Recettes – Sibylle Naud – Diéteticienne

> Le menu de la semaine du 23 mai

L'organisation est toujours la même : Le VENDREDI : prévoir les recettes que vous aimeriez faire la semaine suivante et les inscrire “grosso modo” sur le SEMAINIER (retrouvez le semainier vierge sur facebook, à imprimer). Toute la famille est impliquée : chacun donne ses idées, ses préférences et il faut “négocier” ! (oui on ne peut pas accepter nuggets et frites tous les jours) Le SAMEDI : c’est le jour des COURSES Le DIMANCHE : il faut essayer de préparer un maximum de chose à l’avance. Certains plats peuvent être fait de A à Z. Pour d’autres vous [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T19:41:07+02:0018 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Jus anti-fatigue, milk-shake et charlotte aux fraises

Chaque semaine, rechargeons la corbeille de fruits : 1 belle grenade (elle est délicieuse en ce moment), kiwis, mangue, pommes, fraises, pomelo. J'ai également pensé au gingembre et au citron vert, pour un jus réalisé à la centrifugeuse et bu instantanément. Jus anti-fatigue : un morceau de gingembre, 1 carotte, 1/4 de grenade, 1 citron vert (attention ça réveille ! idéalement à prendre le matin ou midi). Ce jus est anti-inflammatoire et anti-oxydant. Je recommande la consommation d'un jus par semaine, pas plus (car il ne contient pas du tout de fibres). En effet, il [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T17:35:00+02:0018 mai 2022|Recettes|1 Commentaire

> Petit-pois gourmands

Les petit-pois en conserve sont pratiques et peuvent vraiment dépanner .... mais il faut reconnaître qu'ils n'ont gustativement rien à voir avec les petit-pois frais. En jardinière ou en salade, mélangés avec du riz, ou en mini tartelette, le petit pois est facile et peut être cuisiné de bien des façons ! Ici, je les ai juste fait cuire dans l'eau bouillante salée (6 à 10 minutes selon la taille), puis je les poêle avec un peu de lardons : simple mais efficace avec les enfants. On peut agrémenter de carottes, de navets, de salade verte, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T17:33:14+02:0018 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Empanadas, le petit chausson farci d’Argentine

E M P A N A D A S ! je les adore ces petits chaussons farcis, que vous allez pouvoir décliner de multiples façons. Ils sont parfaits pour le batch cooking car vous pourrez les conserver 2 à 3 jours dans votre réfrigérateur (d'ailleurs je les trouve encore meilleurs réchauffés). Je les préfère en portions individuelles, c'est beaucoup plus pratique et plus facile à manger. Vous pourrez les servir comme plat principal accompagnés de légumes vapeur ou crudités croque au sel, ou à l'apéro ! Dans la recette que je vous propose aujourd'hui, la farce [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T17:29:12+02:0018 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Gros champignons farcis et riz pilaf

J'adore les champignons, j'en ai souvent à la maison. Lorsque je les ai achetés cette semaine, ils étaient tous très gros ! je m'apprêtais à les faire comme d'habitude, c'est à dire en salade avec de l'échalote, du vinaigre, du citron et de la sauce soja, mais j'ai voulu tester une nouvelle recette improvisée : et c'était excellent ! avec vraiment 3 fois rien vous allez voir. Afin d'équilibrer le repas, j'ai réalisé un riz façon pilaf. C'est une méthode ou l'on fait revenir des oignons et le riz dans l'huile d'olive, quelques minutes, puis on ajoute [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T17:09:38+02:0018 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Samoussas – Bricks : sardines, fromage frais, olives et citron et technique de pliage des bricks

Idéal à l'apéro ! Les samoussas / bricks sont si simples à réaliser, dans cette recette je vous partage également ma technique de pliage samoussas / bricks qui est très facile et fonctionne à tous les coups. (retrouvez la fiche de pliage sur ma page facebook, à sauvegarder pour plus tard). La cuisson au four des samoussas (10 minutes à 210-220°C) est beaucoup plus diététique. Il existe une multitude de garnitures possibles, celle-ci présente l'avantage d'être rapide avec peu d'ingrédients et sans pré-cuisson. Les ingrédients : Une boîte de sardines appertisées (issues de la pêche Vendéenne [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-18T17:07:38+02:0018 mai 2022|Recettes|1 Commentaire

> Menu de la semaine 16 mai

Le vendredi je prépare toujours un menu "semainier" (à télécharger à la fin de l'article), ce qui permet vraiment une meilleure organisation : Le VENDREDI : prévoir les recettes que vous aimeriez faire la semaine suivante et les inscrire "grosso modo" sur le SEMAINIER. Toute la famille est impliquée : chacun donne ses idées, ses préférences et il faut "négocier" ! (oui on ne peut pas accepter nuggets et frites tous les jours) Le SAMEDI : c'est le jour des COURSES Le DIMANCHE : il faut essayer de préparer un maximum de chose à l'avance. [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-12T10:33:14+02:0012 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Tartines au four, pain aux graines jambon fromage

S'il vous reste du pain de la veille ou + à la maison, ne le jetez pas ! vous pouvez l'utiliser pour faire de délicieuses tartines au four, avec 2-3 ingrédients ça fonctionne ! Voilà encore une recette qui revient très souvent à la maison car elle est simple, rapide et efficace avec très peu d'ingrédients. Il vous suffit de couper le pain en tartines, ou si c'est un pain tranché vous n'avez rien à faire ! Ensuite mettre un petit filet d'huile d'olive sur chacune. Idéalement [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-12T10:35:05+02:0012 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Fraises, rhubarbe et jus de grenade, citron, carotte et gingembre : l’apéro légumes-fruits !

Chaque semaine, il est important de recharger la corbeille de fruits. Ne vous méprenez pas, sur la photo c'est bien un jus que vous voyez. Suite à un atelier cuisine poke bowl réalisé cette semaine, il me restait de la carotte, betterave, du chou-rouge, du gingembre, citron vert et de la grenade : et voici le jus que cela nous a donné pour l'apéro ! énergisant et plein de vitamines + antioxydants. La grenade est magnifique et très savoureuse en ce moment. Vous pouvez également ajouter les graines sur votre porridge, ou les déguster comme [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-12T10:22:11+02:0012 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés

> Gratin de cannelloni à la sauce bolognaise, et tomates cerises

Cela change un peu des traditionnelles spaghettis bolognaise (plat que je fais en moyenne 1 fois / semaine à la maison). Voici un gratin de cannelloni à la sauce bolognaise, que vous pouvez préparer à l'avance, tout comme des lasagnes c'est encore meilleur réchauffé (idéal batch-cooking du dimanche). Si vous avez des enfants, je ne peux que vous conseiller de faire ce plat avec eux, un bon moyen de les occuper pour un bon moment ! Pour remplir chaque cannelloni avec la farce, il va leur falloir de la dextérité et de la patience. Rassurez-vous, si [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-12T10:21:47+02:0012 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés