Il est recommandé de consommer des légumineuses (comme les pois chiches) deux fois par semaine : elles sont riches en fibres, protéines végétales et en sucres lents. Les falafels sont un bon moyen de parvenir à augmenter votre consommation de légumineuses ! Mettez ces falafels dans votre bento du déjeuner à côté des crudités (carottes râpées, concombre), d’un œuf dur et de butternut grillée par exemple.
La panna cotta végétale est bien plus légère que la panna cotta classique. Voici un dessert 100% végétal que vous pourrez varier en modifiant le toping : coulis de mangue ou d’ananas, ou encore de fruits rouges.
N’hésitez pas à enregistrer ces fiches-recettes pour les faire plus tard.
Lors du prochain Zoom cuisine le 12 mars, nous parlerons de la Pizza. Pour vous inscrire, suivez ce lien : https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZAkf-2pqDgjHdP0qiFfouB0U8dwbn2ure9q
Sibylle Naud, diététicienne – nutritionniste
