Recettes de granola (muesli cuit) et porridge : 2 options pour un petit-déjeuner sain

Granola et porridge : voici 2 recettes proches en matière d'ingrédients mais pour un résultat à l'opposé. En effet le granola est une sorte de muesli cuit, à base de flocons d'avoine le plus souvent, additionnés de fruits oléagineux (noisettes / amandes / noix de pécan) et de graines (tournesol et courge), que l'on mélange avec du miel, de l'huile de coco et des épices avant de le cuire au four. Résultat croustillant. Le porridge quand à lui, est un mélange de flocons d'avoine, de son d'avoine, que l'on cuit dans une boisson végétale, du lait ou de l'eau. [En savoir plus]

Par |2022-05-06T17:59:24+02:006 mai 2022|Recettes|Commentaires fermés sur Recettes de granola (muesli cuit) et porridge : 2 options pour un petit-déjeuner sain

Déménagement du cabinet diététique des Sables d’Olonne terminé : consultations au 9 rue des Mercier dès le 29 novembre

Le cabinet diététique des Sables d'Olonne a déménagé au 9, rue des Mercier. Il se situe dans le quartier de la Gare des Sables d'Olonne. Vous pouvez le localiser sur Google Maps en cliquant ici. Je vous reçois en consultations dans ce nouveau cabinet dès le lundi 29 novembre 2021. Clap de fin au cabinet le Musée. Le stationnement aux alentours du nouveau cabinet est gratuit : rue des Mercier, rue Pépin, rue de la Justice, rue de la Bauduère. La prise de rendez - vous demeure via DOCTOLIB ou en me laissant un message au 07 86 07 [En savoir plus]

Par |2022-01-03T15:08:54+01:0028 novembre 2021|Actualités|Commentaires fermés sur Déménagement du cabinet diététique des Sables d’Olonne terminé : consultations au 9 rue des Mercier dès le 29 novembre

Préparatifs du week-end pour des menus équilibrés la semaine, en vidéo et en photos (semaine du 5/10)

SEMAINE DU 5 OCTOBRE Si vous consacrez un peu de temps pour CUISINER LE WEEK-END, vous en gagnerez énormément la semaine et vos repas n’en seront que plus équilibrés. Finie l’improvisation et bonjour la sérénité. Voici quelques idées pour cette semaine : trio de poivrons : dans une poêle chaude, faire revenir dans l’huile d’olive des poivrons découpés en lanières, ajouter des oignons émincés, sel poivre épices. Pour bruschettas poivrons / chèvre ou fajitas ou bento du déjeuner Salade batavia lavée et séchée, à conserver dans un sac congélation zippé. Pour [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:13:40+01:001 octobre 2020|Recettes|Commentaires fermés sur Préparatifs du week-end pour des menus équilibrés la semaine, en vidéo et en photos (semaine du 5/10)

Purée de noisettes : l’alternative végétale

Une alternative végétale pour vos tartines du matin : la purée de noisettes, la purée d’arachides ou la purée d’amandes pourraient bien de temps en temps remplacer le traditionnel beurre. Ces purées sont délicieuses et présentent de nombreux atouts santé : des acides gras insaturés (« bonnes graisses »), de la vitamine E, des fibres, du fer, du magnésium Idéales pour les personnes qui n’aiment pas le beurre, ou tout simplement pour ceux qui veulent varier un peu ! Attention à ne pas en abuser tellement c’est un régal ! ( 2 cc suffisent) C’est légèrement moins gras que le beurre, du fait de la teneur [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:06:22+01:003 octobre 2019|Conseils|Commentaires fermés sur Purée de noisettes : l’alternative végétale

Les noix fraîches sont de retour !

La noix est un fruit oléagineux (donc gras), riche en protéines végétales et source de vitamine B9 (aussi appelée folates) et vitamine E, magnésium, zinc, fer et phosphore … La noix est un « superfruit » En avoir dans sa cuisine est quasiment une obligation, tant le bénéfice santé d’une consommation régulière est important. C’est un aliment sain, non transformé, BIO et qui bénéficie d’un excellent rapport oméga 6 / oméga 3 2 ou 3 noix par jour suffisent en guise de petite collation, ou ajoutées dans votre salade / plat, accompagnant votre fromage de fin de repas, ou encore dans [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:06:33+01:0030 septembre 2019|Conseils|Commentaires fermés sur Les noix fraîches sont de retour !

Le muesli maison de votre diététicienne

Cela vous changera de votre traditionnel pain et beurre, un muesli maison , diététique et sain, dont il existe de multiples déclinaisons possible. Je vous propose ici une recette anti – kilos, anti-fatigue, anti-grignotages, qui fera baisser votre taux de LDL-cholestérol (mauvais) ! L’atout principal du muesli est qu’il est très rassasiant, vous n’aurez pas faim entre les repas c’est garanti ! C’est un excellent moyen de démarrer sa journée de manière saine, avec des ingrédients de qualité : en l’occurrence bio, riche en vitamine C, en fibres et en oméga 3. Même si l’aspect visuel n’est pas très « sexy » il faut le reconnaître, les qualités nutritionnelles [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:16:35+01:0026 septembre 2019|Recettes|Commentaires fermés sur Le muesli maison de votre diététicienne

“Le régime végétarien” aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira

Dans “Le régime végétarien”, vous trouverez de délicieuses RECETTES VÉGÉTARIENNES (Coralie Ferreira) : falafels, risotto d’orge perlé au safran, tarte de légumes racines, salade de quinoa aux fruits secs… Ainsi que des FICHES NUTRITIONS CONSEILS vous donnant toutes les clés d’un végétarisme sans carences nutritionnelles grâce aux nombreuses astuces diététiques (Sibylle Naud) : Fiche récapitulative aliments inclus / exclus, comparatif végétarisme et végétalisme, végétarisme et grossesse, végétarisme et carence en vitamine B12, végétarisme et calcium, végétarisme et carence en fer, … vous y trouverez tous les conseils de Sibylle Naud pour mener un végétarisme équilibré. Conçu comme une véritable ligne de conduite nutritionnelle avec l’objectif de [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:10:55+01:002 mai 2019|Actualités|Commentaires fermés sur “Le régime végétarien” aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira

La “soupe repas” anti – kilos : “verte” et consistante

Je vous donne quelques astuces pour une soupe repas anti – kilos, en attendant l’été ET pour préparer l’été : maillot de bain, petite robe et débardeur seront bientôt de retour ! c’est le moment plus que jamais de faire attention. Pour cette soupe anti – kilos, utilisez des légumes “verts” en majorité car ils contiennent vraiment très peu de sucres : courgette, brocoli, poireau, épinard, chou de bruxelles, navet, céleri, poivron vert, endive, chou vert, chou fleur, chou chinois, fenouil, cresson, oseille, … Évitez l’oignon, la tomate, la carotte, le petit pois, la betterave, le panais, le poivron rouge, la tomate … ou [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:18:57+01:0015 mars 2019|Recettes|Commentaires fermés sur La “soupe repas” anti – kilos : “verte” et consistante

La méthode anti – kilos, aux éditions Hachette, Sibylle Naud

Dans la “Méthode anti – kilos” (éditions Hachette), je vous donne tous les secrets de ma méthode pour perdre du poids, ou maintenir un poids de forme, à travers des fiches astuces mais aussi des recettes anti – kilos. Totalement à l’opposé des régimes restrictifs, cette méthode est le fruit de mes 12 années d’expérience dans le domaine. D’ailleurs l’idée m’est venue d’écrire ce livre tout simplement grâce à vous mes chers patients ! Le 1er objectif de ce livre est réellement de tordre le coup à toutes ces idées reçues que vous pouvez avoir concernant la perte de poids : Oui, le pain et les féculents sont accusés à tort de faire grossir ! [En savoir plus]

Noisettes et amandes torréfiées : un délice !

Pour révéler le goût des noisettes et amandes, j’aime les faire torréfier : Étaler les noisettes et/ou amandes sur une plaque à four, pas trop serrées et enfourner à four chaud 175°C pendant 15 minutes environ, en remuant 2 à 3 fois. Sortir du four et laisser bien refroidir avant de stocker (afin qu’il ne se forme pas d’humidité). MAIS ATTENTION ! à consommer avec modération car fruits oléagineux = gras (bonnes graisses ok mais graisses quand même!). Il faut être raisonnable sur la quantité et ne pas les grignoter à longueur de journée. Certains ont leur stock dans le tiroir du bureau, d’autres dans la voiture, ou encore en libre [En savoir plus]

Par |2021-02-16T11:19:44+01:004 mars 2019|Recettes|Commentaires fermés sur Noisettes et amandes torréfiées : un délice !