Idéal à l’apéro ! Les samoussas / bricks sont si simples à réaliser, dans cette recette je vous partage également ma technique de pliage samoussas / bricks qui est très facile et fonctionne à tous les coups. (retrouvez la fiche de pliage sur ma page facebook, à sauvegarder pour plus tard).
La cuisson au four des samoussas (10 minutes à 210-220°C) est beaucoup plus diététique. Il existe une multitude de garnitures possibles, celle-ci présente l’avantage d’être rapide avec peu d’ingrédients et sans pré-cuisson.
Les ingrédients :
- Une boîte de sardines appertisées (issues de la pêche Vendéenne bien sûr)
- fromage frais (dans cette recette il s’agit de 2 carrés frais)
- Ciboulette du jardin : 10 bruns (ou autre herbe aromatique de votre choix)
- 1 tranche de citron confit et quelques olives dénoyautées (j’ai pris le citron confit au même endroit que les olives au marché)
- Jus d’1/2 citron vert et le zeste
- 6 feuilles de brick
Inventez votre propre recette / garniture !
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C, chaleur tournante. Dans un petit saladier, écraser à la fourchette les sardines (ne pas mettre l’huile de la boîte de sardines), avec la ciboulette ciselée, le fromage frais, la tranche de citron confit en petits cubes, les olives en petits cubes, le jus d’1/2 citron, le zeste. Bien mélanger le tout : c’est votre farce.
Couper les feuilles de brick en 2 au milieu. Rabattre le côté arrondi sur le côté droit. Garnir et plier vos bricks. (voir la technique de pliage en image). Huiler chacune au pinceau.
Enfourner 10 minutes à 210°C.
