Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 20 – Sibylle Naud

Cibler la perte de poids au niveau de la ceinture abdominale, retrouver un ventre plat

Ces petits bourrelets au niveau de la ceinture abdominale sont souvent sources de complexes. Au delà de l’aspect esthétique, la graisse “abdominale” constitue un facteur aggravant des maladies cardiovasculaires. Il est donc très important de ne pas mettre de côté ce petit problème. Vous trouverez à la fin de cet article la fiche PDF à télécharger et imprimer si vous le souhaitez ! Pour retrouver un ventre plat, voici un petit programme à faire pendant 4 semaines : Faire la chasse aux sucres (dans le café, confiture, miel, …) et ne plus consommer aucun produits (ultra) transformés (chips, barres [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T16:51:51+01:008 juin 2020|Conseils|

Des petits pois frais dans vos assiettes

C'est la saison des PETITS POIS, alors profitez-en pour les ajouter dans vos plats. Réalisez une belle jardinière de légumes (navets / carottes / pommes de terre nouvelles / oignons / salade / lard), ajoutez-en dans le riz ou dans vos poêlées de légumes. Les petits-pois contiennent un peu d'amidon, mais ne doivent pas pour autant être considérés comme des féculents. Vous pouvez par exemple réaliser cette recette : Poireau / oignons rouges / petits-pois (les ajouter à mi-cuisson) et huile d’olive (+ un peu d’eau), sel et poivre. Couvrir et cuire l’ensemble environ 15-20 minutes à [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:14:18+01:0022 mai 2020|Recettes|

Confinement jour 40 : quelques recettes et grignotages faciles

Nuggets de poulet maison et sauce soja Découper 2 filets de poulet en morceaux (de la taille des nuggets souhaités). Mettre dans un bol 1 œuf battu, dans un autre bol de la chapelure. Tremper chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, un par un. Faire cuire à feu moyen dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à la coloration souhaitée (au moins 5-6 minutes). Accompagner de sauce soja salée. Des boulettes de viandes boeuf haché (300g, pour 10 boulettes environ) + 1 jaune d’œuf cru + 1 CAS [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:14:50+01:0025 avril 2020|Recettes|

A l’apéro : jus de brocoli et chou kale !

Ne vous méprenez pas : il ne s'agit pas de la célèbre bière à la cerise ou d'un rouge pétillant. Je vous propose de prendre l'apéro avec un jus épinards / radis noir / chou rouge / persil plat / citron / gingembre pour un plein de vitamines et d'antioxydants... qui vous donnera la pêche et un teint éclatant. La plus saine façon de prendre l'apéro ! Si vous avez la chance de posséder un extracteur de jus, surtout ne le mettez pas au placard ! il mérite au contraire de trôner dans votre cuisine. Avez-vous pensé aux légumes [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:15:49+01:0010 février 2020|Recettes|

Avez-vous pensé à mettre des légumineuses dans vos poêlées de légumes et dans vos soupes ?

Qu'appelle t'on légumineuses ? Pois chiches, haricots blancs, flageolets, haricots rouges, lentilles (vertes, corail), pois cassés, fèves,... Avez - vous pensé à les intégrer dans vos plats habituels ? Ici, je les ajoute plutôt en fin de cuisson (car ils sont déjà cuits, j'ai utilisé des conserves) dans une poêlée de légumes maison : pois chiches et haricots rouges Les légumineuses présentent de nombreux avantages et donnent de la valeur nutritionnelle ajoutée à vos plats : fibres, protéines végétales, sucres lents (amidon), entre autres. Elles fournissent de l'énergie longue durée et permettent d'être bien rassasié ! Dans les poêlées [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:04:45+01:0010 février 2020|Conseils|

L’assiette anti-inflammatoire, dès aujourd’hui en librairie (aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira)

L'ouvrage "L'Assiette anti-inflammatoire" réunit des fiches pratiques et des conseils nutritionnels anti-inflammatoires (Sibylle Naud), et des recettes anti-inflammatoires (Coralie Ferreira), pour vous amener à adopter des habitudes alimentaires et de vie ANTI-INFLAMMATOIRES. Objectif ? Manger toujours plus sainement, pour vivre mieux et plus longtemps. Comment composer vos repas, avec quels aliments, quelles collations prendre, quels ingrédients dans votre cuisine ? Les noix, les sardines, les baies de goji, le cacao, l'huile de lin, les graines de courge, les choux et le brocoli, le cassis et les mûres, le gingembre, le riz sauvage, les pois cassés, la grenade, la patate [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:11:16+01:0022 janvier 2020|Actualités|

Astuce de votre diététicienne pour une pizza équilibrée

1ère astuce : La base de votre pizza, à choisir invariablement car c'est ce qu'il y a de plus diététique : la pâte à pain, achetée chez votre boulanger. Il faut compter environ 80 à 100g par personne. Il n'y a pas plus diététique pour faire votre pizza que la pâte à pain (si vous n'avez pas le temps de la faire vous-même bien évidemment). Cerise sur le gâteau : c'est très bon ! 2ème astuce : Après avoir étalé votre pâte, il est (éventuellement) possible de garnir votre pizza de 2 manières différentes : un bon moyen de [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:04:55+01:0013 janvier 2020|Conseils|

Introduire le gluten dans les repas de bébé, dès 7 mois : recette d’une purée de légumes, poisson et coquillettes

A partir de l'âge de 7 mois, il est possible d'introduire doucement le gluten dans la purée de votre bébé, par le biais des pâtes par exemple. Il faudra veiller à en mettre de petites quantités au départ, pour éviter à votre bébé tout inconfort digestif. Les pâtes remplacent la pomme de terre (que l'on conseille en première intention). Je vous propose cette petite recette à essayer chez vous, avec des produits BIO de préférence. N'oubliez pas que même si cette purée vous paraît un peu fade, ce n'est pas le cas de votre bébé : ne rajoutez pas [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:05:03+01:0011 janvier 2020|Conseils|

Du “selin” maison, astuce de votre diététicienne pour manger moins salé et anti-inflammatoire

Le "selin" (fleur de sel + graines de lin) remplace avantageusement le sel car il en contient très peu : seulement 10 %. Ne vous méprenez pas car son pouvoir salant est surprenant ! De plus il est anti-inflammatoire grâce aux graines de lin. C'est le même principe que le gomasio, à part que des graines de lin sont utilisées à la place des graines de sésame. Recette du selin : Sur une plaque à four, mettre des graines de lin brun et des graines de lin jaune (magasin BIO), puis torréfier à 180° pendant un peu moins de [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:05:16+01:0010 janvier 2020|Conseils|

Diversification alimentaire, que servir à votre bébé ?

Diversification alimentaire, que servir à votre bébé ? A 6 mois révolus (ou 4 mois révolus, mais jamais avant), vous commencez à diversifier l’alimentation de votre bébé. Légumes, fruits, poissons, féculents, viandes, etc … le lait demeurant l’aliment principal bien sûr. Faire découvrir à son enfant le goût de la carotte, des épinards, de la poire, du camembert, du yaourt, de la sole, du beurre et de l’huile d’olive, de la vanille ou encore du chocolat … sans ajouter de sel, ni de sucre. En effet, même si vous trouvez que la purée que vous avez préparée est fade, ce n’est pas le [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:05:52+01:0021 décembre 2019|Conseils|

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