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Actualités

Intervention nutritionniste à la “Ruche d’idées” à Talmont Saint Hilaire – Quiz assiette santé

Je suis intervenue à la Ruche d'idées à Talmont Saint Hilaire dans le cadre d'un programme intitulé "Bienvenue à la retraite". Nous avons échangé avec le groupe sur différents sujets autour de la nutrition santé, entre autres l'index glycémique, les croyances et idées reçues en matière de perte de poids ou d'hypercholestérolémie, l'importance de consommer des légumineuses, ... Je suis intervenue à la Ruche d'idées à Talmont Saint Hilaire dans le cadre d'un programme intitulé "Bienvenue à la retraite". Nous avons échangé avec le groupe sur différents sujets autour de la nutrition santé, entre autres [En savoir plus]

Par |2023-12-10T22:40:56+01:0010 décembre 2023|Actualités|
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Atelier cuisine entreprise Team Building, Les Sables d’Olonne

C'est avec plaisir que j'ai reçu, à l'atelier cuisine des Sables d'Olonne, les membres d'une entreprise pour un atelier cuisine façon team building. Les 11 "Chefs" du jour ont réalisé en équipe : des empanadas argentines traditionnelles, un peu plus d'une trentaine ! des creusois (un gâteau aux noisettes BIO torréfiées), 27 creusois individuels un jus énergisant et anti-inflammatoire, à base de gingembre, citron vert, grenade, fruit de la passion, carottes, oranges et pommes (100% BIO) A la fin de l'atelier, ils ont pu s'assoir et déguster les plats et le jus réalisés. Qu'y a t'il de mieux que [En savoir plus]

Par |2023-09-19T21:27:58+02:0019 septembre 2023|Actualités|
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Ateliers cuisine et pâtisserie en maison de retraite, Les Sables d’Olonne

Une maison de retraite des Sables d'Olonne Olonne sur Mer m'a sollicitée pour organiser une série d'ateliers cuisine et pâtisserie avec ses résidents et c'est avec beaucoup d'enthousiasme que je mets en place ces ateliers en collaboration avec la responsable animation. L'objectif de l'EHPAD est de proposer une animation qui puisse créer des échanges et du partage, solliciter les sens (manipuler, sentir, goûter, ..), se concentrer, évoquer des souvenirs et tout simplement prendre du plaisir à cuisiner ensemble en toute convivialité ! C'est très gratifiant pour les personnes âgées de cuisiner puis de déguster ce qu'ils ont préparé [En savoir plus]

Par |2023-09-19T21:23:40+02:0019 septembre 2023|Actualités|
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Atelier cuisine batch – cooking Les Sables d’Olonne – L’atelier cuisine de Sibylle

 🗓 Rendez-vous pour un nouvel atelier cuisine Batch - cooking à l'atelier cuisine de Sibylle, le dimanche 1er octobre 10h-12h (adultes). + d'informations et réservations pour l'atelier batch-cooking Illustration : l'un des principes les plus importants de l'organisation batch-cooking est la **mutualisation des cuissons** : le four est allumé pour cuire un quatre-quarts ? profitez-en pour préparer un caviar d'aubergines. 🟡Recette du Quatre-quarts : 4 œufs, jaunes séparés des blancs 200g de farine 200g de sucre 200g de beurre 1 zeste de citron vert 1cc de levure Blanchir les jaunes avec le sucre et le zeste. Ajouter le beurre [En savoir plus]

Par |2023-08-24T20:39:46+02:0024 août 2023|Actualités, Recettes|
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Le mercredi, c’est atelier cuisine ! Inscription année scolaire 2023/2024

Dès la rentrée 2023, je proposerai un cycle annuel d'ateliers pédagogiques, pour les enfants à partir du CP, intitulé : Le mercredi, c'est atelier cuisine ! Ce cycle se déroulera pendant l'année scolaire, le mercredi après-midi. Les ateliers du mercredi permettront aux enfants de devenir compétents en matière d'équilibre alimentaire, dès le plus jeune âge. Les thèmes primordiaux pour les enfants seront abordés de manière pratique, à travers des petits ateliers et/ou des recettes : Le petit-déjeuner Le goûter La cantine Le repas équilibré Le grignotage Les boissons sucrées Les étiquettes alimentaires Le fast-food etc... Enfants à partir du CP. Durée 1h15.  [En savoir plus]

Par |2023-08-22T18:47:46+02:0022 août 2023|Actualités|
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Animation d’un atelier Batch-cooking à Talmont-Saint-Hilaire en Vendée, “Fou d’local”

Mercredi 8 mars, à Talmont-Saint-Hilaire salle des Ribandeaux en Vendée (85), j'ai animé un atelier Batch - cooking, organisé par la communauté d'agglomération (programme d'animation "Fou d'local"). Le batch-cooking est une organisation qui consiste à cuisiner plusieurs plats "fait-maison" en une seule fois pour toute la semaine, ou en tout cas avancer au maximum les préparations pour n'avoir plus qu'à cuire le jour J. Ce qui en restauration se nomme "la mise en place". Aucune compétence particulière ou matériel spécifique ne sont nécessaires. C'est une méthode d'organisation qui a pour objectif de vous faire gagner [En savoir plus]

Par |2023-03-10T09:08:13+01:009 mars 2023|Actualités|
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Programme et réservations des ateliers cuisine aux Sables d’Olonne : Les p’tits chefs (enfants) et Ateliers cuisine diététique (adultes)

Le programme et la réservation des ateliers cuisine que j'organise aux Sables d'Olonne (85100) sont disponibles sur le site de L'atelier cuisine de Sibylle. L'atelier cuisine se situe au 9, rue des Merciers, 85100 Les Sables d'Olonne. La rue des Merciers se trouve en face de la gare des Sables d'Olonne, l'atelier est très facile d'accès. J'organise des ateliers pour les enfants (Les p'tits chefs) pendant chaque période de vacances scolaires, y compris pendant les grandes vacances d'été. Les enfants ont entre 6 et 12 ans, et cuisinent ensemble différents plats et desserts, l'objectif étant [En savoir plus]

Par |2023-04-29T21:51:42+02:0029 janvier 2023|Actualités|
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Intervention lors d’une journée de prévention santé organisée par la mutuelle MGP, Les Sables d’Olonne

Intervention au Commissariat de la ville des Sables d'Olonne, à l'occasion d'une journée de prévention santé organisée par la mutuelle MGP. Pendant cette journée qui s'est déroulée en novembre, j'ai réalisé des entretiens individuels avec les agents qui le souhaitaient, 14 consultations au total. La MGP mène des actions de prévention santé telles que cette journée organisée aux Sables d'Olonne, en l'occurrence auprès de personnes qui ont des difficultés particulières du fait de leur profession notamment les horaires décalés, le travail de nuit, le stress. Un entretien individuel avec une diététicienne - nutritionniste, sur leur [En savoir plus]

Par |2022-12-22T22:26:05+01:0022 décembre 2022|Actualités|
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Le Batch-cooking : améliorer son équilibre alimentaire – Sibylle Naud diététicienne & atelier cuisine batch-cooking

Le batch-cooking est une organisation qui permet vraiment de gagner du temps en cuisine la semaine et d'améliorer considérablement l'équilibre alimentaire global. Cela évite les pannes d'inspiration et les soirs à se demander ce que l'on peut faire à manger. Qu'y a t'il de plus difficile que la cuisine du quotidien ? trouver des idées, satisfaire toute la famille, ... un vrai casse-tête ! L'initiation au batch-cooking, c'est tout l'objet de mes ateliers cuisine , destinés aux adultes (Les Sables d'Olonne). Le batch-cooking comporte 2 aspects : 1er aspect, s'avancer au maximum dans la préparation [En savoir plus]

Par |2022-09-18T17:37:28+02:0018 septembre 2022|Actualités, Recettes|
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