Protéinées et donc rassasiantes, ces boulettes de poulet s’emportent facilement (lunch box), c’est une idée originale pour cuisiner le poulet. Vous pouvez les utiliser pour un sandwich ou avec de la semoule et des légumes façon couscous (par exemple !)
INGREDIENTS
- 500g de Filet de poulet
- 60-70g de mie de pain sans croûte (de la veille idéalement) et 70-80g de lait environ
- 1 petit oignon blanc et 1 gousse d’ail
- 1 petit œuf
- Pour assaisonner : cumin / paprika (1 c. à café) et pâte de curry jaune (1/2 c. à café) et du sel
REALISATION
Mixer la viande, en plusieurs fois si c’est un petit mixeur, et par à-coups pour ne pas surchauffer l’appareil. Réserver dans un grand saladier.
Mixer la mie de pain et ajouter le lait pour imbiber, laisser reposer.
Ciseler finement l’oignon et l’ail et faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive avec les épices, du sel et la pâte de curry. Ajouter l’ensemble dans la viande hachée, avec l’œuf et le pain de mie, 1 c. à café de sel. Mélanger soigneusement.
Préchauffer le four à 210°C.
Façonner les boulettes avec la cuillère à glace ou à la main. Déposer les boulettes directement sur la plaque de cuisson (huilée) et enfourner 20 minutes à 210°C (puis 190°C à mi-cuisson).
Bon appétit !
