Gâteau millefeuille de pommes, très léger
Un gâteau tout en légèreté Ingrédients : 5 pommes bio 70g de farine 50g de sucre de canne complet 15 mL d’huile d’olive 2 œufs 100 mL de lait écrémé 1 sachet de levure 1 gousse de vanille 1 pincée de fleur de sel Préchauffez le four à 200°C. Dans un petit saladier, fouettez la farine avec la levure et [En savoir plus]
Smoothie good morning anti-inflammatoire
1 smoothie par semaine est une excellente routine, en remplacement du fruit habituel. Le smoothie apporte vitamines et fibres, et dans cette version il y a également des graisses insaturées excellentes pour la santé cardiovasculaire.Ingrédients (pour 2 personnes) :1 avocat mûr1/3 de concombre1 orange1 citron vert½ mangue + quelques fines tranches pour la décoLa veille, placez le concombre, l’orange, le [En savoir plus]
Velouté de butternut, coriandre et lait de coco
La courge butternut se prête parfaitement au jeu du velouté. Avec le lait de coco, voici une recette qui devrait plaire à toute la famille. La butternut est très riche en provitamine A Bêta-carotène : excellent pour la vision entre autre ! Elle a également un atout très pratique : la butternut se conserve longtemps, pas d'urgence pour la [En savoir plus]
Curry vert de lotte et seiche, au lait de coco et gingembre
Le curry (ici, il s'agit du plat qui est cuisiné dans une sauce et non de l'épice curry) mérite vraiment sa place dans la cuisine du quotidien. La recette que je propose aujourd'hui comporte de la lotte, de la seiche et des crevettes, mais vous pourriez décliner la recette en remplaçant le poisson par : des légumes (chou-fleur [En savoir plus]
Brownie
Pour s'octroyer un peu de gourmandise avec le café. Ou pour proposer un goûter délicieux mais surprenant aux enfants. Cette recette de brownie est vraiment intéressante sur le plan nutritionnel pour 2 raisons principales : Elle ne contient pas de beurre, de ce fait "l'addition" en graisses saturées (les mauvaises graisses) est fortement diminuée Elle est très riche en [En savoir plus]
Tarte à la tomate, pâte sans beurre
Tarte à la tomate, avec une pâte sans beurre (sinon vous pouvez utiliser 1 disque de pâte brisée). Cette recette est réduite en acides gras saturés (grâce à la pâte sans beurre), et est excellente en prévention de certains cancers grâce à la tomate cuite (la cuisson optimise l'action du lycopène présent dans la tomate). C'est une recette incontournable [En savoir plus]
Porridge au bain-marie, petit-déjeuner sain et équilibré
Porridge au bain-marie , le petit-déjeuner sain, avec fibres / vitamines / protéines / calcium et vit. D (si lait de vache) / graisses de bonne qualité (noix). Vous serez rassasiés pour la matinée ! Vous pouvez utiliser une casserole bain-marie (comme les anglais) ou en bricoler un avec 2 casseroles ou 1 saladier + 1 casserole. Recette pour [En savoir plus]
Lasagnes aubergines bolognaise, béchamel allégée sans beurre
Cette recette de lasagnes constitue un plat complet et bien équilibré, l'apport en graisses saturées est réduit par rapport à des lasagnes classiques. En effet la béchamel est réalisée sans beurre, le bœuf haché et le fromage sont en quantité réduite. 6 feuilles de lasagnes sèches 2 aubergines 60g de fromage type Comté ou Gruyère Béchamel : 40g de [En savoir plus]