Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 22 – Sibylle Naud

Avocat version anti – kilos

L’avocat est très apprécié et consommé, souvent accompagné d’une petite vinaigrette ou de mayonnaise …. pas idéal pour la ligne. Attention également à certaines recettes de guacamole qui font vite monter les calories dans les tours ! Saviez – vous qu’un demi avocat apporte l’équivalent d’1 à 2 c. à soupe d’huile à lui seul ? Je vous donne ma version anti – kilos, pour que l’avocat reste dans votre assiette même si vous souhaitez perdre du poids ! Ce serait vraiment dommage de s’en priver, car les graisses sont de très bonnes qualités et l’avocat est riche en béta-carotène (prépare votre peau au [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:17:50+01:0015 mars 2019|Recettes|

La “soupe repas” anti – kilos : “verte” et consistante

Je vous donne quelques astuces pour une soupe repas anti – kilos, en attendant l’été ET pour préparer l’été : maillot de bain, petite robe et débardeur seront bientôt de retour ! c’est le moment plus que jamais de faire attention. Pour cette soupe anti – kilos, utilisez des légumes “verts” en majorité car ils contiennent vraiment très peu de sucres : courgette, brocoli, poireau, épinard, chou de bruxelles, navet, céleri, poivron vert, endive, chou vert, chou fleur, chou chinois, fenouil, cresson, oseille, … Évitez l’oignon, la tomate, la carotte, le petit pois, la betterave, le panais, le poivron rouge, la tomate … ou [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:18:57+01:0015 mars 2019|Recettes|

un plat anti – kilos et végétarien ! pensez aux légumineuses

Même quand le réfrigérateur est vide … le placard peut nous sauver ! Un plat anti – kilos et végétarien, à décliner selon vos envies : Une conserve de haricots rouges, une brique de coulis de tomate 100%, un peu d’oignons (ici rouge), et quelques champignons (ici achetés frais déjà émincés), des épices (paprika, origan, piment, curcuma, sel et poivre, …) et de l’huile d’olive, du riz cuit à l’eau (ici de Camargue) … et le tour est joué ! C’est un plat rassasiant (riz et légumineuses), riche en fibres (légumineuses) et rapide à réaliser ! Simplifiez-vous la vie, surtout lorsque vous n’avez que peu de temps à consacrer aux fourneaux : des légumineuses [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:19:17+01:0012 mars 2019|Recettes|

La méthode anti – kilos, aux éditions Hachette, Sibylle Naud

Dans la “Méthode anti – kilos” (éditions Hachette), je vous donne tous les secrets de ma méthode pour perdre du poids, ou maintenir un poids de forme, à travers des fiches astuces mais aussi des recettes anti – kilos. Totalement à l’opposé des régimes restrictifs, cette méthode est le fruit de mes 12 années d’expérience dans le domaine. D’ailleurs l’idée m’est venue d’écrire ce livre tout simplement grâce à vous mes chers patients ! Le 1er objectif de ce livre est réellement de tordre le coup à toutes ces idées reçues que vous pouvez avoir concernant la perte de poids : Oui, le pain et les féculents sont accusés à tort de faire grossir ! [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:10:51+01:007 mars 2019|Actualités|

Noisettes et amandes torréfiées : un délice !

Pour révéler le goût des noisettes et amandes, j’aime les faire torréfier : Étaler les noisettes et/ou amandes sur une plaque à four, pas trop serrées et enfourner à four chaud 175°C pendant 15 minutes environ, en remuant 2 à 3 fois. Sortir du four et laisser bien refroidir avant de stocker (afin qu’il ne se forme pas d’humidité). MAIS ATTENTION ! à consommer avec modération car fruits oléagineux = gras (bonnes graisses ok mais graisses quand même!). Il faut être raisonnable sur la quantité et ne pas les grignoter à longueur de journée. Certains ont leur stock dans le tiroir du bureau, d’autres dans la voiture, ou encore en libre [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:19:44+01:004 mars 2019|Recettes|

Des fajitas 100% végétarienne !

Je vous propose des fajitas sans viande : ça change un peu, c’est facile à faire et plutôt rapide, très rassasiant surtout dans la version que je vous propose aujourd’hui : 100% végétarienne ! Ici j’ai acheté un kit fajitas de la marque OLD EL PASO (je regrette que les galettes et la sauce contiennent autant d’additifs… mais occasionnellement c’est OK). J’ai suivi la recette proposée sur l’emballage : 2 poivrons en lanières (ici 1 rouge, 1 jaune, BIO) 1/2 oignon rouge (ou entier !) Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive … je remplace le poulet par 1 conserve [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T10:49:40+01:004 février 2019|Recettes|

Baguette sarrasin, chèvre et jambon de Vendée

Vite fait bien fait et équilibré ! S’il vous reste du pain et un peu de fromage, pensez à la tartine au four ! Pour cette assiette, j’ai utilisé de la baguette sarrasin (environ 70g), du Ste Maure (environ 30g, c’est un fromage de chèvre), option : quelques dés de jambon de Vendée (environ 30g), sel et poivre + origan : 7 minutes à four chaud (210°). J’accompagne avec une salade de mâche bio, assaisonnée avec du vinaigre balsamique, et un mélange d’huile d’olive et de colza (1 cc de chaque), sel et poivre C’est un plat complet, équilibré et anti-kilos !

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:20:59+01:009 janvier 2019|Recettes|

Farfalles cuisson “al dente” au pesto et dinde : vite fait bien fait !

C’est toujours difficile de trouver des idées pour manger ! en voici une qui va plaire à tout le monde, petits et grands, et qui vous demandera 15 minutes chrono tout compris ! Pour les ingrédients, on ne se complique pas la vie : 2 escalopes de dinde 1/2 petit pot de pesto (j’achète la marque Barilla pour ma part) et …. des farfalles ! (ou toutes autres pâtes de votre choix !) environ 160 g pesées crues (pour 2 personnes) ATTENTION TRÈS IMPORTANT pour optimiser la perte de poids : pour un plat équilibré et favorisant la perte de poids, il est très important [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:22:20+01:0021 décembre 2018|Recettes|

riz pilaf curry : un plat très rassasiant

C’est un plat que j’affectionne car il peut se décliner de 1000 façons, en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur ! Ici je propose un riz pilaf au curry, agrémenté de poulet, d’oignons rouges et courgettes. Un plat complet et équilibré , rapide et facile à préparer ! Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, des calamars, de la dinde ou rien pour une version végétarienne. Vous pouvez ajouter également 1 poignée de légumineuses par exemple des lentilles. Ingrédients : riz basmati : 1 verre 1 courgette bio (et/ou champignons, carottes, navets nouveaux, …) 1 petit oignon rouge 2 filets de poulet [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:22:39+01:0020 décembre 2018|Recettes|

Pavé de saumon, riz basmati et wok de navets nouveaux, courgettes et chou-fleur

Lorsque vous achetez les pavés de saumon chez votre poissonnier, demandez des portions de 100-120 g c’est largement suffisant pour 1 personne (surtout parce que c’est un poisson gras). RECETTE : Faire cuire à feu vif / moyen les navets coupés en 2, quelques fleurettes de chou-fleur et les courgettes en morceaux, avec 1 c. à soupe d’huile. Remuer régulièrement, et assaisonner avec du persil, du sel, du poivre, … les légumes doivent rester “al dente”. Vous pouvez aussi ajouter de l’ail, de l’oignon ou des épices ! Faire cuire le riz, ne pas ajouter de matière grasse. Cuire les pavés dans [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:23:10+01:0012 décembre 2018|Recettes|

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