FacebookInstagramTéléphoneEmail
9, rue des Mercier, 85100 Les Sables d'Olonne | 07 86 07 33 61|info@sibyllenaud-dieteticienne.com

Sibylle

À propos de Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste

Cet auteur n'a pas encore renseigné de détails.
Jusqu'à présent Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste a créé 211 entrées de blog.

Brownie

Pour s'octroyer un peu de gourmandise avec le café. Ou pour proposer un goûter délicieux mais surprenant aux enfants. Cette recette de brownie est vraiment intéressante sur le plan nutritionnel pour 2 raisons principales : Elle ne contient pas de beurre, de ce fait "l'addition" en graisses saturées (les mauvaises graisses) est fortement diminuée Elle est très riche en fibres. ce qui en fait une recette très rassasiante et favorisant le bon fonctionnement du transit intestinal. Cette recette représente une très bonne manière de faire apprécier les légumineuses aux enfants, en les leur faisant découvrir sous un autre jour. [En savoir plus]

Par |2024-09-28T09:09:32+02:0028 septembre 2024|Recettes|
Lire la suite

Tarte à la tomate, pâte sans beurre

Tarte à la tomate, avec une pâte sans beurre (sinon vous pouvez utiliser 1 disque de pâte brisée). Cette recette est réduite en acides gras saturés (grâce à la pâte sans beurre), et est excellente en prévention de certains cancers grâce à la tomate cuite (la cuisson optimise l'action du lycopène présent dans la tomate). C'est une recette incontournable de l'été, accompagnée d'une salade verte, elle est encore meilleure froide ou le lendemain. 2-3 tomates selon la grosseur tomates cerises pour la décorer 1 œuf 15cL de crème liquide 1 CAS de moutarde 70g d'emmental râpé Sel et poivre [En savoir plus]

Par |2024-07-07T16:01:35+02:0015 juin 2024|Recettes|
Lire la suite

Porridge au bain-marie, petit-déjeuner sain et équilibré

Porridge au bain-marie , le petit-déjeuner sain, avec fibres / vitamines / protéines / calcium et vit. D (si lait de vache) / graisses de bonne qualité (noix). Vous serez rassasiés pour la matinée ! Vous pouvez utiliser une casserole bain-marie (comme les anglais) ou en bricoler un avec 2 casseroles ou 1 saladier + 1 casserole. Recette pour 1 personne : Dans un saladier mettre les ingrédients suivants : 20 g de petits flocons d’avoine (soit environ 2CAS) 160mL de lait (ou boisson végétale) 1 CAS de compote sans sucres ajoutés (fait-maison ou appertisée, prendre la saveur souhaitée) [En savoir plus]

Par |2024-06-11T16:04:28+02:0011 juin 2024|Recettes|
Lire la suite

Lasagnes aubergines bolognaise, béchamel allégée sans beurre

Cette recette de lasagnes constitue un plat complet et bien équilibré, l'apport en graisses saturées est réduit par rapport à des lasagnes classiques. En effet la béchamel est réalisée sans beurre, le bœuf haché et le fromage sont en quantité  réduite. 6 feuilles de lasagnes sèches 2 aubergines 60g de fromage type Comté ou Gruyère Béchamel : 40g de maïzena 500 mL de lait froid Sel, poivre, noix de muscade Fouetter la maïzena avec le lait froid. Faire chauffer sur feu moyen en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement de la sauce. Assaisonner. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive [En savoir plus]

Par |2024-06-11T16:03:54+02:0011 juin 2024|Recettes|
Lire la suite

Petits-déjeuners faits-maison, sains et équilibrés (ou collations !) – Sibylle Naud diététicienne – nutritionniste

Un petit-déjeuner fait par vos soins, avec des ingrédients de qualité, bio dès que possible, permet de démarrer la journée du mieux possible. Mettez le réveil ! Idéalement l'heure est fixe (toujours environ la même) et matinale (entre 6H30 et 9h00 maxi). Bien entendu, certains matins vous n'aurez pas faim ou serez trop pressés pour prendre votre petit-déjeuner : ce n'est pas grave, prévoyez quelques fruits oléagineux (noix) ou un morceau de pain de graines à grignoter à la pause (recettes ci-après). Prendre un petit-déjeuner sain et équilibré permet d'éviter le coup de pompe, les fringales de la matinée [En savoir plus]

Par |2024-06-05T07:50:59+02:004 juin 2024|Recettes|
Lire la suite

Atelier cuisine Petits-déjeuners et Goûters faits-maison, sains et équilibrés – Sibylle Naud nutritionniste – Vendée Grand Littoral – Fou d’local

La communauté des communes Vendée Grand Littoral m'a sollicitée pour animer un atelier cuisine autour des petits-déjeuners et goûters sains et équilibrés. Qu'est-ce qu'on mange ? Des barres de céréales granola, du pudding de chia, du pain de graines, du porridge, des toast houmous, des rillettes de sardines !! ... plein de petites recettes saines et simples en réalisation. De quoi bien démarrer la journée ! Sibylle NAUD, diététicienne - nutritionniste et ateliers cuisine. 07 86 07 33 61. [En savoir plus]

Par |2024-06-28T09:13:44+02:004 juin 2024|Actualités|
Lire la suite

Smoothie avec des graines germées ALFALFA, rituel vitaminé chaque semaine

Pour lutter contre la fatigue et faire le plein de vitamines et de fibres, 1 smoothie  1 fois / semaine est un bon rituel ! Il est important de rappeler au combien le smoothie (= purée de fruits) est plus intéressant que le jus de fruits pressés, puisque dans le cas du smoothie la chair du fruit est conservée, il s'agit d'un fruit entier mixé, donc même si l'on "casse" les fibres c'est toujours plus intéressant que le jus, de ce point de vue. Dans un smoothie, on peut varier et associer les fruits, du moment qu'ils soient tendres [En savoir plus]

Par |2024-04-08T10:28:06+02:008 avril 2024|Recettes|
Lire la suite