Le plat de pâtes diététique de la semaine
Après l’omelette aux cèpes, je vous propose un plat de pâtes à la crème avec des champignons frais et des courgettes. Rapide et facile à réaliser, il est équilibré et vous sortirez de table bien rassasiés.
Penne, champignons et tagliatelles de courgettes légèrement crémés, dés de jambon de Vendée
Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les champignons émincés et les tagliatelles de courgettes (réalisées avec un économe). Assaisonner.
Ajouter des dés de jambon de Vendée.
Puis la crème liquide. Pour finir, ajouter les penne préalablement cuites “al dente” bien sûr.
C’est un PLAT COMPLET et équilibré, très rassasiant grâce aux pâtes pour leur apport en glucides lents (cuisson al dente) et aussi grâce aux protéines contenues dans les champignons et le jambon de Vendée, et les fibres des 2 légumes. On peut éventuellement terminer sur un fruit cru ou un yaourt nature 1/2 écrémé.
Prenez soin de votre équilibre alimentaire,
Sibylle Naud, diététicienne
