Recettes

Recettes2022-06-17T08:29:23+02:00

Crêpes / galettes de sarrasin

La pâte à crêpes/galettes de sarrasin est naturellement sans gluten (dans cette recette on utilise 100% de farine de sarrasin) et sans lactose (on utilise seulement de l'eau). Elle est très riche en fibres. Pâte pour 12 galettes : 500g de farine de sarrasin 12g de gros sel 1 L d’eau froide 1 cc de miel de montagne ou [En savoir plus]

Par |31 janvier 2024|Recettes|Commentaires fermés sur Crêpes / galettes de sarrasin

Butternut farcie et chou-fleur-butternut au four

2 idées recettes, l'objectif chaque semaine étant d'avoir toujours des légumes prêt-à-manger dans votre réfrigérateur Butternut farcie : Laver la butternut. Couper la butternut en 2 dans la longueur. Ôter les graines. Garnir et enfourner 45 minutes à 1h à 180°C (dépend de la taille de la butternut). Pour la garniture ici il s'agit de fromage frais mélangé avec [En savoir plus]

Par |22 janvier 2024|Recettes|Commentaires fermés sur Butternut farcie et chou-fleur-butternut au four

Conchiglioni farcis (les pâtes coquillages)

Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillages, que l'on peut farcir de multiples façons. Ici je propose une farce épinards frais béchamel au comté, et saumon. (ça change des lasagnes, et c'est plus joli en présentation). Ingrédients (6 pers.) :  250g de conchiglioni IGP 1 sac d'épinards frais (les épinards réduisent beaucoup en volume après cuisson [En savoir plus]

Par |15 janvier 2024|Recettes|Commentaires fermés sur Conchiglioni farcis (les pâtes coquillages)

Houmous rouge (et mousse au chocolat)

Avec 1 seule conserve de pois-chiches vous allez réaliser 2 recettes saines et délicieuses. Ce houmous rouge trouvera sa place à l'apéritif pour dipper des bâtonnets de légumes ou du pain pita, dans un sandwich pour remplacer le beurre de manière originale, dans un bowl avec des crudités et du riz noir, dans un wrap agrémenté de feta, d'un [En savoir plus]

Par |7 janvier 2024|Recettes|Commentaires fermés sur Houmous rouge (et mousse au chocolat)

Biscuits aux noisettes (sans beurre)

Ingrédients (30 biscuits) 100g de farine 25g de farine de noix (ou complète) 60g de cassonade 30g de fécule de maïs 20g d'huile de noisettes + 30g d'huile de tournesol 4g de levure chimique 1g de fleur de sel 1 oeuf battu 1 CAS d'arôme vanille 1 cc de cannelle 50g de noisettes concassées Préchauffer le four à 170°C. [En savoir plus]

Par |12 décembre 2023|Recettes|Commentaires fermés sur Biscuits aux noisettes (sans beurre)

Chili con carne (ou sin)

Chili con carne (ou sin carne) 1 poivron rouge coupé en dés (frais ou surgelé) 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail 1 petite conserve de maïs 1 conserve moyenne de pulpe de tomates (ici : Mutti) haricots rouges secs 200g (sinon conserve de haricots rouges) bœuf haché (frais ou surgelé) 100g huile d'olive paprika, piment, sel et poivre La [En savoir plus]

Par |12 décembre 2023|Recettes|Commentaires fermés sur Chili con carne (ou sin)

Légumes au four : cuisiner une grande quantité pour toute la semaine

Légumes cuits au four. Pour 3-4 personnes ou 2 repas, ne pas hésiter à doubler les doses pour éventuellement en congeler une barquette 15 Choux Bruxelles coupés en 2 1/4 de chou blanc lisse émincé 2 carottes en julienne 1/2 chou fleur en fleurettes Marinade : 5 - 6 CAS d'huile d’olive, curry (1 CAS), curcuma (1 CAS), sel, [En savoir plus]

Par |12 décembre 2023|Recettes|Commentaires fermés sur Légumes au four : cuisiner une grande quantité pour toute la semaine

Plat complet rapide (flash vidéo) : Légumes sautés, filet de porc, nouilles

Dans la catégorie des plats "last-minute" ultra rapide à réaliser. Légumes sautés au porc et nouilles. Abondance de légumes, un peu de protéines, un peu de féculents. Ingrédients pour 2-3 personnes ; n'hésitez pas à utiliser des légumes surgelés au naturel, comme ici les poivrons et courgettes : Champignons de Paris coupés en 2 (10 petits) 5 Choux de [En savoir plus]

Par |10 décembre 2023|Recettes|Commentaires fermés sur Plat complet rapide (flash vidéo) : Légumes sautés, filet de porc, nouilles

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