recette diététique – Sibylle Naud

Tarte à la tomate, pâte sans beurre

Tarte à la tomate, avec une pâte sans beurre (sinon vous pouvez utiliser 1 disque de pâte brisée). Cette recette est réduite en acides gras saturés (grâce à la pâte sans beurre), et est excellente en prévention de certains cancers grâce à la tomate cuite (la cuisson optimise l'action du lycopène présent dans la tomate). C'est une recette incontournable de l'été, accompagnée d'une salade verte, elle est encore meilleure froide ou le lendemain. 2-3 tomates selon la grosseur tomates cerises pour la décorer 1 œuf 15cL de crème liquide 1 CAS de moutarde 70g d'emmental râpé Sel et poivre [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-07-07T16:01:35+02:0015 juin 2024|Recettes|

> Wok : nouilles ramen, légumes, boeuf : recette rapide

Voici une recette très, très rapide à faire. Et rien que pour ça, elle vaut la peine d'être testée. Les "nouilles pour wok, ramen" sont précuites donc leur index glycémique n'est pas particulièrement intéressant MAIS les légumes de la recette apportent des fibres et atténuent donc fortement ce point négatif. En même temps c'est justement parce qu'elles sont précuites que le plat est rapide à faire. Ingrédients : 100g de nouilles pour wok, ramen 100g de bœuf type tende de tranche ou aiguillette baronne (ou un simple steak haché surgelé fera l'affaire) : en petits [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-06-01T21:55:05+02:001 juin 2022|Recettes|

> Crêpe épaisse petits pois, maïs et comté

S'il vous reste des petits pois frais cuits au réfrigérateur, je vous propose d'essayer cette recette "minute" : crêpe petits pois maïs et comté râpé. Les ingrédients : des petits pois frais cuits 1 petite boîte de maïs 1 œuf battu 30g de comté râpé (ou autre fromage râpé) 2 cas de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petit verre de lait Sel et poivre Préparation : Dans un saladier, mélanger les petits pois, le maïs, l'œuf (battre à la fourchette), la farine, sel et poivre. Mélanger le lait et la levure, puis ajouter dans [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-06-01T21:47:58+02:001 juin 2022|Recettes|

Salade mâche / betteraves, choux de bruxelles, épinards … faites votre marché !

Quel plaisir de faire ses courses au marché ! Le petit plus du mercredi : au marché des Halles aux Sables d’Olonne, les producteurs sont présents à l’étage ! de quoi faire le plein de savoureux produits et de trouver l’inspiration pour cuisiner. Un des gros avantages du marché est qu’en général, on s’y rend à pieds : c’est déjà un point important ! De plus vous êtes vraiment libre de prendre les quantités souhaitées, en fonction de ce que vous prévoyez de confectionner, ou du nombre de convives : 2 courgettes, 2 carottes, 1 poignée de mâche, 2 [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:24:05+01:0028 novembre 2018|Recettes|

Tartines au four : un plat rapide à réaliser et équilibré !

LES TARTINES sont un moyen simple et rapide de manger équilibré ! Garnissez les selon votre envie et surtout en fonction de ce qu’il vous reste dans le réfrigérateur ! Je vous propose pour cette fois des tartines aux champignons, jambon de Vendée et fromage … ultra rapide à faire, ce plat vous apporte le féculent (pain), le légume (champignons et oignons), les protéines (jambon), le produit laitier (fromage), la matière grasse (huile d’olive). Idéalement vous pouvez accompagner votre tartine d’une salade verte, ou de quelques tomates cerises ou encore d’une soupe de légumes maison ! Ingrédients : Pain [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:25:27+01:009 novembre 2018|Recettes|