Recettes

Recettes2021-02-09T19:47:11+01:00

Recettes

Des salades composées équilibrées et anti-kilos

Il est également possible de suivre les recettes sur facebook ou sur instagram Salade composée 1, les graines de courge sont excellentes en salade : Mâche, pommes de terre (cuites à la vapeur), betterave crue râpée, oignons blancs, copeaux de Comté, mélange de graines (courge, tournesol, lin), tomates cerises, viande des grisons, 1/2 œuf dur Les graines de courges [En savoir plus]

Recettes : les salades composées de retour, le vrac à privilégier, les crudités en rouleau

L'inscription par mail aux recettes se trouve à la fin de cet article, et il y a également possibilité de suivre les recettes sur facebook et sur instagram. Salade composée : le retour Le beau temps revient petit à petit et la transition soupe vers salade est en cours ... On peut préparer des salades composées à l'avance, [En savoir plus]

Pudding de chia au lait de coco, orange et chocolat : une recette diététique et rassasiante !

Voici une recette de pudding aux graines de chia, lait de coco, orange et chocolat noir, sans cuisson. Une alternative intéressante au traditionnel [pain et beurre] ou au porridge de flocons d'avoine. On peut tout à fait le préparer la veille pour le lendemain : au petit-déjeuner ou pour une collation. Les graines de chia ont des atouts nutritionnels [En savoir plus]

Tarte salée maison : poireaux, champignons, carottes et saumon

Cette tarte est entièrement faite "maison", avec une pâte à la farine de sarrasin très rapide à réaliser, et une garniture poireaux / champignons / carottes / cubes de saumon. On peut la préparer le week-end et la consommer un soir en semaine : il n'y aura plus qu'à la faire réchauffer, c'est pratique et équilibré ! La farine [En savoir plus]

Choux de Bruxelles, patate douce, navet : rôtis au four avec graines tournesol et lin, sauce soja

Voici une recette de légumes rôtis au four, très peu calorique et riche en fibres : Choux de Bruxelles, patate douce, navet, sauce soja et graines de tournesol + graines de lin Il n'y a rien de plus facile à faire que des légumes rôtis, il suffit de les couper en morceaux, de les enrober d'un mélange d'huile d'olive, [En savoir plus]

Recette de porridge diététique

Voici une recette de porridge, une alternative intéressante aux traditionnelles tartines beurrées du petit-déjeuner. Remarque : ce porridge peut tout à fait être consommé au goûter. Il est très rassasiant et vous permettra de tenir toute la matinée ou de vous "caler" pour un bon moment. Il s'agit de faire cuire à feu doux les flocons d'avoine dans le [En savoir plus]

Batch cooking le week-end : un peu d’organisation améliore l’équilibre alimentaire

Retrouvez mes idées recettes sur instagram. Manger équilibré est surtout une question d'organisation. Si l'on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter. Lentilles corail aux légumes et curry Le week-end : préparer des légumes pour [En savoir plus]

FALAFELS au four très faciles et 100% diététiques (plat végétarien)

Ce nom un peu exotique – “falafel” – ne devrait pas vous dissuader d’en faire, car les falafels sont en fait très faciles à réaliser et la recette que je vous propose est 100% diététique et présente de nombreux atouts nutritionnels : des protéines végétales et des fibres entre autres, grâce aux pois chiches qui constituent la base de cette recette. En mangeant ces falafels [En savoir plus]

Méthode anti-kilos : menu semaine du 14 décembre

Il est très important d'optimiser l'équilibre de chaque repas, de sorte que l'organisme ne manque de rien : ainsi il ne se met pas en mode "économie" et l'effet "stockage" sera diminué. Il ne faut pas négliger non plus l'importance primordiale de l'activité physique, à pratiquer autant que possible (marche, course à pied, vélo, ...).     [En savoir plus]

Menu équilibré semaine du 7 décembre

En ce mois de décembre, il est plus que jamais important de prendre soin de votre équilibre alimentaire car même si les festivités de fin d'année ne se dérouleront pas comme d'habitude dans ce contexte si particulier, il y aura tout de même quelques écarts comme chaque année : chocolat, foie gras, saumon, plat en sauce et alcool ... Gardez [En savoir plus]

Pensez-vous à faire régulièrement un jus de légumes crus ?

Avez-vous utilisé récemment votre extracteur de jus ou votre centrifugeuse ? Mieux vaut le/la laisser sur votre plan de travail pour penser à faire un jus : 1 fois / semaine c’est l’idéal. Pourquoi ? Pour faire le plein de vitamines En cette période pré-hivernale je trouve que c’est indispensable. Betteraves, carottes : bêta-carotène et vitamine B9 (folates), un cocktail bénéfique pour la [En savoir plus]

Crêpe salée diététique à la farine complète et aux cèpes

En ce moment j’aime beaucoup cuisiner les cèpes car ils ont un goût si particulier et ils sont très peu caloriques, comme tous les champignons d’ailleurs. J’ai réalisé une pâte à crêpe avec de la FARINE COMPLETE ce qui rend ce plat encore plus diététique par un apport en fibres et en minéraux supplémentaires. Pour 4 crêpes épaisses : 1 [En savoir plus]

Le plat de pâtes diététique de la semaine

Le plat de pâtes diététique de la semaine Après l’omelette aux cèpes, je vous propose un plat de pâtes à la crème avec des champignons frais et des courgettes. Rapide et facile à réaliser, il est équilibré et vous sortirez de table bien rassasiés. Penne, champignons et tagliatelles de courgettes légèrement crémés, dés de jambon de Vendée Faire revenir [En savoir plus]

Idée recette : omelette aux cèpes, petit réconfort diététique du “reconfinement” ..

C’est la pleine saison des cèpes, ce serait dommage de passer à côté : je vous propose de réaliser par exemple une omelette aux cèpes, en toute simplicité, c’est un vrai régal Quelques cèpes, des oeufs, un peu d’huile d’olive et le tour est joué. Le cèpe est très peu calorique, et vous apporte protéines et vitamines (B9), entre autres. C’est une [En savoir plus]

Recette de hachis parmentier encore plus diététique

C’est un plat très facile et rapide à réaliser, un plat complet qui ne demande qu’à être accompagné d’une salade verte. Pour rendre un hachis parmentier encore plus diététique qu’il ne l’est déjà, suivez ces quelques conseils : Réaliser une purée moitié pomme de terre / moitié patate douce : vous apporterez plus de goût et de vitamine C entre autres. Laver et éplucher [En savoir plus]

Menus équilibrés et petits conseils diététiques, semaine du 19 octobre

Je vous conseille de consacrer environ 30 MINUTES chaque dimanche, à la préparation de vos légumes de la semaine : les laver, les éplucher, les couper. Bien emballés (personnellement je les mets en sac congélation et je prends le soin de bien évacuer l'air présent dans le sac au moment de la fermeture) ils ne perdront pas leurs saveurs [En savoir plus]

Menu équilibré de votre diététicienne, semaine du 12 octobre

Organisez-vous dès ce week-end pour gagner du temps en semaine. Réalisez le plus possible de préparations à l'avance (par exemple laver et couper les poireaux, faire une soupe pour la semaine, préparer les crudités, acheter le poisson le dimanche au marché, etc...) menus diététicienne semaine du 12 octobre (version PDF)Télécharger   Le 1er jour de la semaine, le lundi, [En savoir plus]

Préparatifs du week-end pour des menus équilibrés la semaine, en vidéo et en photos (semaine du 5/10)

SEMAINE DU 5 OCTOBRE Si vous consacrez un peu de temps pour CUISINER LE WEEK-END, vous en gagnerez énormément la semaine et vos repas n’en seront que plus équilibrés. Finie l’improvisation et bonjour la sérénité. Voici quelques idées pour cette semaine : trio de poivrons : dans une poêle chaude, faire [En savoir plus]

Des petits pois frais dans vos assiettes

C'est la saison des PETITS POIS, alors profitez-en pour les ajouter dans vos plats. Réalisez une belle jardinière de légumes (navets / carottes / pommes de terre nouvelles / oignons / salade / lard), ajoutez-en dans le riz ou dans vos poêlées de légumes. Les petits-pois contiennent un peu d'amidon, mais ne doivent pas pour autant être considérés comme [En savoir plus]

Confinement jour 40 : quelques recettes et grignotages faciles

Nuggets de poulet maison et sauce soja Découper 2 filets de poulet en morceaux (de la taille des nuggets souhaités). Mettre dans un bol 1 œuf battu, dans un autre bol de la chapelure. Tremper chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, un par un. Faire cuire à feu moyen dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à [En savoir plus]

A l’apéro : jus de brocoli et chou kale !

Ne vous méprenez pas : il ne s'agit pas de la célèbre bière à la cerise ou d'un rouge pétillant. Je vous propose de prendre l'apéro avec un jus épinards / radis noir / chou rouge / persil plat / citron / gingembre pour un plein de vitamines et d'antioxydants...  qui vous donnera la pêche  et un teint éclatant. [En savoir plus]

Le muesli maison de votre diététicienne

Cela vous changera de votre traditionnel pain et beurre, un muesli maison , diététique et sain, dont il existe de multiples déclinaisons possible. Je vous propose ici une recette anti – kilos, anti-fatigue, anti-grignotages, qui fera baisser votre taux de LDL-cholestérol (mauvais) ! L’atout principal du muesli est qu’il est très rassasiant, vous n’aurez pas faim entre les repas c’est garanti ! C’est un [En savoir plus]

C’est l’été et le retour des salades composées !

Prenez en base un féculent pour que cela soit une recette anti-kilos : par exemple des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Ajoutez ensuite différents ingrédients, déclinez de multiples façon selon vos goûts et vos envies ! Ici j’ai réalisé une salade composée à base de riz semi-complet de Camargue (cuisson de Celina : versez 1 verre de riz rincé dans [En savoir plus]

Avocat version anti – kilos

L’avocat est très apprécié et consommé, souvent accompagné d’une petite vinaigrette ou de mayonnaise …. pas idéal pour la ligne. Attention également à certaines recettes de guacamole qui font vite monter les calories dans les tours ! Saviez – vous qu’un demi avocat apporte l’équivalent d’1 à 2 c. à soupe d’huile à lui seul ? Je vous donne [En savoir plus]