Je vous propose des fajitas sans viande : ça change un peu, c’est facile à faire et plutôt rapide, très rassasiant surtout dans la version que je vous propose aujourd’hui : 100% végétarienne !
Ici j’ai acheté un kit fajitas de la marque OLD EL PASO (je regrette que les galettes et la sauce contiennent autant d’additifs… mais occasionnellement c’est OK). J’ai suivi la recette proposée sur l’emballage :
- 2 poivrons en lanières (ici 1 rouge, 1 jaune, BIO)
- 1/2 oignon rouge (ou entier !)
Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive …
- je remplace le poulet par 1 conserve de haricots rouges non cuisinés (400g égoutté) et 1/2 petite conserve de maïs.
C’est excellent et très rassasiant grâce aux fibres apportées par les poivrons et les haricots rouges !
D’une manière générale, pensez à intégrer des légumineuses dans vos recettes habituelles : pois chiches, haricots rouges, lentilles, flageolets, pois cassés, … les conserves et les surgelés sont vraiment très pratiques ! vous obtiendrez plus de goût, de variété, de satiété ! Elles peuvent très bien remplacer la viande ou le poisson !
