Recettes

Méthode anti-kilos : menu semaine du 14 décembre

Il est très important d'optimiser l'équilibre de chaque repas, de sorte que l'organisme ne manque de rien : ainsi il ne se met pas en mode "économie" et l'effet "stockage" sera diminué. Il ne faut pas négliger non plus l'importance primordiale de l'activité physique, à pratiquer autant que possible (marche, course à pied, vélo, ...). Le plat de pâtes de la semaine : nouilles chinoises sautées aux crevettes, légumes et sauce soja C'est l'un de mes plats coup de cœur, rapide et facile à préparer, les nouilles chinoises sont cuites en 4 [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T17:31:57+01:0011 décembre 2020|Recettes|

Menu équilibré semaine du 7 décembre

En ce mois de décembre, il est plus que jamais important de prendre soin de votre équilibre alimentaire car même si les festivités de fin d'année ne se dérouleront pas comme d'habitude dans ce contexte si particulier, il y aura tout de même quelques écarts comme chaque année : chocolat, foie gras, saumon, plat en sauce et alcool ... Gardez toujours à l'esprit que les pains / céréales / légumineuses / féculents sont à la BASE d'un bon équilibre alimentaire. Grâce à eux : vos repas sont équilibrés vous êtes boostés vous n'avez pas de fringales vous perdez du poids [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-09T18:28:02+01:004 décembre 2020|Recettes|

Pensez-vous à faire régulièrement un jus de légumes crus ?

Avez-vous utilisé récemment votre extracteur de jus ou votre centrifugeuse ? Mieux vaut le/la laisser sur votre plan de travail pour penser à faire un jus : 1 fois / semaine c’est l’idéal. Pourquoi ? Pour faire le plein de vitamines En cette période pré-hivernale je trouve que c’est indispensable. Betteraves, carottes : bêta-carotène et vitamine B9 (folates), un cocktail bénéfique pour la vue et qui donne un teint splendide L’avantage : vous utilisez le légume sous forme CRU : il ne fera que très peu grimper votre glycémie. N’en abusez pas tout de même : 1 petit verre par personne suffit. Par ailleurs cela ne [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:02:19+01:0024 novembre 2020|Conseils, Recettes|

Crêpe salée diététique à la farine complète et aux cèpes

En ce moment j’aime beaucoup cuisiner les cèpes car ils ont un goût si particulier et ils sont très peu caloriques, comme tous les champignons d’ailleurs. J’ai réalisé une pâte à crêpe avec de la FARINE COMPLETE ce qui rend ce plat encore plus diététique par un apport en fibres et en minéraux supplémentaires. Pour 4 crêpes épaisses : 1 verre moyen de farine (farine complète 2/3 + farine classique 1/3) 2 œufs un peu de lait entier, et de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte liquide épaisse. Je mixe toujours ma pâte à crêpe au mixeur plongeant pour éviter les [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:09:39+01:0017 novembre 2020|Recettes|

Le plat de pâtes diététique de la semaine

Le plat de pâtes diététique de la semaine Après l’omelette aux cèpes, je vous propose un plat de pâtes à la crème avec des champignons frais et des courgettes. Rapide et facile à réaliser, il est équilibré et vous sortirez de table bien rassasiés. Penne, champignons et tagliatelles de courgettes légèrement crémés, dés de jambon de Vendée Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les champignons émincés et les tagliatelles de courgettes (réalisées avec un économe). Assaisonner. Ajouter des dés de jambon de Vendée. Puis la crème liquide. Pour finir, ajouter les penne préalablement cuites “al dente” bien [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:10:08+01:0016 novembre 2020|Recettes|

Idée recette : omelette aux cèpes, petit réconfort diététique du “reconfinement” ..

C’est la pleine saison des cèpes, ce serait dommage de passer à côté : je vous propose de réaliser par exemple une omelette aux cèpes, en toute simplicité, c’est un vrai régal Quelques cèpes, des oeufs, un peu d’huile d’olive et le tour est joué. Le cèpe est très peu calorique, et vous apporte protéines et vitamines (B9), entre autres. C’est une recette protéinée ! l’association des cèpes et des œufs garantissent un effet hyper RASSASIANT. Faire revenir les cèpes dans une c. à soupe d’huile d’olive, assaisonner. Il faut que les cèpes soient cuits avant de verser les œufs battus. Lorsque les [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:10:49+01:009 novembre 2020|Recettes|

Recette de hachis parmentier encore plus diététique

C’est un plat très facile et rapide à réaliser, un plat complet qui ne demande qu’à être accompagné d’une salade verte. Pour rendre un hachis parmentier encore plus diététique qu’il ne l’est déjà, suivez ces quelques conseils : Réaliser une purée moitié pomme de terre / moitié patate douce : vous apporterez plus de goût et de vitamine C entre autres. Laver et éplucher les pommes de terre et les patates douces, les couper en cubes puis les faire cuire dans l’eau bouillante environ 15 minutes. Egoutter puis ajouter un peu de lait entier, écraser à la fourchette grossièrement. Dans une poele faire revenir [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:12:07+01:0027 octobre 2020|Recettes|

Menus équilibrés et petits conseils diététiques, semaine du 19 octobre

Je vous conseille de consacrer environ 30 MINUTES chaque dimanche, à la préparation de vos légumes de la semaine : les laver, les éplucher, les couper. Bien emballés (personnellement je les mets en sac congélation et je prends le soin de bien évacuer l'air présent dans le sac au moment de la fermeture) ils ne perdront pas leurs saveurs et conserveront tout de même plus de la moitié de leurs vitamines. Et comme ils sont déjà prêts à l'emploi, vous les cuisinerez sans contrainte. Pourquoi ne pas en mettre également une partie au congélateur ? COURGETTES pour wok, poêlées, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:12:29+01:0016 octobre 2020|Recettes|

Menu équilibré de votre diététicienne, semaine du 12 octobre

Organisez-vous dès ce week-end pour gagner du temps en semaine. Réalisez le plus possible de préparations à l'avance (par exemple laver et couper les poireaux, faire une soupe pour la semaine, préparer les crudités, acheter le poisson le dimanche au marché, etc...) menus diététicienne semaine du 12 octobre (version PDF)Télécharger Le 1er jour de la semaine, le lundi, j'aime toujours faire un plat de pâtes, car c'est rapide et facile à réaliser, et cela plaît (en général) à toute la famille : Linguine (ou spaghettis) au pesto et crevettes roses. Pour cette fois j'utilise du pesto en [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:13:11+01:009 octobre 2020|Recettes|

Préparatifs du week-end pour des menus équilibrés la semaine, en vidéo et en photos (semaine du 5/10)

SEMAINE DU 5 OCTOBRE Si vous consacrez un peu de temps pour CUISINER LE WEEK-END, vous en gagnerez énormément la semaine et vos repas n’en seront que plus équilibrés. Finie l’improvisation et bonjour la sérénité. Voici quelques idées pour cette semaine : trio de poivrons : dans une poêle chaude, faire revenir dans l’huile d’olive des poivrons découpés en lanières, ajouter des oignons émincés, sel poivre épices. Pour bruschettas poivrons / chèvre ou fajitas ou bento du déjeuner Salade batavia lavée et séchée, à conserver dans un sac congélation zippé. Pour [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:13:40+01:001 octobre 2020|Recettes|