Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 21 – Sibylle Naud

Comment bien choisir son muesli ? –> l’avis de votre diététicienne

Bio, superfruits, croustillant, chocolat, quinoa … il existe une multitude de mueslis dans le commerce ! Restons vigilants, car à renfort de termes très positifs écrit GROS sur les emballages comme « BIO » « SUPERFRUITS » « SANS SUCRES AJOUTES » « FIBRES » … les industriels nous feraient presque oublier que le muesli est un produit … riche en sucres, et même, pour certains, très riches en sucres ! A consommer avec modération … Les atouts principaux du muesli : Surtout les fibres, rassasiant et anti-fringales, intéressant en protéines, fer, magnésium et phosphore, des oméga 3 pour les versions avec noix et lin, des anti-oxydants pour les versions avec fruits rouges et raisins. Cerise sur le gâteau [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:05:37+01:0014 octobre 2019|Conseils|

Purée de noisettes : l’alternative végétale

Une alternative végétale pour vos tartines du matin : la purée de noisettes, la purée d’arachides ou la purée d’amandes pourraient bien de temps en temps remplacer le traditionnel beurre. Ces purées sont délicieuses et présentent de nombreux atouts santé : des acides gras insaturés (« bonnes graisses »), de la vitamine E, des fibres, du fer, du magnésium Idéales pour les personnes qui n’aiment pas le beurre, ou tout simplement pour ceux qui veulent varier un peu ! Attention à ne pas en abuser tellement c’est un régal ! ( 2 cc suffisent) C’est légèrement moins gras que le beurre, du fait de la teneur [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:06:22+01:003 octobre 2019|Conseils|

Les noix fraîches sont de retour !

La noix est un fruit oléagineux (donc gras), riche en protéines végétales et source de vitamine B9 (aussi appelée folates) et vitamine E, magnésium, zinc, fer et phosphore … La noix est un « superfruit » En avoir dans sa cuisine est quasiment une obligation, tant le bénéfice santé d’une consommation régulière est important. C’est un aliment sain, non transformé, BIO et qui bénéficie d’un excellent rapport oméga 6 / oméga 3 2 ou 3 noix par jour suffisent en guise de petite collation, ou ajoutées dans votre salade / plat, accompagnant votre fromage de fin de repas, ou encore dans [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:06:33+01:0030 septembre 2019|Conseils|

Le muesli maison de votre diététicienne

Cela vous changera de votre traditionnel pain et beurre, un muesli maison , diététique et sain, dont il existe de multiples déclinaisons possible. Je vous propose ici une recette anti – kilos, anti-fatigue, anti-grignotages, qui fera baisser votre taux de LDL-cholestérol (mauvais) ! L’atout principal du muesli est qu’il est très rassasiant, vous n’aurez pas faim entre les repas c’est garanti ! C’est un excellent moyen de démarrer sa journée de manière saine, avec des ingrédients de qualité : en l’occurrence bio, riche en vitamine C, en fibres et en oméga 3. Même si l’aspect visuel n’est pas très « sexy » il faut le reconnaître, les qualités nutritionnelles [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:16:35+01:0026 septembre 2019|Recettes|

C’est la rentrée des classes, place au petit-déjeuner équilibré !

Concentration optimisée, anti-coup de pompe, anti-fringales, anti-énervement : un bon petit-déjeuner participe à la réussite scolaire ! Le petit-déjeuner est un repas très apprécié des enfants, encore faut-il qu’ils aient le temps d’en prendre un, et de quoi le composer : ils aiment la diversité ! Ne tombez pas dans le facile bol de céréales … véritable bombe de sucres et d’aucun intérêt nutritionnel (à part le lait qui accompagne généralement !) – de plus ce bol de céréales est souvent accompagné d’un jus d’orange « 100% pur jus » (qui donne bonne conscience) qui ajoute à « l’addition » du sucre, du sucre et encore du sucre (le sucre provient du fruit [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:06:45+01:002 septembre 2019|Conseils|

Fin des vacances, reprise du travail : je mange quoi pour ma pause déjeuner ???

C’est souvent un casse-tête pour vous ! vous souhaitez manger le plus équilibré possible, mais ce n’est pas toujours évident. Le sandwich c’est OUI ! Un grand oui même ! c’est un repas équilibré à lui tout seul ! j’ai bien dit à lui tout seul ! ne prenez pas de “formules” comprenant une boisson sucrée et un dessert car dans ce cas, c’est catastrophique ! Fait maison ou acheté dans une bonne boulangerie, le sandwich est une bonne solution pour manger rapidement et de manière équilibrée. Pour l’accompagner prévoyez éventuellement un thermos de soupe “maison” l’hiver ou quelques tomates cerises l’été. N’oubliez pas votre bouteille d’eau ! Emportez votre bento : [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:06:56+01:0030 août 2019|Conseils|

Les féculents et le pain : vos meilleurs alliés pour maigrir !

Energie, satiété, anti-fatigue, anti-grignotages ... les féculents et le pain sont vos meilleurs alliés pour maigrir ! et non l'inverse comme je l'entends souvent encore ! L'astuce : la quantité doit être bien adaptée à vos besoins. Qu'entend t'on par "féculents" ? : il y a les céréales et produits céréaliers : pâtes, riz, semoule, quinoa, maïs, avoine, etc ... les pommes de terre bien sûr ,sans oublier les légumineuses : haricots blancs, pois chiches, lentilles, pois cassés etc ... Les légumineuses restent encore trop souvent au fond du placard !!! pourtant elles sont très riches en fibres et [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:08+01:0019 août 2019|Conseils|

Pendant vos vacances : apéro anti-kilos !

Difficile d’esquiver l’apéro à cette période de l’année ! c’est même souvent midi et soir que l’apéro se pratique traditionnellement ! C’est d’ailleurs un sujet qui revient régulièrement pendant les consultations …. Comment gérer l’apéro ??? Mon premier conseil : faites en sortes de ne pas arriver “affamés” à l’heure de l’apéro ! sinon, difficile de ne pas se “jeter” sur les cacahuètes et petites saucisses ! pour cela, n’oubliez pas de manger équilibré aux 3 repas – autrement dit, d’avoir un féculent et/ou du pain à chaque repas – même pendant vos vacances ! Soyez raisonnable avec l’alcool ou les boissons alcoolisées ! si [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:18+01:0027 juillet 2019|Conseils|

C’est l’été et le retour des salades composées !

Prenez en base un féculent pour que cela soit une recette anti-kilos : par exemple des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Ajoutez ensuite différents ingrédients, déclinez de multiples façon selon vos goûts et vos envies ! Ici j’ai réalisé une salade composée à base de riz semi-complet de Camargue (cuisson de Celina : versez 1 verre de riz rincé dans 1 casserole et ajoutez 1 verre d’eau, portez à ébullition puis ramenez à frémissement, couvrir et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux). Astuce diététique : privilégiez toujours du riz semi-complet ou complet, bien plus intéressant au plan nutritionnel et [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:17:17+01:0023 juin 2019|Recettes|

“Le régime végétarien” aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira

Dans “Le régime végétarien”, vous trouverez de délicieuses RECETTES VÉGÉTARIENNES : falafels, risotto d’orge perlé au safran, tarte de légumes racines, salade de quinoa aux fruits secs… Ainsi que des FICHES NUTRITIONS CONSEILS vous donnant toutes les clés d’un végétarisme sans carences nutritionnelles grâce aux nombreuses astuces diététiques : Fiche récapitulative aliments inclus / exclus, comparatif végétarisme et végétalisme, végétarisme et grossesse, végétarisme et carence en vitamine B12, végétarisme et calcium, végétarisme et carence en fer, … vous y trouverez tous les conseils de Sibylle Naud pour mener un végétarisme équilibré. Conçu comme une véritable ligne de conduite nutritionnelle avec l’objectif de s’inscrire dans la [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2023-03-14T13:10:44+01:002 mai 2019|Actualités|

Sibylle

À propos de Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste