Chaque semaine, il est important de recharger la corbeille de fruits. Ne vous méprenez pas, sur la photo c’est bien un jus que vous voyez.
Suite à un atelier cuisine poke bowl réalisé cette semaine, il me restait de la carotte, betterave, du chou-rouge, du gingembre, citron vert et de la grenade : et voici le jus que cela nous a donné pour l’apéro ! énergisant et plein de vitamines + antioxydants. La grenade est magnifique et très savoureuse en ce moment. Vous pouvez également ajouter les graines sur votre porridge, ou les déguster comme ça !
Le jus réalisé à l’extracteur ou à la centrifugeuse présente beaucoup d’atouts : buvez-le immédiatement et vous optimiserez la teneur en vitamines, enzymes et antioxydants … excellent pour la peau, pour corriger la fatigue en vous donnant un coup de boost (grâce au gingembre et à la vitamine C). Par ailleurs vous n’aurez aucun inconfort digestif lié au côté cru des légumes et fruits, puisque vous n’en consommerez que le jus, pas les fibres. D’ailleurs ce dernier point est un avantage et en même temps un inconvénient puisque justement, vous ne bénéficiez pas des fibres !
C’est pourquoi je recommande un jus une fois / semaine pas plus ! à alterner avec le smoothie (purée de fruits entiers donc avec fibres) et bien sûr les crudités (mâche +++ et fibres +++++++++++).
Justement en parlant de smoothie, c’est un dessert que je propose souvent à la maison. Cette semaine c’était smoothie fraises / banane, sans sucres ajoutés, tout simplement mixées, en accompagnement du laitage nature. Dessert diététique et plein de vitamines et fibres, idéal pour les enfants et mieux que la compote (qui elle est cuite).
J’ai également pris de la rhubarbe, pour la transformer en compote (juste 1 c. à soupe de sucre), qui me permet de réaliser une tarte aux fraises dans laquelle je remplace la crème pâtissière par cette compote , c’est un régal ! J’adore l’acidité de la rhubarbe et c’est un fruit très riche en fibres et qui contient beaucoup de vitamines !
Corbeille de fruits : fraises, rhubarbe, grenade, mangue, citron vert, …
Il est primordial de consommer des fruits : pensez à eux en collation et mettez – en dans vos desserts et à l’apéro (jus) !
