À propos de Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste

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Jusqu'à présent Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste a créé 89 entrées de blog.

Ma recette de porridge, coco banane chocolat noir, gourmand, vitaminé et plein de fibres !

L'un des avantages du porridge est que l'on peut le faire de mille façons. Il se décline à l'infini, avec les ingrédients de votre choix. La recette du jour que je vous propose, se veut gourmande et consistante, vitaminée. Si vous vous sentez "flagada" en ce moment, et que vous avez faim à 10h malgré votre petit déjeuner habituel, cette recette est pour vous ! Pour les nombreuses personnes qui n'ont pas le temps de préparer un porridge le matin (il faut compter 10 minutes de cuisson), je vous conseille de préparer 3 portions le dimanche, pour la semaine. [En savoir plus]

Et vous, combien de temps consacrez-vous à l’activité physique chaque semaine ?

Pour démarrer cet article, je voudrais vous citer les mots d'une patiente que j'ai reçue en consultation ces derniers jours. Elle a 35 ans, est mariée, a 2 enfants (6 et 2) et elle travaille 4 jours / semaine et 1 week-end sur 2. Initialement, elle me consulte pour perdre les derniers kilos pris lors de sa dernière grossesse. "Ce matin, pour la première fois de ma vie, je suis allée faire du sport sans que mon intention première soit de perdre du poids. Mon envie de bouger n'était d'ailleurs pas du tout liée à mon poids. Je voulais [En savoir plus]

Recette de Brick, samoussas avec garniture thon et courgettes, feta ou lentilles cuisinées : diététique et croustillant !

Cette petite recette de BRICK aux lentilles cuisinées ou au thon/courgettes est assez simple à réaliser, les enfants vont adorer participer pour le pliage. Ici j'ai choisi 2 types de garniture : courgettes et thon frais des Sables, ou lentilles cuisinées et feta. Mais vous pouvez garnir les brick à votre convenance ! anchois, olives, crevettes, champignons, etc ... Pour réaliser les SAMOUSSAS je vous conseille de superposer 2 FEUILLES de brick. Les couper en 2 au milieu, et replier la partie arrondie, comme sur la photo. Pour "coller", utiliser tout simplement de l'eau (tremper les doigts dans l'eau [En savoir plus]

un apéro diététiquement réglo : idées et conseils

Pur moment de convivialité, l'apéritif est un instant privilégié. C'est vraiment ainsi qu'il faut l'envisager avant tout : comme un moment de plaisir et de partage ou l'on va trinquer, discuter, se retrouver, rigoler, grignoter des petites choses sympathiques. Même si l'on est attentif à son alimentation, il ne faut pas l'appréhender comme un obstacle ou une entorse à l'équilibre alimentaire. Ne laissez pas la diététique devenir un poids ou une pression supplémentaire, particulièrement dans ces instants. Il est vrai que généralement un apéritif démarre tardivement, dure un certain temps, se prolonge ... parfois même ça n'en finit plus [En savoir plus]

Le muesli maison de votre diététicienne

Si vous n'appréciez que moyennement la texture "bouillie" du porridge, je vous propose d'essayer plutôt le muesli qui comporte les mêmes ingrédients mais qui ne nécessite pas de cuisson. De ce fait il est beaucoup plus rapide à réaliser. Par ailleurs vous aurez plus de travail pour mâcher votre muesli que le porridge : intéressant à tous points de vue. Pour que votre muesli soit le plus diététique possible, attention à ne pas mettre trop de fruits secs : les raisins secs, dattes, figues et abricots séchés sont en effet très concentrés en sucres, avec parcimonie donc. C'est d'ailleurs [En savoir plus]

Recette diététique de granola, des céréales croustillantes pour un petit déjeuner riche en fibres

Le GRANOLA est une alternative au porridge (cette "bouillie" de flocons d'avoine), un peu plus gourmand que ce dernier, et surtout croustillant. En effet c'est une préparation que l'on va cuire au four, ce qui lui donnera cette texture croustillante et aussi la possibilité de le conserver 1 bonne semaine, dans un récipient hermétique. Comme la recette contient un peu de miel et d'huile de coco (mais sans excès), il est un tout petit peu moins diététique que le porridge, néanmoins sa base de flocons d'avoine et toutes les graines et fruits oléagineux qu'il contient en font vraiment un [En savoir plus]

Lasagnes au thon et aux tomates cerises, recette diététique et équilibrée

Comme je le dis souvent, les lasagnes sont encore meilleures réchauffées, voici donc un plat que vous pouvez sans aucun problème préparer à l'avance, le week-end pour la semaine par exemple. Vous serez bien contents de les trouver déjà prêtes après une longue journée de travail, et affamés mais sans envie de cuisiner à 21H30, après avoir enfin réussi à endormir les enfants. Ces lasagnes thon et tomates sont très diététiques, bien équilibrées, pauvres en matières grasses, sources de légumes et de glucides lents. Le lycopène contenu dans la tomate a une action optimisée grâce à la cuisson, c'est [En savoir plus]

Recette diététique et équilibrée de linguines au pesto d’épinards

Nous sommes en plein dans les épinards, et pour cette recette j'utilise même des épinards BIO, trouvés localement. Les linguines sont des sortes de spaghettis mais plates et larges, je trouve que c'est idéal avec du pesto car celui-ci reste bien accroché sur les pâtes. Cette recette est 100% végétarienne, anti-kilos et équilibrée. Les ingrédients pour 2 personnes : 140g de linguines (sèches) 100g d'épinards bio épluchés / lavés, à plonger dans l'eau bouillante salée 1 minute, puis à égoutter soigneusement 1 c. à soupe de pignons de pin 2 c. à soupe d'une bonne huile d'olive 2 tomates [En savoir plus]

Recette diététique dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat à base de légumineuses (cuisine indienne). Dans cette recette, j'ai utilisé des lentilles corail  (lentilles de couleur orange). Ce dhal de lentilles corail est très diététique et bien équilibré, c'est un plat végétarien. Riche en fibres et en protéines grâce aux lentilles, il est très rassasiant et est tout à fait indiqué pour les personnes ayant un transit un peu capricieux. Je l'accompagne avec du riz noir de Camargue, qui nécessite une cuisson de 30 minutes mais je trouve que le résultat en vaut la peine. Il suffit de mettre à cuire le riz [En savoir plus]

SN-AK , La cuisine équilibrée en un éclair

SN-AK : la cuisine équilibrée en un éclair ! SN-AK est un concept innovant : des KIT recettes et ingrédients à CUISINER, livrés chez vous. L'objectif de ces KIT est de vous apporter un confort et une aide concrète et pratique, pour parvenir à  améliorer votre équilibre alimentaire. Et aussi pour gagner du temps en cuisine ! Les recettes sont conformes aux principes de l'équilibre alimentaire et les ingrédients sont directement sélectionnés chez des artisans, producteurs et maraîchers de Vendée. La majorité des produits sont BIO. Toute personne souhaitant améliorer ses habitudes alimentaires peut commander chez SN-AK. Le "fait maison"  est [En savoir plus]