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Cuisine anti-inflammatoire, 60 recettes, Hachette collection Fait maison

Le livre "Cuisine anti-inflammatoire" publié aux éditions Hachette, est l'aboutissement de plusieurs semaines de travail et de collaboration ! Quel plaisir de vous le faire découvrir. Ce livre appartient à la collection FAIT MAISON de chez Hachette pratique (cuisine), et c'est effectivement le premier pas d'une cuisine fait maison anti-inflammatoire. C'est un livre de recettes qui vous orientera inévitablement vers une cuisine plus saine et excellente pour la santé. Des petits-déjeuners et collations aux déjeuners et dîners, sans oublier l'apéritif, vous trouverez dans ce livre l'inspiration pour cuisiner anti-inflammatoire, avec des aliments bruts, beaucoup de fruits et de légumes, des [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2025-02-26T19:16:57+01:0026 février 2025|Actualités, Recettes|

Les recettes “détox” avec Anaïs de TV Vendée et Check-list pour bien démarrer 2025

Anaïs Escalona (TV Vendée) est revenue à l'atelier et nous avons cuisiné ensemble un petit menu "détox" pour démarrer de manière saine la nouvelle année. Pour l'apéro, nous avons décidé de mettre notre foie au repos avec un jus vitaminé et anti-inflammatoire : carottes, citron, pommes et gingembre, une manière de démarrer notre "dry january" ; accompagné de chips de poires de terre (yacon) dont l'index glycémique est ultra bas. Pour le plat, une salade de crudités dont le protagoniste est aussi la poire de terre, pour favoriser la mastication et optimiser l'apport en vitamines ; accompagnée d'une papillote [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2025-01-22T07:24:30+01:0015 janvier 2025|Actualités, Recettes|

Un Menu pour les Fêtes , sain et gourmand, les recettes de l’atelier cuisine de Sibylle

Anaïs de TV Vendée est venue à l'atelier cuisine, nous avons réalisé ensemble un menu pour les fêtes, sain et gourmand à la fois : Entrée : Coquille de la mer, carottes au lait de coco Plat : Moelleux volaille & risotto butternut, marrons au four Dessert : Pavlova chantilly et fruits frais À Noël et pour le jour de l'an, les fruits de mer ont tout pour plaire : ils sont pauvres en calorie, à la fois riches en protéines et pauvres en graisses ! Pensez-y à l'apéritif : bulots, huîtres, bigorneaux, crevettes, ... c'est light et très [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-27T07:06:05+01:0019 décembre 2024|Actualités, Recettes|

Batch-cooking : les recettes de l’atelier cuisine batch-cooking du 10 décembre

Qu’est-ce que le batch-cooking ? Qu'y a t'il de plus difficile que trouver des idées de recettes pour le quotidien, pour cuisiner tous les jours ? Le batch-cooking consiste à cuisiner plusieurs plats pour toute la semaine, en une seule session de cuisine : par exemple le dimanche. Il va donc falloir mettre le tablier et relever les manches ! L’objectif du batch-cooking, c'est que vous y passiez le minimum de temps, et que cela vous en fasse gagner un maximum les soirs de semaine. C'est une organisation, une méthode avec des points clés. MAIS il faudra quand même [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-11T08:56:15+01:0011 décembre 2024|Actualités, Recettes|

Atelier cuisine séniors : il n’y a pas d’âge pour cuisiner !

La cuisine sollicite tous les sens, elle permet à chacun de se souvenir à travers des odeurs, des saveurs. A tous les âges cuisiner permet d'apprendre et de partager, c'est toujours un moment convivial au terme duquel nous dégustons les réalisations ! Cuisine ou pâtisserie, nous cuisinons des recettes variées et qui demandent plus ou moins de manipulation. Eplucher, couper, dresser à la poche à douille, décorer, ... de nombreuses petites tâches que nous réalisons en groupe et c'est très gratifiant pour chacun ! l'Atelier cuisine de Sibylle [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-09T09:35:48+01:008 décembre 2024|Actualités|

Atelier cuisine LE MENU d’après-fêtes, Les Sables d’Olonne

Le samedi 4 janvier 2025, j'animerai un atelier cuisine autour de la réalisation d'un menu d'après-fêtes. Nous cuisinerons : une entrée : Velouté de butternut lentilles lait coco un plat : papillote de poisson aux agrumes & purée panais poireau, croissants de lune de butternut un dessert : Tarte pommes ananas ni œuf ni beurre Toutes les informations et les horaires sur le site de l'Atelier cuisine de Sibylle. Infos et réservations

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-08T14:38:11+01:008 décembre 2024|Actualités|

Les ateliers cuisine enfants P’tits Chefs pendant les vacances de Noël, Les Sables d’Olonne

J'organiserai des ateliers cuisine et pâtisserie pendant les prochaines vacances de Noël, pour les P'tits Chefs. Le programme et la réservation sont disponibles sur le site de l'Atelier cuisine de Sibylle. Les P'tits Chefs cuisinent ensemble, dans un esprit d'échange et de partage. Ils apprennent des petites astuces de cuisine, deviennent plus autonomes pour cuisiner à la maison. Je leur transmets mes connaissances sur les aliments et en matière de nutrition à travers les recettes. Le fait-maison est mis en avant et j'attache une grande importance à la qualité des produits employés à la réalisation des recettes. Au menu [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-25T08:34:01+01:0025 novembre 2024|Actualités|

Atelier cuisine diversification alimentaire

Samedi 30 novembre, j'ai animé un atelier cuisine à Talmont-Saint-Hilaire autour de la diversification alimentaire, pour les parents d'enfants allant de 3 à 18 mois. La diversification alimentaire doit se faire sans stress, à votre rythme, au rythme de l'enfant. Soyez à l'écoute de votre enfant et restez patient : il refuse de goûter la carotte aujourd'hui ? Ce n'est pas grave, ne forcez pas, vous lui présenterez à nouveau demain ou dans quelques jours. Vous pouvez congeler le surplus dans un bac à glaçons par exemple. La diversification sert à faire découvrir d'autres aliments que le lait à [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-03T10:30:04+01:006 novembre 2024|Actualités|

Atelier cuisine parent-enfant, la cuisine à 4 mains

Les empanadas se sont invitées à St Julien des Landes ! J'ai eu le plaisir d'animer un atelier cuisine parent-enfant sur le thème des empanadas, à St Julien des Landes. L'occasion pour tous de découvrir une recette nouvelle, d'origine Argentine, tout en profitant d'un moment unique de partage avec son enfant. La cuisine à 4 mains est excellente pour créer un souvenir partagé. Atelier cuisine parent-enfant, la cuisine à 4 mains. l'Atelier cuisine de Sibylle

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-10-07T12:27:22+02:0028 septembre 2024|Actualités|

Atelier cuisine batch-cooking

Programmation fou d'local, dans le cadre du Plan Alimentaire Territorial. Je vous donne rendez-vous le mardi 10 décembre prochain, pour un atelier cuisine batch-cooking ou comment s'organiser en cuisine pour préparer des plats faits-maison pour toute la semaine !

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-11T09:08:51+01:0028 septembre 2024|Actualités|