Recettes2021-02-09T19:47:11+01:00

Recettes

Ma recette de porridge, coco banane chocolat noir, gourmand, vitaminé et plein de fibres !

L'un des avantages du porridge est que l'on peut le faire de mille façons. Il se décline à l'infini, avec les ingrédients de votre choix. La recette du jour que je vous propose, se veut gourmande et consistante, vitaminée. Si vous vous sentez "flagada" en ce moment, et que vous avez faim à 10h malgré votre petit déjeuner habituel, [En savoir plus]

Recette de Brick, samoussas avec garniture thon et courgettes, feta ou lentilles cuisinées : diététique et croustillant !

Cette petite recette de BRICK aux lentilles cuisinées ou au thon/courgettes est assez simple à réaliser, les enfants vont adorer participer pour le pliage. Ici j'ai choisi 2 types de garniture : courgettes et thon frais des Sables, ou lentilles cuisinées et feta. Mais vous pouvez garnir les brick à votre convenance ! anchois, olives, crevettes, champignons, etc ... [En savoir plus]

Le muesli maison de votre diététicienne

Si vous n'appréciez que moyennement la texture "bouillie" du porridge, je vous propose d'essayer plutôt le muesli qui comporte les mêmes ingrédients mais qui ne nécessite pas de cuisson. De ce fait il est beaucoup plus rapide à réaliser. Par ailleurs vous aurez plus de travail pour mâcher votre muesli que le porridge : intéressant à tous points de [En savoir plus]

Recette diététique de granola, des céréales croustillantes pour un petit déjeuner riche en fibres

Le GRANOLA est une alternative au porridge (cette "bouillie" de flocons d'avoine), un peu plus gourmand que ce dernier, et surtout croustillant. En effet c'est une préparation que l'on va cuire au four, ce qui lui donnera cette texture croustillante et aussi la possibilité de le conserver 1 bonne semaine, dans un récipient hermétique. Comme la recette contient un [En savoir plus]

Lasagnes au thon et aux tomates cerises, recette diététique et équilibrée

Comme je le dis souvent, les lasagnes sont encore meilleures réchauffées, voici donc un plat que vous pouvez sans aucun problème préparer à l'avance, le week-end pour la semaine par exemple. Vous serez bien contents de les trouver déjà prêtes après une longue journée de travail, et affamés mais sans envie de cuisiner à 21H30, après avoir enfin réussi [En savoir plus]

Recette diététique et équilibrée de linguines au pesto d’épinards

Nous sommes en plein dans les épinards, et pour cette recette j'utilise même des épinards BIO, trouvés localement. Les linguines sont des sortes de spaghettis mais plates et larges, je trouve que c'est idéal avec du pesto car celui-ci reste bien accroché sur les pâtes. Cette recette est 100% végétarienne, anti-kilos et équilibrée. Les ingrédients pour 2 personnes : [En savoir plus]

Recette diététique dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat à base de légumineuses (cuisine indienne). Dans cette recette, j'ai utilisé des lentilles corail  (lentilles de couleur orange). Ce dhal de lentilles corail est très diététique et bien équilibré, c'est un plat végétarien. Riche en fibres et en protéines grâce aux lentilles, il est très rassasiant et est tout à fait indiqué pour les [En savoir plus]

Des salades composées équilibrées et anti-kilos

Il est également possible de suivre les recettes sur facebook ou sur instagram Salade composée 1, les graines de courge sont excellentes en salade : Mâche, pommes de terre (cuites à la vapeur), betterave crue râpée, oignons blancs, copeaux de Comté, mélange de graines (courge, tournesol, lin), tomates cerises, viande des grisons, 1/2 œuf dur Les graines de courges [En savoir plus]

Recettes : les salades composées de retour, le vrac à privilégier, les crudités en rouleau

L'inscription par mail aux recettes se trouve à la fin de cet article, et il y a également possibilité de suivre les recettes sur facebook. Salade composée : le retour Le beau temps revient petit à petit et la transition soupe vers salade est en cours ... On peut préparer des salades composées à l'avance, avec une base [En savoir plus]

Pudding de chia au lait de coco, orange et chocolat : une recette diététique et rassasiante !

Voici une recette de pudding aux graines de chia, lait de coco, orange et chocolat noir, sans cuisson. Une alternative intéressante au traditionnel [pain et beurre] ou au porridge de flocons d'avoine. On peut tout à fait le préparer la veille pour le lendemain : au petit-déjeuner ou pour une collation. Les graines de chia ont des atouts nutritionnels [En savoir plus]

Tarte salée maison : poireaux, champignons, carottes et saumon

Cette tarte est entièrement faite "maison", avec une pâte à la farine de sarrasin très rapide à réaliser, et une garniture poireaux / champignons / carottes / cubes de saumon. On peut la préparer le week-end et la consommer un soir en semaine : il n'y aura plus qu'à la faire réchauffer, c'est pratique et équilibré ! La farine [En savoir plus]

Choux de Bruxelles, patate douce, navet : rôtis au four avec graines tournesol et lin, sauce soja

Voici une recette de légumes rôtis au four, très peu calorique et riche en fibres : Choux de Bruxelles, patate douce, navet, sauce soja et graines de tournesol + graines de lin Il n'y a rien de plus facile à faire que des légumes rôtis, il suffit de les couper en morceaux, de les enrober d'un mélange d'huile d'olive, [En savoir plus]

Recette de porridge diététique

Voici une recette de porridge, une alternative intéressante aux traditionnelles tartines beurrées du petit-déjeuner. Remarque : ce porridge peut tout à fait être consommé au goûter. Il est très rassasiant et vous permettra de tenir toute la matinée ou de vous "caler" pour un bon moment. Il s'agit de faire cuire à feu doux les flocons d'avoine dans le [En savoir plus]

Batch cooking le week-end : un peu d’organisation améliore l’équilibre alimentaire

Retrouvez mes idées recettes sur instagram. Manger équilibré est surtout une question d'organisation. Si l'on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter. Lentilles corail aux légumes et curry Le week-end : préparer des légumes pour [En savoir plus]

FALAFELS au four très faciles et 100% diététiques (plat végétarien)

Ce nom un peu exotique – “falafel” – ne devrait pas vous dissuader d’en faire, car les falafels sont en fait très faciles à réaliser et la recette que je vous propose est 100% diététique et présente de nombreux atouts nutritionnels : des protéines végétales et des fibres entre autres, grâce aux pois chiches qui constituent la base de cette recette. En mangeant ces falafels [En savoir plus]

Méthode anti-kilos : menu semaine du 14 décembre

Il est très important d'optimiser l'équilibre de chaque repas, de sorte que l'organisme ne manque de rien : ainsi il ne se met pas en mode "économie" et l'effet "stockage" sera diminué. Il ne faut pas négliger non plus l'importance primordiale de l'activité physique, à pratiquer autant que possible (marche, course à pied, vélo, ...).     [En savoir plus]

Menu équilibré semaine du 7 décembre

En ce mois de décembre, il est plus que jamais important de prendre soin de votre équilibre alimentaire car même si les festivités de fin d'année ne se dérouleront pas comme d'habitude dans ce contexte si particulier, il y aura tout de même quelques écarts comme chaque année : chocolat, foie gras, saumon, plat en sauce et alcool ... Gardez [En savoir plus]

Pensez-vous à faire régulièrement un jus de légumes crus ?

Avez-vous utilisé récemment votre extracteur de jus ou votre centrifugeuse ? Mieux vaut le/la laisser sur votre plan de travail pour penser à faire un jus : 1 fois / semaine c’est l’idéal. Pourquoi ? Pour faire le plein de vitamines En cette période pré-hivernale je trouve que c’est indispensable. Betteraves, carottes : bêta-carotène et vitamine B9 (folates), un cocktail bénéfique pour la [En savoir plus]

Crêpe salée diététique à la farine complète et aux cèpes

En ce moment j’aime beaucoup cuisiner les cèpes car ils ont un goût si particulier et ils sont très peu caloriques, comme tous les champignons d’ailleurs. J’ai réalisé une pâte à crêpe avec de la FARINE COMPLETE ce qui rend ce plat encore plus diététique par un apport en fibres et en minéraux supplémentaires. Pour 4 crêpes épaisses : 1 [En savoir plus]

Le plat de pâtes diététique de la semaine

Le plat de pâtes diététique de la semaine Après l’omelette aux cèpes, je vous propose un plat de pâtes à la crème avec des champignons frais et des courgettes. Rapide et facile à réaliser, il est équilibré et vous sortirez de table bien rassasiés. Penne, champignons et tagliatelles de courgettes légèrement crémés, dés de jambon de Vendée Faire revenir [En savoir plus]

Idée recette : omelette aux cèpes, petit réconfort diététique du “reconfinement” ..

C’est la pleine saison des cèpes, ce serait dommage de passer à côté : je vous propose de réaliser par exemple une omelette aux cèpes, en toute simplicité, c’est un vrai régal Quelques cèpes, des oeufs, un peu d’huile d’olive et le tour est joué. Le cèpe est très peu calorique, et vous apporte protéines et vitamines (B9), entre autres. C’est une [En savoir plus]

Recette de hachis parmentier encore plus diététique

C’est un plat très facile et rapide à réaliser, un plat complet qui ne demande qu’à être accompagné d’une salade verte. Pour rendre un hachis parmentier encore plus diététique qu’il ne l’est déjà, suivez ces quelques conseils : Réaliser une purée moitié pomme de terre / moitié patate douce : vous apporterez plus de goût et de vitamine C entre autres. Laver et éplucher [En savoir plus]

Menus équilibrés et petits conseils diététiques, semaine du 19 octobre

Je vous conseille de consacrer environ 30 MINUTES chaque dimanche, à la préparation de vos légumes de la semaine : les laver, les éplucher, les couper. Bien emballés (personnellement je les mets en sac congélation et je prends le soin de bien évacuer l'air présent dans le sac au moment de la fermeture) ils ne perdront pas leurs saveurs [En savoir plus]

Menu équilibré de votre diététicienne, semaine du 12 octobre

Organisez-vous dès ce week-end pour gagner du temps en semaine. Réalisez le plus possible de préparations à l'avance (par exemple laver et couper les poireaux, faire une soupe pour la semaine, préparer les crudités, acheter le poisson le dimanche au marché, etc...) menus diététicienne semaine du 12 octobre (version PDF)Télécharger   Le 1er jour de la semaine, le lundi, [En savoir plus]