Biscuits aux noisettes (sans beurre)
Ingrédients (30 biscuits) 100g de farine 25g de farine de noix (ou complète) 60g de cassonade 30g de fécule de maïs 20g d'huile de noisettes + 30g d'huile de tournesol 4g de levure chimique 1g de fleur de sel 1 oeuf battu 1 CAS d'arôme vanille 1 cc de cannelle 50g de noisettes concassées Préchauffer le four à 170°C. [En savoir plus]
Chili con carne (ou sin)
Chili con carne (ou sin carne) 1 poivron rouge coupé en dés (frais ou surgelé) 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail 1 petite conserve de maïs 1 conserve moyenne de pulpe de tomates (ici : Mutti) haricots rouges secs 200g (sinon conserve de haricots rouges) bœuf haché (frais ou surgelé) 100g huile d'olive paprika, piment, sel et poivre La [En savoir plus]
Légumes au four : cuisiner une grande quantité pour toute la semaine
Légumes cuits au four. Pour 3-4 personnes ou 2 repas, ne pas hésiter à doubler les doses pour éventuellement en congeler une barquette 15 Choux Bruxelles coupés en 2 1/4 de chou blanc lisse émincé 2 carottes en julienne 1/2 chou fleur en fleurettes Marinade : 5 - 6 CAS d'huile d’olive, curry (1 CAS), curcuma (1 CAS), sel, [En savoir plus]
Plat complet rapide (flash vidéo) : Légumes sautés, filet de porc, nouilles
Dans la catégorie des plats "last-minute" ultra rapide à réaliser. Légumes sautés au porc et nouilles. Abondance de légumes, un peu de protéines, un peu de féculents. Ingrédients pour 2-3 personnes ; n'hésitez pas à utiliser des légumes surgelés au naturel, comme ici les poivrons et courgettes : Champignons de Paris coupés en 2 (10 petits) 5 Choux de [En savoir plus]
Poulet mijoté au citron / gingembre
Les ingrédients (4 personnes) : 1 citron jaune, blanchi, coupé en quartiers. 3 cuisses de poulet coupées en 2 1 poignée d'olives vertes 1 oignon blanc ciselé 1 pouce de gingembre épluché et coupé en tranches fines 1 gousse d'ail Huile d'olive 1 à 2 CAS de farine Laver le citron. Blanchir le citron entier, départ eau froide, 2 [En savoir plus]
Poivrons grillés au four, délicieux et simple.
La semaine du goût commence aujourd'hui. **PRENDRE le temps de cuisiner** Des poivrons ? lavés, coupés en 2, on ôte les graines et la partie blanche, un petit filet d'huile et hop au four : 30 minutes à 190-200°C. Adaptez le temps de cuisson, j'aime lorsqu'ils sont bien grillés. A la sortie, après quelques minutes de repos, on peut [En savoir plus]
Préparer les petits-déjeuners de la semaine en 10 minutes : rapide, diététique et facile !
Idée petit-déjeuner pratique et saine (ou pour la collation) : Je vous partage l'organisation d'une patiente, qui prépare l'ensemble de ses petits-déjeuners de la semaine le samedi, en 10 minutes chrono. Elle utilise des pots de confiture (l'avantage : ils ont un couvercle), mais vous pouvez utiliser des bols ou ramequins (et les filmer avec du film étirable [En savoir plus]
Atelier cuisine batch – cooking Les Sables d’Olonne – L’atelier cuisine de Sibylle
🗓 Rendez-vous pour un nouvel atelier cuisine Batch - cooking à l'atelier cuisine de Sibylle, le dimanche 1er octobre 10h-12h (adultes). + d'informations et réservations pour l'atelier batch-cooking Illustration : l'un des principes les plus importants de l'organisation batch-cooking est la **mutualisation des cuissons** : le four est allumé pour cuire un quatre-quarts ? profitez-en pour préparer un caviar [En savoir plus]