sibylle naud – Page 2 – Sibylle Naud

Noisettes et amandes torréfiées : un délice !

Pour révéler le goût des noisettes et amandes, j’aime les faire torréfier : Étaler les noisettes et/ou amandes sur une plaque à four, pas trop serrées et enfourner à four chaud 175°C pendant 15 minutes environ, en remuant 2 à 3 fois. Sortir du four et laisser bien refroidir avant de stocker (afin qu’il ne se forme pas d’humidité). MAIS ATTENTION ! à consommer avec modération car fruits oléagineux = gras (bonnes graisses ok mais graisses quand même!). Il faut être raisonnable sur la quantité et ne pas les grignoter à longueur de journée. Certains ont leur stock dans le tiroir du bureau, d’autres dans la voiture, ou encore en libre [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:19:44+01:004 mars 2019|Recettes|

Gratin équilibré et complet de chou-fleur, pommes de terre et saucisse de Montbéliard

LES GRATINS sont des plats familiaux, qui plaisent généralement à tous même aux enfants grâce à la béchamel et au fromage gratiné ! (un bon moyen de leur faire manger des légumes). Ils sont de plus très pratiques car vous pouvez les préparer à l’avance. Celui que je propose aujourd’hui est un plat équilibré et complet à lui seul car il vous apporte les féculents (pommes de terre), le légumedonc les fibres (le chou-fleur), la portion de laitage et de fromage (lait et comté râpé), un peu de protéines (saucisse de Montbéliard), et la matière grasse (ajoutée : beurre ; [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:25:54+01:008 novembre 2018|Recettes|

Pizza maison avec de la pâte à pain !

Réalisez une belle pizza, 2 à 3 fois / mois, cela vous changera du schéma classique “Viande / féculents / légumes” … cela est totalement compatible avec votre programme perte de poids ! Pour faire la pizza je vous suggère d’utiliser de la pâte à pain, cela présente l’avantage de ne contenir ni sucre ni gras ni additif ! (je commande la mienne à la Petite Boulangerie aux Sables d’Olonne) Comptez environ 80-100g de pâte à pain / personne : Recette : Étalez la pâte (je le fais à la main), puis garnir avec : Coulis de tomate 100%, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:26:20+01:0028 mai 2018|Recettes|

“Le régime Okinawa, les secrets de la longévité” aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira

“Le régime Okinawa, les secrets de la longévité” : 1er ouvrage d’une nouvelle collection des éditions Hachette. Objectif : vous permettre d’adopter un mode de vie sain, de manière durable. Que de recherches enrichissantes pour réaliser cet ouvrage … Étudier et analyser les habitudes alimentaires et de vie des centenaires de l’île d’Okinawa au Japon a été captivant, les conseils diététiques que je donne en consultations en sont depuis largement inspirés. Si vous êtes curieux en cuisine, et que vous êtes prêts à bousculer vos habitudes pour adopter durablement un mode de vie sain, ce livre est pour vous ! Vous y [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:10:40+01:0027 avril 2018|Actualités|

Hara hachi bu : ce précept d’Okinawa (Japon) qui vous fait respecter votre satiété !

Savez – vous vous arrêter de manger à SATIÉTÉ ? c’est le sujet que j’ai abordé samedi dernier à la librairie la Parenthèse aux Sables d’Olonne ! “Manger à satiété” : un conseil que l’on vous a certainement déjà donné. Facile à dire mais moins à faire ! GOURMANDS et BOUCHES SUCRÉES que nous sommes en France … Vous êtes nombreux à me dire : “je ne peux pas terminer mon repas sans la petite note sucrée” ! alors même que vous êtes à satiété ! et puis il y a ceux qui ne veulent pas gâcher, ou d’autres qui [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:25+01:0017 avril 2018|Conseils|

Ma recette de beurre aux 2 algues : wakamé et laitue de mer

Je vous propose ma recette de beurre aux 2 algues, pour faire le plein de sels minéraux, d'oligoéléments et d'antioxydants ! Beurre aux 2 algues, Sibylle Naud Au petit - déjeuner : avec un bon pain frais ou, Au déjeuner ou au dîner : avec des huîtres par exemple, ou des crevettes grises, ... N'abusez pas cela reste du beurre à la base ! 10 à 20 g par jour pas plus ! RECETTE du beurre aux 2 algues : Je me suis procurée des algues fraîches en magasin bio au rayon frais (wakamé et laitue de mer), et [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-09T18:39:52+01:0010 mars 2018|Recettes|

Vos enfants passent 3 heures par jour devant les écrans ? ipad, télévision, portable …

Soyons vigilants avec les enfants : 1 heure d'activité physique chaque jour est recommandée ... une inscription en club de sport à l'année est fortement conseillée : natation, course à pied, foot - ball, tennis, basket ... et les sorties le week - end avec les parents sont obligatoires : plage, vélo, promenade ! Et pour les adultes suivez le guide :

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T14:36:29+01:0016 janvier 2018|Conseils|