Atelier diététique à distance, Sibylle Naud, en visio : L’APERO
Atelier cuisine diététique à DISTANCE (45 min, visio avec Zoom) En plein cœur de l'été, le mercredi 20 juillet à 19h00, nous parlerons APERO Recettes, astuces et échanges + d'infos
Gratin léger d’aubergines tomates parmesan, astuce pour précuire les aubergines sans huile
A la maison nous ADORONS les aubergines ... dans la ratatouille, mais pas seulement. Voici un gratin vraiment délicieux et plutôt léger grâce à une petite astuce pour précuire les aubergines. Il suffit des les couper en tranches épaisses et de les placer dans un saladier en verre fermé hermétiquement avec du film étirable. Cuire 12 minutes au micro-onde à pleine puissance et ensuite faire le gratin ! Les ingrédients : 3 belles aubergines, lavées et coupées en tranches épaisses (voir photos) 3 belles tomates, lavées et épluchées, coupées grossièrement 1/2 oignon rouge ciselé Huile [En savoir plus]
> Pain pita fait maison excellent avec le caviar d’aubergines, et facile
Je vous recommande vraiment ces pains pita, dont j'ai trouvé la recette sur le net car je voulais quelque chose d'original pour accompagner mon caviar d'aubergines (vous trouverez la recette ici > caviar d'aubergines). C'est tellement gratifiant de réaliser ces petits pains pita, et si vous avez des enfants ils vont adorer (les faire, et les manger !) Les ingrédients (pour 4 pains pita) : 200g de farine + 1 cc de sel 1 cc de levure de boulanger en sachet 1 pincée de sucre 100 mL d'eau légèrement tiédie 1 cc d'huile d'olive Préparation : [En savoir plus]
Gâteaux de flocons d’avoine banane & cacao, sans sucres ajoutés sans œufs
Le petit déjeuner idéal, à emporter partout : j'ai testé une recette à base de flocons d'avoine que vous m'avez partagée (merci !). Elle va plaire aux adeptes des flocons d'avoine au petit déjeuner, et elle peut aussi représenter une collation très diététique et rassasiante. Ce que j'aime dans cette recette c'est sa simplicité avec seulement 4 ingrédients, et son côté pratique on peut l'emporter très facilement, au travail par exemple, et cela change des méthodes de cuisson au micro-onde ou à la casserole (cette dernière étant un peu plus fastidieuse car il faut [En savoir plus]
Tartine d’été : pesto minute, mozzarella et tomates provençales
C'est l'été ! je vous propose de tester cette tartine vraiment délicieuse, c'est frais et c'est exactement ce dont j'avais envie en ces jours de grosse chaleur. J'ai réalisé un PESTO MINUTE et j'ai fait cuire au four des tomates en tranches façon provençale, 15 minutes. Pour la mozzarella je vous conseille de placer la boule au congélateur 1h avant ce qui permet de la trancher très facilement. Les ingrédients (pour 3-4 tartines) : 3-4 belles tranches de pain de campagne ou pavé lin-seigle ou aux graines ... celui que vous aimez ! 3 tomates [En savoir plus]
Clafoutis cerises tout léger, la recette qui marche à tous les coups
Voici une recette de clafoutis aux cerises tout léger et pas compliqué du tout ! Il est tellement bon et simple à faire que vous garderez assurément la recette dans vos favoris, et pourquoi pas le refaire avec d'autres fruits que les cerises comme les abricots par exemple. Dans ma recette, j'ôte les noyaux de cerises, en coupant les cerises en 2. Je préfère vraiment manger le clafoutis sans les noyaux de cerises : c'est plus pratique, et plus sûr pour les enfants en bas âges ... mais vous pouvez les laisser bien sûr. Si [En savoir plus]
> Le menu de la semaine, Sibylle Naud diététicienne, 13 juin
Voici le MENU DE LA SEMAINE, il est effectivement possible de s'abonner en bas de page pour le recevoir chaque semaine dans votre boîte mail. C'est une semaine sous le signe de la cueillette ! (Aubergines, courgettes, framboises, abondance de cerises !). Cliquer sur le lien ou sur la photo pour accéder à la recette. Tomates farcies froides (sans cuisson) Flan cerises consistant Millefeuille de légumes grillés au four Caviar d'aubergines Bon appétit et prenez soin de votre équilibre alimentaire.
> Tomates farcies froides (sans cuisson)
J'ai commencé à acheter des tomates il y a peu, mais je trouve qu'elles ont vraiment peu de goût encore.... c'est pourquoi j'ai voulu leur donner un peu de peps et j'ai eu l'idée de les farcir froide (sans cuisson) avec quelques ingrédients que j'avais dans mon placard. Le résultat : c'était excellent ! Vous pouvez varier la recette à l'infini, en fonction de ce que vous avez (thon, maïs, macédoine, fromage frais, ...). C'est une recette très fraîche et vraiment diététique. Les ingrédients : 3 grosses tomates (je les ai prises chez mon maraîcher [En savoir plus]
> Flan cerises consistant
Les cerises pullulent, à la cueillette il y en avait plein, des grosses bien rouges... délicieuses. La cerise est un fruit plutôt sucré, on peut donc se permettre de diminuer la dose de sucre dans la recette. En fait, elle fait partie des fruits les plus sucrés (avec le raisin et la banane), cela ne veut pas dire qu'il faut les éviter, mais être plus vigilant sur la quantité consommée voilà tout. 10 cerises = 250g de fraises = 250g de framboises = 1 pomme Lorsque vous faites un dessert, vous pouvez bien sûr diminuer [En savoir plus]
> Millefeuille de légumes grillés au four
Des légumes grillés au four, rien de plus simple à faire pour un résultat savoureux et diététique. J'aime bien ce côté un peu grillé qui donne le twist à la courgette par exemple, légume plutôt fade mais qui avec cette méthode de cuisson prend du caractère ! Les courgettes, les aubergines et la tomate que j'utilise dans cette recette proviennent également de la cueillette ou je me suis rendue cette semaine. Les ingrédients : 1 aubergine 1 grosse tomate 3 courgettes Huile d'olive Sel, épices au choix (curcuma, paprika, piment) et herbes de Provence Préparation [En savoir plus]