2 idées recettes, l’objectif chaque semaine étant d’avoir toujours des légumes prêt-à-manger dans votre réfrigérateur
Butternut farcie :
Laver la butternut. Couper la butternut en 2 dans la longueur. Ôter les graines. Garnir et enfourner 45 minutes à 1h à 180°C (dépend de la taille de la butternut). Pour la garniture ici il s’agit de fromage frais mélangé avec des pois-chiche (appertisés) et des champignons. Penser à assaisonner (sel, poivre, épices, … et un filet d’huile d’olive avant d’enfourner).
Légumes au four : butternut et chou-fleur
Laver le chou-fleur et détailler en fleurettes. Laver, éplucher et couper la butternut en gros cubes. Mettre les légumes dans un saladier et verser 2-3 c. à soupe d’huile, du sel, poivre, curcuma curry ou autres épices à votre goût. Bien mélanger. Mettre sur plaque en une seule couche et enfourner 30 minutes à 180°C. Remuer à mi-cuisson.
Les légumes au four sont très pratiques : vous pouvez faire une grande quantité pour toute la semaine et conserver dans une boîte hermétique. Cela fonctionne avec quasi tous les légumes, même surgelés (prendre des légumes surgelés au naturel, par exemple les brocolis). Toujours mélanger plusieurs légumes, c’est bien meilleur : carottes, patate douce, champignons, poivrons, oignons, courgettes, fenouil, concombre, aubergines, etc…
