Salsa Chimichurri d’Eric, la sauce incontournable d’origine Argentine
Sauce d'origine Argentine, plutôt relevée ! (adaptez la quantité de piment en fonction de vos goûts) Préparez un bocal de chimichurri, pour accompagner vos légumes (brocolis, chou-fleur, ...), pommes de terre, viandes, poissons, crudités, avocat, ou pour faire une marinade. Elle se conserve 1 mois au réfrigérateur. 1 bocal par mois Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos [En savoir plus]
Le twist croustillant graines et noix ; recette Sibylle Naud diététicienne
Pour 1 pot de mix graines et noix (prenez un pot de confiture récup') Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : jusqu’à refroidissement des graines Ingrédients : 50g de graines de lin 50g de graines de tournesol 50g de graines de courge 10 noix 5g de fleur de sel Préchauffez le four à 180°C. [En savoir plus]
La pâte à tartiner noix & chocolat noir, recette Sibylle Naud diététicienne
Pâte à tartiner noix & chocolat noir, pour un petit-déjeuner ou une collation saine, sans huile de palme et sans additif, raisonnée en sucre. Pour 1 pot Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 50g de cerneaux de noix AOP 15g de sucre de canne complet 8g d’huile de noisettes BIO 50g de chocolat [En savoir plus]
Gâteau millefeuille de pommes, très léger
Un gâteau tout en légèreté Ingrédients : 5 pommes bio 70g de farine 50g de sucre de canne complet 15 mL d’huile d’olive 2 œufs 100 mL de lait écrémé 1 sachet de levure 1 gousse de vanille 1 pincée de fleur de sel Préchauffez le four à 200°C. Dans un petit saladier, fouettez la farine avec la levure et [En savoir plus]
Smoothie good morning anti-inflammatoire
1 smoothie par semaine est une excellente routine, en remplacement du fruit habituel. Le smoothie apporte vitamines et fibres, et dans cette version il y a également des graisses insaturées excellentes pour la santé cardiovasculaire.Ingrédients (pour 2 personnes) :1 avocat mûr1/3 de concombre1 orange1 citron vert½ mangue + quelques fines tranches pour la décoLa veille, placez le concombre, l’orange, le [En savoir plus]
Velouté de butternut, coriandre et lait de coco
La courge butternut se prête parfaitement au jeu du velouté. Avec le lait de coco, voici une recette qui devrait plaire à toute la famille. La butternut est très riche en provitamine A Bêta-carotène : excellent pour la vision entre autre ! Elle a également un atout très pratique : la butternut se conserve longtemps, pas d'urgence pour la [En savoir plus]
Curry vert de lotte et seiche, au lait de coco et gingembre
Le curry (ici, il s'agit du plat qui est cuisiné dans une sauce et non de l'épice curry) mérite vraiment sa place dans la cuisine du quotidien. La recette que je propose aujourd'hui comporte de la lotte, de la seiche et des crevettes, mais vous pourriez décliner la recette en remplaçant le poisson par : des légumes (chou-fleur [En savoir plus]
Brownie
Pour s'octroyer un peu de gourmandise avec le café. Ou pour proposer un goûter délicieux mais surprenant aux enfants. Cette recette de brownie est vraiment intéressante sur le plan nutritionnel pour 2 raisons principales : Elle ne contient pas de beurre, de ce fait "l'addition" en graisses saturées (les mauvaises graisses) est fortement diminuée Elle est très riche en [En savoir plus]