Recettes

Des salades composées équilibrées et anti-kilos

Il est également possible de suivre les recettes sur facebook ou sur instagram Salade composée 1, les graines de courge sont excellentes en salade : Mâche, pommes de terre (cuites à la vapeur), betterave crue râpée, oignons blancs, copeaux de Comté, mélange de graines (courge, tournesol, lin), tomates cerises, viande des grisons, 1/2 œuf dur Les graines de courges sont une source excellente en acides gras de bonne qualité, et riche en fibres. Je trouve qu'elles sont idéales en salade. Il est plus intéressant de consommer la betterave crue : son index glycémique est trois fois plus bas que [En savoir plus]

Recettes : les salades composées de retour, le vrac à privilégier, les crudités en rouleau

L'inscription par mail aux recettes se trouve à la fin de cet article, et il y a également possibilité de suivre les recettes sur facebook et sur instagram. Salade composée : le retour Le beau temps revient petit à petit et la transition soupe vers salade est en cours ... On peut préparer des salades composées à l'avance, avec une base de riz, de lentilles, de semoule, de pâtes, .... l'important est que cette base féculents soit bien présente. Il ne faut pas hésiter à associer plusieurs féculents : par exemple du riz et des lentilles. On peut [En savoir plus]

Pudding de chia au lait de coco, orange et chocolat : une recette diététique et rassasiante !

Voici une recette de pudding aux graines de chia, lait de coco, orange et chocolat noir, sans cuisson. Une alternative intéressante au traditionnel [pain et beurre] ou au porridge de flocons d'avoine. On peut tout à fait le préparer la veille pour le lendemain : au petit-déjeuner ou pour une collation. Les graines de chia ont des atouts nutritionnels intéressants, notamment la richesse en fibres et en oméga 3. L'effet satiétogène de ce met vous surprendra sans doute. Chia pudding coco, orange et chocolat : la recette de votre diététicienne Dans un bol, mettre 1 c. à soupe de [En savoir plus]

Tarte salée maison : poireaux, champignons, carottes et saumon

Cette tarte est entièrement faite "maison", avec une pâte à la farine de sarrasin très rapide à réaliser, et une garniture poireaux / champignons / carottes / cubes de saumon. On peut la préparer le week-end et la consommer un soir en semaine : il n'y aura plus qu'à la faire réchauffer, c'est pratique et équilibré ! La farine de sarrasin apporte un véritable atout nutritionnel à votre pâte. On considère que la matière grasse est apportée par le beurre contenu dans la pâte, je vous conseille de ne pas ajouter de matière grasse dans votre repas (vinaigrette d'une [En savoir plus]

Choux de Bruxelles, patate douce, navet : rôtis au four avec graines tournesol et lin, sauce soja

Voici une recette de légumes rôtis au four, très peu calorique et riche en fibres : Choux de Bruxelles, patate douce, navet, sauce soja et graines de tournesol + graines de lin Il n'y a rien de plus facile à faire que des légumes rôtis, il suffit de les couper en morceaux, de les enrober d'un mélange d'huile d'olive, d'ail écrasé (optionnel), de cumin et de sauce soja, les disposer sur une plaque et hop : au four ! Les graines de tournesol et de lin ajoutées en fin de cuisson amènent du croquant à la recette, c'est délicieux. [En savoir plus]

Recette de porridge diététique

Voici une recette de porridge, une alternative intéressante aux traditionnelles tartines beurrées du petit-déjeuner. Remarque : ce porridge peut tout à fait être consommé au goûter. Il est très rassasiant et vous permettra de tenir toute la matinée ou de vous "caler" pour un bon moment. Il s'agit de faire cuire à feu doux les flocons d'avoine dans le lait ou une boisson végétale, et d'y ajouter ensuite un "toping" de votre choix, en général des oléagineux (noix, noisettes, ...), des fruits secs avec modération car sucrés naturellement (cranberrie, goji), du chocolat noir, des graines (tournesol, lin, ...) et [En savoir plus]

Batch cooking le week-end : un peu d’organisation améliore l’équilibre alimentaire

Retrouvez mes idées recettes sur instagram. Manger équilibré est surtout une question d'organisation. Si l'on a les bons repères, il suffit de faire quelques préparations le week-end, pour gagner un temps considérable en semaine, et ne pas se retrouver à ne rien manger ou à grignoter. Lentilles corail aux légumes et curry Le week-end : préparer des légumes pour n'avoir qu'à les cuire le jour J. Un gain de temps considérable et l'assurance de manger équilibré. En préparant tous les ingrédients le week-end (laver, éplucher, couper), vous pourrez réaliser ce plat en 15 minutes chrono. Dans une poêle anti-adhésive, [En savoir plus]

FALAFELS au four très faciles et 100% diététiques (plat végétarien)

Ce nom un peu exotique – “falafel” – ne devrait pas vous dissuader d’en faire, car les falafels sont en fait très faciles à réaliser et la recette que je vous propose est 100% diététique et présente de nombreux atouts nutritionnels : des protéines végétales et des fibres entre autres, grâce aux pois chiches qui constituent la base de cette recette. En mangeant ces falafels vous serez rassasiés ! Accompagnez-les d’une salade ou d’une sauce au yaourt, de sauce soja, de fruits de mer, mettez-les dans votre soupe ou dans un sandwich (pain pita + crudités +++), présentez-les à l’apéro … et pourquoi ne pas les croquer en cas de petit creux ? les utilisations sont multiples. AVANTAGE [En savoir plus]

Méthode anti-kilos : menu semaine du 14 décembre

Il est très important d'optimiser l'équilibre de chaque repas, de sorte que l'organisme ne manque de rien : ainsi il ne se met pas en mode "économie" et l'effet "stockage" sera diminué. Il ne faut pas négliger non plus l'importance primordiale de l'activité physique, à pratiquer autant que possible (marche, course à pied, vélo, ...).     Le plat de pâtes de la semaine : nouilles chinoises sautées aux crevettes, légumes et sauce soja   C'est l'un de mes plats coup de cœur, rapide et facile à préparer, les nouilles chinoises sont cuites en 4 [En savoir plus]