Les recettes “détox” avec Anaïs de TV Vendée et Check-list pour bien démarrer 2025
Anaïs Escalona (TV Vendée) est revenue à l'atelier et nous avons cuisiné ensemble un petit menu "détox" pour démarrer de manière saine la nouvelle année. Pour l'apéro, nous avons décidé de mettre notre foie au repos avec un jus vitaminé et anti-inflammatoire : carottes, citron, pommes et gingembre, une manière de démarrer notre "dry january" ; accompagné de chips [En savoir plus]
Salade de poire de terre aussi appelée yacon, mayonnaise 100% végétale
Pour la mayonnaise 100% végétale : 100g de mogettes de Vendée rincées et égouttés 5 CAS d’huiles variées (colza, olive, noix, …) 20g d’échalote grossièrement coupée 20g de moutarde forte 10g de vinaigre de cidre Dans le bol du mixeur plongeant, mettez les mogettes, les huiles, les échalotes, la moutarde et le vinaigre, jusqu’à obtenir une texture lisse et [En savoir plus]
La tarte ni œuf, ni beurre : facile, sain et délicieux
Vous pourrez utiliser le reste des mogettes pour faire des grillées !! Cette tarte est très saine pour votre santé, avec sa pâte qui ne contient ni œuf ni beurre la teneur en acides gras saturés est très réduite, vous prenez soin de votre santé cardiovasculaire. Elle est garnie d'une compote sans sucres ajoutés et de morceaux de fruits, [En savoir plus]
Un Menu pour les Fêtes , sain et gourmand, les recettes de l’atelier cuisine de Sibylle
Anaïs de TV Vendée est venue à l'atelier cuisine, nous avons réalisé ensemble un menu pour les fêtes, sain et gourmand à la fois : Entrée : Coquille de la mer, carottes au lait de coco Plat : Moelleux volaille & risotto butternut, marrons au four Dessert : Pavlova chantilly et fruits frais À Noël et pour le jour [En savoir plus]
Batch-cooking : les recettes de l’atelier cuisine batch-cooking du 10 décembre
Qu’est-ce que le batch-cooking ? Qu'y a t'il de plus difficile que trouver des idées de recettes pour le quotidien, pour cuisiner tous les jours ? Le batch-cooking consiste à cuisiner plusieurs plats pour toute la semaine, en une seule session de cuisine : par exemple le dimanche. Il va donc falloir mettre le tablier et relever les manches [En savoir plus]
Boisson amandes fait-maison, zéro additifs
La boisson amandes maison est bien meilleure que celle du commerce et ne contient aucun additif ni améliorant. Attention, cette boisson végétale ne peut pas remplacer le lait sur le plan nutritionnel (c'est pourquoi ce serait une erreur de l'appeler "lait", et on trouve encore des marques qui nomme "lait" d'amandes). Les personnes qui ont des difficultés à boire [En savoir plus]
Le jambon de poulet maison , ce n’est pas sorcier ! ni nitrite, ni additif
Faites votre propre jambon, ni nitrite ni conservateur, ce n'est vraiment pas sorcier à réaliser. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Cette recette nécessite un bon mixeur (sinon mixez la viande en 2 ou 3 fois). Ingrédients : 600g de filet de poulet 8g de sel 2 pincées de poivre blanc, ou plus selon les goûts. [En savoir plus]
