Cela change un peu des traditionnelles spaghettis bolognaise (plat que je fais en moyenne 1 fois / semaine à la maison).
Voici un gratin de cannelloni à la sauce bolognaise, que vous pouvez préparer à l’avance, tout comme des lasagnes c’est encore meilleur réchauffé (idéal batch-cooking du dimanche). Si vous avez des enfants, je ne peux que vous conseiller de faire ce plat avec eux, un bon moyen de les occuper pour un bon moment ! Pour remplir chaque cannelloni avec la farce, il va leur falloir de la dextérité et de la patience. Rassurez-vous, si vous le faites vous-même, ça ira très vite.
J’ai très simplement réalisé une bolognaise pour garnir les cannellonis, que j’ai recouvert d’un peu de fromage et de ma petite touche personnelle : des tomates cerises coupées en 2, face coupée vers le haut. Attention, penser à garder 1/4 de la sauce bolognaise pour recouvrir les cannelloni afin qu’ils ne sèchent pas à la cuisson.
Quels sont les ingrédients ? (4 à 6 personnes)
20 cannelloni environ
400g de viande hachée (fraîche ou surgelée)
400 à 500g de tomates sans la peau (ou tomates concassées appertisées)
1 gousse d’ail et 1 échalote
Sel et poivre + épices : curcuma, paprika, curry, et aussi basilic, coriandre, ..
2 CAS d’huile d’olive
1 barquette de tomates cerises
Préparation
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Faire revenir l’échalote ciselée et la gousse d’ail ciselée dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande et cuire l’ensemble 2-3 minutes. Ajouter les épices / herbes aromatiques. Ajouter la tomates concassées. Saler et poivrer.
Personnaliser la bolognaise : n’hésitez pas à varier la recette en ajoutant des champignons, carottes, oignons, …. du moment que c’est coupé “petit” car il va falloir que cela rentre dans le cannelloni ! Vous pouvez aussi tester une farce épinards frais/ béchamel / feta par exemple
Garnir les cannelloni, puis recouvrir les cannelloni avec le reste de sauce. Couper les tomates cerises en 2, et les placer sur les cannelloni comme sur la photo. Enfin, recouvrir le tout d’un peu de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes environ, à 180°C.
