait demeurant l’aliment principal bien sûr. Faire découvrir à son enfant le goût de la carotte, des épinards, de la poire, du camembert, du yaourt, de la [En savoir plus]

Comment bien choisir son muesli ? –> l’avis de votre diététicienne

Bio, superfruits, croustillant, chocolat, quinoa … il existe une multitude de mueslis dans le commerce ! Restons vigilants, car à renfort de termes très positifs écrit GROS sur les emballages comme « BIO » « SUPERFRUITS » « SANS SUCRES AJOUTES » « FIBRES » … les industriels nous feraient presque oublier que le muesli est un produit … riche en sucres, et même, pour certains, très riches en sucres ! A consommer [En savoir plus]

Purée de noisettes : l’alternative végétale

Une alternative végétale pour vos tartines du matin : la purée de noisettes, la purée d’arachides ou la purée d’amandes pourraient bien de temps en temps remplacer le traditionnel beurre. Ces purées sont délicieuses et présentent de nombreux atouts santé : des acides gras insaturés (« bonnes graisses »), de la vitamine E, des fibres, du fer, du magnésium Idéales pour les personnes qui n’aiment pas [En savoir plus]

Les noix fraîches sont de retour !

La noix est un fruit oléagineux (donc gras), riche en protéines végétales et source de vitamine B9 (aussi appelée folates) et vitamine E, magnésium, zinc, fer et phosphore … La noix est un « superfruit » En avoir dans sa cuisine est quasiment une obligation, tant le bénéfice santé d’une consommation régulière est important. C’est un aliment sain, non transformé, BIO [En savoir plus]

C’est la rentrée des classes, place au petit-déjeuner équilibré !

Concentration optimisée, anti-coup de pompe, anti-fringales, anti-énervement : un bon petit-déjeuner participe à la réussite scolaire ! Le petit-déjeuner est un repas très apprécié des enfants, encore faut-il qu’ils aient le temps d’en prendre un, et de quoi le composer : ils aiment la diversité ! Ne tombez pas dans le facile bol de céréales … véritable bombe de sucres et d’aucun intérêt nutritionnel (à part le lait qui [En savoir plus]

Fin des vacances, reprise du travail : je mange quoi pour ma pause déjeuner ???

C’est souvent un casse-tête pour vous ! vous souhaitez manger le plus équilibré possible, mais ce n’est pas toujours évident. Le sandwich c’est OUI !  Un grand oui même ! c’est un repas équilibré à lui tout seul ! j’ai bien dit à lui tout seul ! ne prenez pas de “formules” comprenant une boisson sucrée et un dessert car dans ce cas, c’est catastrophique ! Fait [En savoir plus]

Les féculents et le pain : vos meilleurs alliés pour maigrir !

Energie, satiété, anti-fatigue, anti-grignotages ... les féculents et le pain sont vos meilleurs alliés pour maigrir ! et non l'inverse comme je l'entends souvent encore ! L'astuce : la quantité doit être bien adaptée à vos besoins. Qu'entend t'on par "féculents" ? : il y a les céréales et produits céréaliers : pâtes, riz, semoule, quinoa, maïs, avoine, etc [En savoir plus]

Pendant vos vacances : apéro anti-kilos !

Difficile d’esquiver l’apéro à cette période de l’année ! c’est même souvent midi et soir que l’apéro se pratique traditionnellement ! C’est d’ailleurs un sujet qui revient régulièrement pendant les consultations …. Comment gérer l’apéro ??? Mon premier conseil : faites en sortes de ne pas arriver “affamés” à l’heure de l’apéro ! sinon, difficile de ne pas se “jeter” sur [En savoir plus]

Les algues : bon appétit et surtout bonne santé ! une source exceptionnelle de magnésium, iode, calcium …

umibudô Nous ne sommes pas encore habitués à intégrer les algues dans nos soupes, nos salades, nos omelettes, nos tartares, etc … en France, la consommation d’algues à la maison est encore à l’état embryonnaire, tout simplement car nous ne savons pas comment les cuisiner et les utiliser. Ceci dit, les algues suscitent de plus en plus [En savoir plus]

Hara hachi bu : ce précept d’Okinawa (Japon) qui vous fait respecter votre satiété !

Savez – vous vous arrêter de manger à SATIÉTÉ ? c’est le sujet que j’ai abordé samedi dernier à la librairie la Parenthèse aux Sables d’Olonne ! “Manger à satiété” : un conseil que l’on vous a certainement déjà donné. Facile à dire mais moins à faire ! GOURMANDS et BOUCHES SUCRÉES que nous sommes en France … Vous êtes [En savoir plus]

Les azukis : les haricots rouges japonais

L'azuki est une sorte de haricot rouge, légume sec, très riche en protéines, en glucides complexes et en fibres (au même titre que les lentilles par exemple). De ce fait, son index glycémique est bas ce qui le rend vraiment intéressant sur le plan diététique. Les okinawaïens en consomment régulièrement. On peut l'associer avec du riz par exemple (l'un des [En savoir plus]

Le pain : pilier d’une alimentation équilibrée !

Pour faire du pain il faut de la farine, de l'eau, de la levure ou du levain, du sel, et surtout du savoir - faire ! pétrissage, pointage, cuisson... liste non exhaustive bien sûr ! il faut du temps pour faire un bon pain. Tradition, pain complet, épeautre, pain aux céréales, aux noix, nordique, campagne, aux figues ... en [En savoir plus]

Ventre gonflé après chaque repas ?

Dès que vous mangez votre ventre se met à gonfler ? Vous ressentez un inconfort après les repas quasi systématiquement ? ... cela est très gênant au quotidien :  gaz, ballonnements, troubles du transit intestinal. Si vous êtes concernés il faut consulter ! L'hygiène de vie et surtout alimentaire est très importante. Certains aliments sont à éviter comme par exemple [En savoir plus]