recettes sibylle naud

> Gros champignons farcis et riz pilaf

J'adore les champignons, j'en ai souvent à la maison. Lorsque je les ai achetés cette semaine, ils étaient tous très gros ! je m'apprêtais à les faire comme d'habitude, c'est à dire en salade avec de l'échalote, du vinaigre, du citron et de la sauce soja, mais j'ai voulu tester une nouvelle recette improvisée : et c'était excellent ! avec vraiment 3 fois rien vous allez voir. Afin d'équilibrer le repas, j'ai réalisé un riz façon pilaf. C'est une méthode ou l'on fait revenir des oignons et le riz dans l'huile d'olive, quelques minutes, puis on ajoute [En savoir plus]

> Tartines au four, pain aux graines jambon fromage

S'il vous reste du pain de la veille ou + à la maison, ne le jetez pas ! vous pouvez l'utiliser pour faire de délicieuses tartines au four, avec 2-3 ingrédients ça fonctionne ! Voilà encore une recette qui revient très souvent à la maison car elle est simple, rapide et efficace avec très peu d'ingrédients. Il vous suffit de couper le pain en tartines, ou si c'est un pain tranché vous n'avez rien à faire ! Ensuite mettre un petit filet d'huile d'olive sur chacune. Idéalement [En savoir plus]

> Fraises, rhubarbe et jus de grenade, citron, carotte et gingembre : l’apéro légumes-fruits !

Chaque semaine, il est important de recharger la corbeille de fruits. Ne vous méprenez pas, sur la photo c'est bien un jus que vous voyez. Suite à un atelier cuisine poke bowl réalisé cette semaine, il me restait de la carotte, betterave, du chou-rouge, du gingembre, citron vert et de la grenade : et voici le jus que cela nous a donné pour l'apéro ! énergisant et plein de vitamines + antioxydants. La grenade est magnifique et très savoureuse en ce moment. Vous pouvez également ajouter les graines sur votre porridge, ou les déguster comme [En savoir plus]

> Gratin de cannelloni à la sauce bolognaise, et tomates cerises

Cela change un peu des traditionnelles spaghettis bolognaise (plat que je fais en moyenne 1 fois / semaine à la maison). Voici un gratin de cannelloni à la sauce bolognaise, que vous pouvez préparer à l'avance, tout comme des lasagnes c'est encore meilleur réchauffé (idéal batch-cooking du dimanche). Si vous avez des enfants, je ne peux que vous conseiller de faire ce plat avec eux, un bon moyen de les occuper pour un bon moment ! Pour remplir chaque cannelloni avec la farce, il va leur falloir de la dextérité et de la patience. Rassurez-vous, si [En savoir plus]

FICHE-RECETTES diététiques : 2 recettes très rapides et saines avec une boîte de pois chiche !

Avez-vous une conserve ou un bocal de pois chiche (265g) dans votre placard ? je vous propose d'essayer ces 2 petites recettes (qui étaient au menu de mon dernier atelier cuisine Zoom). Retrouvez la fiche-recette en fin d'article. une mousse au chocolat végétalienne à l'aquafaba (jus de pois chiche) : sans œufs et sans sucres ajoutés, avec du chocolat noir. Plutôt diététique et à faire absolument si vous avez des invités ... faites-leur deviner l'ingrédient secret : s'ils ne connaissent pas l'astuce, ils ne trouveront jamais ! car bien évidemment cette mousse au chocolat a vraiment le goût et [En savoir plus]

Par |2023-01-28T12:01:35+01:001 février 2022|Recettes|

Méthode anti-kilos : menu semaine du 14 décembre

Il est très important d'optimiser l'équilibre de chaque repas, de sorte que l'organisme ne manque de rien : ainsi il ne se met pas en mode "économie" et l'effet "stockage" sera diminué. Il ne faut pas négliger non plus l'importance primordiale de l'activité physique, à pratiquer autant que possible (marche, course à pied, vélo, ...).     Le plat de pâtes de la semaine : nouilles chinoises sautées aux crevettes, légumes et sauce soja   C'est l'un de mes plats coup de cœur, rapide et facile à préparer, les nouilles chinoises sont cuites en 4 [En savoir plus]

Par |2021-02-10T17:31:57+01:0011 décembre 2020|Recettes|

Avocat version anti – kilos

L’avocat est très apprécié et consommé, souvent accompagné d’une petite vinaigrette ou de mayonnaise …. pas idéal pour la ligne. Attention également à certaines recettes de guacamole qui font vite monter les calories dans les tours ! Saviez – vous qu’un demi avocat apporte l’équivalent d’1 à 2 c. à soupe d’huile à lui seul ? Je vous donne ma version anti – kilos, pour que l’avocat reste dans votre assiette même si vous souhaitez perdre du poids ! Ce serait vraiment dommage de s’en priver, car les graisses sont de très bonnes qualités et l’avocat est riche en béta-carotène (prépare votre peau au [En savoir plus]

un plat anti – kilos et végétarien ! pensez aux légumineuses

Même quand le réfrigérateur est vide … le placard peut nous sauver ! Un plat anti – kilos et végétarien, à décliner selon vos envies  : Une conserve de haricots rouges, une brique de coulis de tomate 100%, un peu d’oignons (ici rouge), et quelques champignons (ici achetés frais déjà émincés), des épices (paprika, origan, piment, curcuma, sel et poivre, …) et de l’huile d’olive, du riz cuit à l’eau (ici de Camargue) … et le tour est joué ! C’est un plat rassasiant (riz et légumineuses), riche en fibres (légumineuses) et rapide à réaliser ! Simplifiez-vous la vie, surtout lorsque vous n’avez que peu de temps à consacrer aux fourneaux : des légumineuses [En savoir plus]

Des fajitas 100% végétarienne !

Je vous propose des fajitas sans viande : ça change un peu, c’est facile à faire et plutôt rapide, très rassasiant surtout dans la version que je vous propose aujourd’hui : 100% végétarienne ! Ici j’ai acheté un kit fajitas de la marque OLD EL PASO (je regrette que les galettes et la sauce contiennent autant d’additifs… mais occasionnellement c’est OK). J’ai suivi la recette proposée sur l’emballage : 2 poivrons en lanières (ici 1 rouge, 1 jaune, BIO) 1/2 oignon rouge (ou entier !) Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive … je remplace le poulet par 1 conserve [En savoir plus]

Par |2021-02-10T10:49:40+01:004 février 2019|Recettes|

Baguette sarrasin, chèvre et jambon de Vendée

Vite fait bien fait et équilibré ! S’il vous reste du pain et un peu de fromage, pensez à la tartine au four ! Pour cette assiette, j’ai utilisé de la baguette sarrasin (environ 70g), du Ste Maure (environ 30g, c’est un fromage de chèvre), option : quelques dés de jambon de Vendée (environ 30g), sel et poivre + origan : 7 minutes à four chaud (210°). J’accompagne avec une salade de mâche bio, assaisonnée avec du vinaigre balsamique, et un mélange d’huile d’olive et de colza (1 cc de chaque), sel et poivre C’est un plat complet, équilibré et anti-kilos !

Par |2021-02-16T11:20:59+01:009 janvier 2019|Recettes|