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Manger équilibré est surtout une question d’organisation. Si l’on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter.

Lentilles corail aux légumes et curry

Le week-end : préparer des légumes pour n’avoir qu’à les cuire le jour J. Un gain de temps considérable et l’assurance de manger équilibré. En préparant tous les ingrédients le week-end (laver, éplucher, couper), vous pourrez réaliser ce plat en 15 minutes chrono.

  • Dans une poêle anti-adhésive, mettre un filet d’huile d’olive,
  • tous les légumes (1 oignon, 3 gousse d’ail écrasées, 1 courgette, 1 carotte, 3 champignons et du persil plat),
  • les lentilles corail, et le curry (2 c. à soupe, ou + ; poivre ; cardamone).
  • Ajouter de l’eau pour que cela recouvre juste l’ensemble.
  • Porter à ébullition puis cuire à feu doux entre 11 et 14 minutes (remuer 2 à 3 fois en cours de cuisson et juger).
  • Vous pouvez accompagner avec du riz, par exemple (à cuire en même temps et à part).
  • Prenez soin de votre équilibre alimentaire, Sibylle Naud, diététicienne

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