La bouchée apéritive de mon amie Monica : seulement 3 ingrédients !
Bienvenue à l’atelier cuisine de Sibylle aux Sables d'Olonne ! Aujourd’hui je vous propose de réaliser une petite bouchée apéritive, c’est une recette de mon amie Monica, avec seulement 3 ingrédients !! et vous allez voir c’est très simple à préparer et c'est surtout délicieux ! Pour 10 bouchées ! 10 champignons 10 tranches de chorizo, doux ou fort selon [En savoir plus]
Brocolis rôti au four : saveur et peps !
Aujourd'hui je prépare le brocoli rôti au four, avec une petite marinade bien relevée, pour lui donner encore plus de saveur et de peps ! Pour 5 personnes 2 petits brocolis bio de chez Les jardins de la Chaume Pour la marinade : 1 cas de vinaigre de cidre 4 cas de sauce soja 1 cas d’huile d’olive 1 petit [En savoir plus]
Panna Cotta légère et sans gélatine
Aujourd’hui, je vous propose un peu de gourmandise avec une recette de panna cotta dans une version plus légère et sans utiliser de gélatine. INGRÉDIENTS : 250g de crème liquide 30% 250g de lait entier 1 gousse de vanille 50g de sucre 120g de blancs d’œufs Fruits frais et / ou coulis de fruits de saison. (fraises, mangue, framboises, [En savoir plus]
Salade César pour toute la famille
Aujourd’hui, je vous propose de préparer une salade césar, c’est une recette qui va plaire à toute la famille avec des croûtons maison, du poulet croustillant et du parmesan ! Les ingrédients : 1 laitue ou feuille de chêne 50g Copeaux de parmigiano AOP 120g de pain de la veille 400g de filet de poulet (2 unités ou 10 aiguillettes) Pour les [En savoir plus]
Quesadillas : dans la famille des « plats de secours » !
Les QUESADILLLAS : un plat d’origine mexicaine avec une base de tortilla, du fromage fondant et du bœuf cuisiné, de quoi régaler toute la famille. Les enfants peuvent faire cette recette seuls ! Pour 5 personnes 5 tortillas blé ou maïs 500g de bœuf haché 500g de tomates concassées 5 CAS de crème fraiche Emmental râpé ou autre : [En savoir plus]
Tian de légumes colorés !
Le tian est un plat à base de légumes, qui nécessite une cuisson lente au four. Cela change de la ratatouille ! Il peut est très joli et coloré en fonction des légumes que vous utiliserez. Il existe une multitude de recettes et de variantes, ici je propose plutôt une recette de base version été. Pour 5 personnes 3 [En savoir plus]
Des crackers maison pour l’apéritif
Voici une recette de crackers maison aux 2 graines pour l'apéritif. Une recette parfaite pour un apéritif plus sain, mieux que les gâteaux apéritifs industriels ! Ingrédients (10-12 gros crackers) : 85g de graines de courge et de tournesol (50 /50) 125g de farine 2 cc d'origan 1/2 cc de fleur de sel 30g d'huile d'olive 50g d'eau Préchauffer [En savoir plus]
Overnight oats : un porridge préparé la veille, petit-déjeuner pratique pour les semaines chargées !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petit-déjeuner : overnight oats, que l'on pourrait traduire par "porridge préparé la veille". Cette recette est extraite du livre « L’assiette spéciale ménopause » aux éditions HACHETTE, qui contient des fiches conseils et des recettes pour accompagner les femmes dans cette période charnière de leur vie. C’est un livre que j’ai co-écrit [En savoir plus]