Batch-cooking : il y a 3 niveaux dans un four. L’un des plus grands principes du batch-cooking est de mutualiser les cuissons, vous obtenez 3 plats en une seule cuisson (au lieu de seulement un poulet ou une tarte salée par exemple).
Dans cet EXEMPLE (préchauffer le four à 180°C.) :
- Etage 1 : quiche au bacon
- Etage 2 : légumes au four : chou-fleur, champignons, patate douce, oignon, huile d’olive et curcuma/curry, mélanger à mi-cuisson.
- Etage 3 : filet mignon, cubes de patate douce, pois chiches et oignons rouges, marinade épicée (un plat tout en 1)
******* 40 minutes de cuisson à 180°C******
Vous obtenez 3 plats en une seule cuisson (et le confort de “mettre les pieds sous la table” au moins à 2 reprises).
Pendant la cuisson, vous pouvez préparer un grand saladier de crudités par exemple des carottes râpées (mettre les enfants à contribution ils adorent) / ou faire autre chose !
Les légumes au four, à faire en grande quantité pour la semaine, pourront accompagner un féculent (riz, semoule, quinoa, lentilles, …), un poisson / viande, ou bien encore agrémenter une salade composée. Le plat tout en 1 nécessitera juste d’être réchauffé (voir aussi la recette du pulao). Vous pourrez accompagner la quiche d’haricots verts ou brocolis vapeur, ou plus simplement d’une salade verte.
