Ingrédients (30 biscuits)
- 100g de farine
- 25g de farine de noix (ou complète)
- 60g de cassonade
- 30g de fécule de maïs
- 20g d’huile de noisettes + 30g d’huile de tournesol
- 4g de levure chimique
- 1g de fleur de sel
- 1 oeuf battu
- 1 CAS d’arôme vanille
- 1 cc de cannelle
- 50g de noisettes concassées
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la fleur de sel, la cannelle et la levure.
Ajouter les huiles et l’œuf battu, la vanille et mélanger à la fourchette puis à la main. Incorporer les noisettes et former une boule.
Placer 1h au réfrigérateur.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, avec un rouleau. Obtenir une épaisseur de 5-7 mm.
Détailler les forme à l’emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien espacer les biscuits.
Cuire 16 minutes à 170°C.
