S’il vous reste des petits pois frais cuits au réfrigérateur, je vous propose d’essayer cette recette “minute” : crêpe petits pois maïs et comté râpé.
Les ingrédients :
- des petits pois frais cuits
- 1 petite boîte de maïs
- 1 œuf battu
- 30g de comté râpé (ou autre fromage râpé)
- 2 cas de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petit verre de lait
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les petits pois, le maïs, l’œuf (battre à la fourchette), la farine, sel et poivre. Mélanger le lait et la levure, puis ajouter dans le saladier. Bien mélanger. Ajouter le fromage râpé. Cuire dans une poêle antiadhésive huilée, comme des crêpes !
N.B. : les petits pois frais sont à cuire dans l’eau bouillante salée, 12 à 20 minutes selon la taille.
C’est bien à l’apéro (à couper en “bouchées”, mais elles peuvent très bien être servies en plat principal avec des crudités ou des fruits de mer par exemple).
