Conseils

Batch cooking le week-end : un peu d’organisation améliore l’équilibre alimentaire

Retrouvez mes idées recettes sur instagram. Manger équilibré est surtout une question d'organisation. Si l'on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter. Lentilles corail aux légumes et curry Le week-end : préparer des légumes pour n'avoir qu'à les cuire le jour J. Un gain de temps considérable et l'assurance de manger équilibré. En préparant tous les ingrédients le week-end (laver, éplucher, couper), vous pourrez réaliser ce plat en 15 minutes chrono. Dans une poêle anti-adhésive, [En savoir plus]

Analyse de composition corporelle : connaître son taux de masse grasse pour mieux prendre le contrôle de son équilibre alimentaire

Lorsque vous montez sur un pèse-personne, le poids indiqué est un chiffre global. C'est ce même chiffre qui permet de calculer l'IMC (indice de masse corporelle) :   IMC = poids (kg) / taille (m)²   L'IMC vous donne une indication de "poids normal" (IMC < 25 kg/m²), "surpoids" (IMC > 25 kg/m²) ou "obésité" (IMC > 30 kg/m²).   En réalité, certaines personnes ayant un IMC "normal", peuvent présenter un taux de masse grasse trop élevé et donc être finalement en surpoids. Inversement, un sujet présentant un IMC en "surpoids" peut avoir un taux de masse grasse excellent. [En savoir plus]

Pensez-vous à faire régulièrement un jus de légumes crus ?

Avez-vous utilisé récemment votre extracteur de jus ou votre centrifugeuse ? Mieux vaut le/la laisser sur votre plan de travail pour penser à faire un jus : 1 fois / semaine c’est l’idéal. Pourquoi ? Pour faire le plein de vitamines En cette période pré-hivernale je trouve que c’est indispensable. Betteraves, carottes : bêta-carotène et vitamine B9 (folates), un cocktail bénéfique pour la vue et qui donne un teint splendide L’avantage : vous utilisez le légume sous forme CRU : il ne fera que très peu grimper votre glycémie. N’en abusez pas tout de même : 1 petit verre par personne suffit. Par ailleurs cela ne [En savoir plus]

Quelques conseils pour des soupes encore plus diététiques

La soupe n’est pas obligatoirement une alliée lorsque l’on souhaite perdre du poids, ou que l’on est diabétique. Tout dépend si elle est réalisée “maison” et ce qu’elle contient. Pour illustrer cela, la dernière soupe que j’ai réalisée n’était justement pas spécialement diététique (réalisée avec un robot “easy soupe”), on pourrait plutôt la qualifier de gourmande : SOUPE VELOUTE BUTTERNUT pour 3-4 bols environ : 1/2 butternut, 2 carottes, 1 pomme de terre, 1/2 oignon rouge, 1/2 courgette, 1 c. à soupe de mascarpone (délicieux!), et 60 ml d’eau, sel, poivre et pointe de curcuma, paprika. Elle ne [En savoir plus]

La raclette version diététique, quelques conseils de votre diététicienne

Certains d’entre vous ont déjà fait leur première raclette de la saison, d’autres ne tarderont pas à la faire. Sur le plan diététique il n’y a aucune raison de s’en priver : suivez mes petits conseils pour une raclette diététique. Sur le plan diététique il n’y a aucune raison de s’en priver : suivez mes petits conseils pour une raclette diététique. Prévoir des charcuteries maigres et couper des petites parts (des carrés de 4cm*4cm) : viande des grisons, jambon blanc, jambon de poulet et de dinde, bacon, la coppa, les saucissons de noix de jambon, chiffonnades de jambon de [En savoir plus]

Un plein d’omégas 3 pour booster votre mémoire

Une salade excellente pour la mémoire. Je vous recommande souvent de mettre l’accent sur les acides gras omégas 3, car globalement nous n’en consommons pas assez. C’est bon pour la mémoire, mais aussi pour la ligne ! Les noix, les sardines, les maquereaux, harengs, l’huile de colza, l’huile de lin et l’huile de noix sont d’excellents fournisseurs. Faites le plein d’omégas 3, avec cette salade AVOCAT / NOIX / vinaigrette à l’huile de COLZA et huile de LIN Pour équilibrer ce plat : une tartine de chèvre chaud fonctionne très bien, ou pourquoi pas un petit sandwich pain [En savoir plus]

Quel laitage choisir ? Lait entier ? 0% ? 100% végétal ? aux fruits ? quelques éléments de réponse avec votre diététicienne

Devant le choix immense de YAOURTS disponibles dans les grandes surfaces, difficile de s'y retrouver et de faire le bon choix. Voici quelques conseils pour les départager. Commençons par dire que même si certains en ont l'air, ils ne sont pas des yaourts. Nouveau au rayon des produits laitiers : les préparations 100% végétales (coco, avoine, ...) qui jouent la carte du yaourt.... attention à ne pas vous tromper. “Nature à la noix de coco”, contient du soja. La liste d’ingrédients est un peu longue et le goût est quelque peu “chimique”. à éviter au quotidien Se [En savoir plus]

Cibler la perte de poids au niveau de la ceinture abdominale, retrouver un ventre plat

Ces petits bourrelets au niveau de la ceinture abdominale sont souvent sources de complexes. Au delà de l’aspect esthétique, la graisse “abdominale” constitue un facteur aggravant des maladies cardiovasculaires. Il est donc très important de ne pas mettre de côté ce petit problème. Vous trouverez à la fin de cet article la fiche PDF à télécharger et imprimer si vous le souhaitez ! Pour retrouver un ventre plat, voici un petit programme à faire pendant 4 semaines : Faire la chasse aux sucres (dans le café, confiture, miel, …) et ne plus consommer aucun produits (ultra) transformés  (chips, barres [En savoir plus]

Avez-vous pensé à mettre des légumineuses dans vos poêlées de légumes et dans vos soupes ?

Qu'appelle t'on légumineuses ? Pois chiches, haricots blancs, flageolets, haricots rouges, lentilles (vertes, corail), pois cassés,  fèves,... Avez - vous pensé à les intégrer dans vos plats habituels ? Ici, je les ajoute plutôt en fin de cuisson (car ils sont déjà cuits, j'ai utilisé des conserves) dans une poêlée de légumes maison  : pois chiches et haricots rouges Les légumineuses présentent de nombreux avantages et donnent de la valeur nutritionnelle ajoutée à vos plats : fibres, protéines végétales, sucres lents (amidon), entre autres. Elles fournissent de l'énergie longue durée et permettent d'être bien rassasié ! Dans les poêlées [En savoir plus]

Astuce de votre diététicienne pour une pizza équilibrée

1ère astuce : La base de votre pizza, à choisir invariablement car c'est ce qu'il y a de plus diététique : la pâte à pain, achetée chez votre boulanger. Il faut compter environ 80 à 100g par personne. Il n'y a pas plus diététique pour faire votre pizza que la pâte à pain (si vous n'avez pas le temps de la faire vous-même bien évidemment). Cerise sur le gâteau : c'est très bon ! 2ème astuce : Après avoir étalé votre pâte, il est (éventuellement) possible de garnir votre pizza de 2 manières différentes : un bon moyen de [En savoir plus]