Recette de biscuits de Noël, très facile, tenue parfaite en cuisson, pas de temps de repos pour la pâte
C'est la recette des sablés de Noël des ateliers p'tits chefs de cette semaine. Ces petits biscuits ne se déforment pas d'un poil à la cuisson et vous allez voir c'est un jeu d'enfants : même pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pouvez l'utiliser immédiatement. Ingrédients : 110g de beurre ramolli 55g de [En savoir plus]
Biscuits de Noël à l’huile de noisettes (sans beurre), bien croquants et diététiques
Voici une recette de biscuits de Noël bien croquants et vraiment diététiques, puisque dans cette recette l'huile de noisettes remplace en totalité le beurre pour un résultat très pauvre en acides gras saturés et globalement moins gras que les recettes classiques de biscuits de Noël. Les personnes soucieuses de leurs apports en acides gras saturés [En savoir plus]
Pain de flocons d’avoine et graines, une recette santé à index glycémique très bas, riche en fibres, graisses de qualité
LE PAIN DE GRAINES. Ses qualités nutritionnelles sont nombreuses : sa richesse en fibres, en acides gras mono et poly insaturés (les bonnes graisses), son index glycémique très bas (idéal alimentation diabète - sportif - perte de poids). Un morceau de ce pain de graines représente une collation idéale en cas de petit creux, ou [En savoir plus]
Plat de poulet/riz/tomates et coriandre plein de saveurs, TOUT EN 1 (au four)
Cette recette de Laurent Mariotte est vraiment un régal. Je l'ai un tout petit peu adaptée, c'est un plat complet tout en 1, diététique et idéal même pour le batch-cooking. Je vous recommande vivement d'essayer ! La tomate cuite est excellente en prévention de certains cancers (grâce au lycopène). Le fait d'ôter la peau du [En savoir plus]
Le Batch-cooking : améliorer son équilibre alimentaire – Sibylle Naud diététicienne & atelier cuisine batch-cooking
Le batch-cooking est une organisation qui permet vraiment de gagner du temps en cuisine la semaine et d'améliorer considérablement l'équilibre alimentaire global. Cela évite les pannes d'inspiration et les soirs à se demander ce que l'on peut faire à manger. Qu'y a t'il de plus difficile que la cuisine du quotidien ? trouver des idées, [En savoir plus]
Brownie chocolat noir et noix, aux mogettes de Vendée, sans beurre (pauvre en graisses saturées) – Sibylle Naud
Je mets à l'honneur les Mogettes de Vendée (IGP) qui appartiennent à la famille des légumes secs / légumineuses, très riche en fibres et en protéines végétales, mais aussi en minéraux (fer, phosphore) et vitamines (B). Cette recette de brownie à base de mogettes est une façon originale d'atteindre l'objectif de consommation fixé par le [En savoir plus]
Filets de poulet blanc à la basquaise
Voici un plat santé et léger, un mijoté de poulet à la basquaise, dans ma version je ne mets évidemment pas d'alcool et j'utilise des filets de poulet blanc (maigre) ce qui élimine toute présence de graisses saturées (c'est à dire les mauvaises graisses). Un plat adapté à une bonne santé cardiovasculaire donc. Par ailleurs, [En savoir plus]
Tarte aux pommes, pâte sans beurre ni œufs , recette Sibylle Naud
Voici un dessert très faible en graisses saturées (= les mauvaises graisses), idéal pour les personnes ayant des dyslipidémies (hypercholestérolémie). Pour réaliser la pâte, on utilise de l'huile à la place du beurre, et franchement c'est très bon. Ensuite on réalise une compote pomme/vanille maison, et on dispose des lamelles de pommes ou autres fruits, [En savoir plus]