Houmous rouge (et mousse au chocolat)
Avec 1 seule conserve de pois-chiches vous allez réaliser 2 recettes saines et délicieuses. Ce houmous rouge trouvera sa place à l'apéritif pour dipper des bâtonnets de légumes ou du pain pita, dans un sandwich pour remplacer le beurre de manière originale, dans un bowl avec des crudités et du riz noir, dans un wrap agrémenté de feta, d'un [En savoir plus]
Biscuits aux noisettes (sans beurre)
Ingrédients (30 biscuits) 100g de farine 25g de farine de noix (ou complète) 60g de cassonade 30g de fécule de maïs 20g d'huile de noisettes + 30g d'huile de tournesol 4g de levure chimique 1g de fleur de sel 1 oeuf battu 1 CAS d'arôme vanille 1 cc de cannelle 50g de noisettes concassées Préchauffer le four à 170°C. [En savoir plus]
Chili con carne (ou sin)
Chili con carne (ou sin carne) 1 poivron rouge coupé en dés (frais ou surgelé) 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail 1 petite conserve de maïs 1 conserve moyenne de pulpe de tomates (ici : Mutti) haricots rouges secs 200g (sinon conserve de haricots rouges) bœuf haché (frais ou surgelé) 100g huile d'olive paprika, piment, sel et poivre La [En savoir plus]
Légumes au four : cuisiner une grande quantité pour toute la semaine
Légumes cuits au four. Pour 3-4 personnes ou 2 repas, ne pas hésiter à doubler les doses pour éventuellement en congeler une barquette 15 Choux Bruxelles coupés en 2 1/4 de chou blanc lisse émincé 2 carottes en julienne 1/2 chou fleur en fleurettes Marinade : 5 - 6 CAS d'huile d’olive, curry (1 CAS), curcuma (1 CAS), sel, [En savoir plus]
Plat complet rapide (flash vidéo) : Légumes sautés, filet de porc, nouilles
Dans la catégorie des plats "last-minute" ultra rapide à réaliser. Légumes sautés au porc et nouilles. Abondance de légumes, un peu de protéines, un peu de féculents. Ingrédients pour 2-3 personnes ; n'hésitez pas à utiliser des légumes surgelés au naturel, comme ici les poivrons et courgettes : Champignons de Paris coupés en 2 (10 petits) 5 Choux de [En savoir plus]
Poulet mijoté au citron / gingembre
Les ingrédients (4 personnes) : 1 citron jaune, blanchi, coupé en quartiers. 3 cuisses de poulet coupées en 2 1 poignée d'olives vertes 1 oignon blanc ciselé 1 pouce de gingembre épluché et coupé en tranches fines 1 gousse d'ail Huile d'olive 1 à 2 CAS de farine Laver le citron. Blanchir le citron entier, départ eau froide, 2 [En savoir plus]
Poivrons grillés au four, délicieux et simple.
La semaine du goût commence aujourd'hui. **PRENDRE le temps de cuisiner** Des poivrons ? lavés, coupés en 2, on ôte les graines et la partie blanche, un petit filet d'huile et hop au four : 30 minutes à 190-200°C. Adaptez le temps de cuisson, j'aime lorsqu'ils sont bien grillés. A la sortie, après quelques minutes de repos, on peut [En savoir plus]
Préparer les petits-déjeuners de la semaine en 10 minutes : rapide, diététique et facile !
Idée petit-déjeuner pratique et saine (ou pour la collation) : Je vous partage l'organisation d'une patiente, qui prépare l'ensemble de ses petits-déjeuners de la semaine le samedi, en 10 minutes chrono. Elle utilise des pots de confiture (l'avantage : ils ont un couvercle), mais vous pouvez utiliser des bols ou ramequins (et les filmer avec du film étirable [En savoir plus]