Salade de poire de terre aussi appelée yacon, mayonnaise 100% végétale
Pour la mayonnaise 100% végétale : 100g de mogettes de Vendée rincées et égouttés 5 CAS d’huiles variées (colza, olive, noix, …) 20g d’échalote grossièrement coupée 20g de moutarde forte 10g de vinaigre de cidre Dans le bol du mixeur plongeant, mettez les mogettes, les huiles, les échalotes, la moutarde et le vinaigre, jusqu’à obtenir une texture lisse et [En savoir plus]
La tarte ni œuf, ni beurre : facile, sain et délicieux
Vous pourrez utiliser le reste des mogettes pour faire des grillées !! Cette tarte est très saine pour votre santé, avec sa pâte qui ne contient ni œuf ni beurre la teneur en acides gras saturés est très réduite, vous prenez soin de votre santé cardiovasculaire. Elle est garnie d'une compote sans sucres ajoutés et de morceaux de fruits, [En savoir plus]
Un Menu pour les Fêtes , sain et gourmand, les recettes de l’atelier cuisine de Sibylle
Anaïs de TV Vendée est venue à l'atelier cuisine, nous avons réalisé ensemble un menu pour les fêtes, sain et gourmand à la fois : Entrée : Coquille de la mer, carottes au lait de coco Plat : Moelleux volaille & risotto butternut, marrons au four Dessert : Pavlova chantilly et fruits frais À Noël et pour le jour [En savoir plus]
Batch-cooking : les recettes de l’atelier cuisine batch-cooking du 10 décembre
Qu’est-ce que le batch-cooking ? Qu'y a t'il de plus difficile que trouver des idées de recettes pour le quotidien, pour cuisiner tous les jours ? Le batch-cooking consiste à cuisiner plusieurs plats pour toute la semaine, en une seule session de cuisine : par exemple le dimanche. Il va donc falloir mettre le tablier et relever les manches [En savoir plus]
Boisson amandes fait-maison, zéro additifs
La boisson amandes maison est bien meilleure que celle du commerce et ne contient aucun additif ni améliorant. Attention, cette boisson végétale ne peut pas remplacer le lait sur le plan nutritionnel (c'est pourquoi ce serait une erreur de l'appeler "lait", et on trouve encore des marques qui nomme "lait" d'amandes). Les personnes qui ont des difficultés à boire [En savoir plus]
Le jambon de poulet maison , ce n’est pas sorcier ! ni nitrite, ni additif
Faites votre propre jambon, ni nitrite ni conservateur, ce n'est vraiment pas sorcier à réaliser. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Cette recette nécessite un bon mixeur (sinon mixez la viande en 2 ou 3 fois). Ingrédients : 600g de filet de poulet 8g de sel 2 pincées de poivre blanc, ou plus selon les goûts. [En savoir plus]
Salsa Chimichurri d’Eric, la sauce incontournable d’origine Argentine
Sauce d'origine Argentine, plutôt relevée ! (adaptez la quantité de piment en fonction de vos goûts) Préparez un bocal de chimichurri, pour accompagner vos légumes (brocolis, chou-fleur, ...), pommes de terre, viandes, poissons, crudités, avocat, ou pour faire une marinade. Elle se conserve 1 mois au réfrigérateur. 1 bocal par mois Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos [En savoir plus]
Le twist croustillant graines et noix ; recette Sibylle Naud diététicienne
Pour 1 pot de mix graines et noix (prenez un pot de confiture récup') Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : jusqu’à refroidissement des graines Ingrédients : 50g de graines de lin 50g de graines de tournesol 50g de graines de courge 10 noix 5g de fleur de sel Préchauffez le four à 180°C. [En savoir plus]