> Paillassons ou galettes de pommes de terre râpées, ciboulette, piment
J'ai eu le droit aux honneurs à la maison quand j'ai fait ces paillassons de pommes de terre (= galettes de pommes de terre râpées) : chez nous, si les enfants aiment alors ... la recette est automatiquement validée ! Je faisais des paillassons il y a très longtemps, et je ne sais pas pourquoi j'ai [En savoir plus]
> Pain de poisson, asperges, sauce fromage blanc ciboulette
C'est la première fois que je cuisine un pain de poisson à la maison. En feuilletant un livre de recettes que l'on m'avait offert, cette recette m'a intéressée car elle nécessite peu d'ingrédients et est très simple à réaliser. Je n'ai bien entendu pas pu m'empêcher de mettre mon "grain de sel" en diminuant la [En savoir plus]
Recettes de granola (muesli cuit) et porridge : 2 options pour un petit-déjeuner sain
Granola et porridge : voici 2 recettes proches en matière d'ingrédients mais pour un résultat à l'opposé. En effet le granola est une sorte de muesli cuit, à base de flocons d'avoine le plus souvent, additionnés de fruits oléagineux (noisettes / amandes / noix de pécan) et de graines (tournesol et courge), que l'on mélange avec du miel, de [En savoir plus]
Recette du POKE BOWL : un repas équilibré et diététique dans un bol (Atelier Zoom cours de cuisine diététique avec Sibylle Naud)
Je vous propose ma vision du poke bowl, pour qu'il soit encore plus diététique qu'il ne l'est déjà ! Le poke bowl s'avère être l'une des pauses-déjeuners idéales grâce à ses qualités gustatives et nutritionnelles, mais aussi car il peut se décliner de multiples façons : l'assurance de ne pas s'en lasser. Le poke bowl, un repas complet et [En savoir plus]
Recette de pizza 100% maison, équilibrée et anti-kilos (Zoom cuisine diététique)
La pizza, telle qu'on la connaît, la plus simple du monde avec une bonne pâte à pizza, une sauce tomate maison, quelques garnitures et un peu de fromage ... c'est celle-là même que je veux replacer à sa juste place dans l'équilibre alimentaire. En préparant l'atelier, j'ai trouvé sur le web une recette de pizza "diététique" avec une base [En savoir plus]
Le batch-cooking : des menus pour la semaine, gagner du temps en cuisine et optimiser l’équilibre alimentaire
Parlons batch-cooking. Parce que vous travaillez tard et que votre seconde journée commence après le travail. En plus de tout ce que vous avez à faire, il vous faut préparer le dîner : pour les enfants, mais aussi pour votre conjoint.e. et vous-même. Parfois même vous préparez votre pause-déjeuner du lendemain. Un peu d'organisation s'impose ! Si vous prenez [En savoir plus]
Recettes de falafels et panna cotta végétale
Il est recommandé de consommer des légumineuses (comme les pois chiches) deux fois par semaine : elles sont riches en fibres, protéines végétales et en sucres lents. Les falafels sont un bon moyen de parvenir à augmenter votre consommation de légumineuses ! Mettez ces falafels dans votre bento du déjeuner à côté des crudités (carottes râpées, concombre), d'un œuf [En savoir plus]
Mes recettes de makis diététiques et salade de fenouil cru (!) à l’orange + replay
J'apprécie beaucoup les makis, ce met d'origine japonaise est vraiment délicieux et c'est pourquoi j'ai souhaité le mettre au programme de mes Zoom cuisine. Comme je le rappelle souvent, la gastronomie nippone ne se résume pas aux sushis et makis, c'est une cuisine d'une richesse extraordinaire. Mais il est vrai que le maki est l'un des mets japonais très [En savoir plus]