Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 21 – Sibylle Naud

Horaires atypiques et alimentation : comment trouver son équilibre alimentaire en horaires de nuit / 3 x 8 et 4 x 8 ?

Travail en équipe, horaires atypiques Trouver son équilibre alimentaire Les personnes qui travaillent en horaires atypiques sont de plus en plus nombreuses : personnel soignant, taxi, boulanger, cheminot, agent de production, réceptionniste, … TRAVAIL DE NUIT, TRAVAIL 3 x 8, TRAVAIL EN EQUIPE, … c’est une difficulté supplémentaire MAJEURE dans le travail. Manger sainement et trouver un équilibre alimentaire est primordial pour ces personnes là, car le travail en horaires atypiques est source : de fatigue accrue (sur le poste de travail ou même sur le trajet travail-maison) de prise de poids d’inconfort digestif sans compter la [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T12:09:57+01:003 juillet 2018|Actualités|

Pizza maison avec de la pâte à pain !

Réalisez une belle pizza, 2 à 3 fois / mois, cela vous changera du schéma classique “Viande / féculents / légumes” … cela est totalement compatible avec votre programme perte de poids ! Pour faire la pizza je vous suggère d’utiliser de la pâte à pain, cela présente l’avantage de ne contenir ni sucre ni gras ni additif ! (je commande la mienne à la Petite Boulangerie aux Sables d’Olonne) Comptez environ 80-100g de pâte à pain / personne : Recette : Étalez la pâte (je le fais à la main), puis garnir avec : Coulis de tomate 100%, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:26:20+01:0028 mai 2018|Recettes|

Un des plats vedettes du programme perte de poids : spaghettis bolognaise !

A court d’inspiration pour le dîner ? Spaghettis bolognaise : un des plats vedettes du programme de perte de poids “Diététique des Sables” car c’est un plat facile et rapide à préparer, complet et équilibré, grâce aux pâtes, légumes, viande et huile d’olive ! qui plait à tous ! Bolognaise en 15 minutes chrono (lancez la cuisson des spaghettis pendant ce temps, veillez à bien respecter une cuisson “al dente”) : Un wok et de l’huile d’olive pour faire rissoler : viande hachée (fraîche si possible, mais sinon surgelée, un steak haché fait l’affaire !) ou végétarien pourquoi pas ! oignons rouges [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:27:09+01:0015 mai 2018|Recettes|

“Le régime Okinawa, les secrets de la longévité” aux éditions Hachette, Sibylle Naud et Coralie Ferreira

“Le régime Okinawa, les secrets de la longévité” : 1er ouvrage d’une nouvelle collection des éditions Hachette. Objectif : vous permettre d’adopter un mode de vie sain, de manière durable. Que de recherches enrichissantes pour réaliser cet ouvrage … Étudier et analyser les habitudes alimentaires et de vie des centenaires de l’île d’Okinawa au Japon a été captivant, les conseils diététiques que je donne en consultations en sont depuis largement inspirés. Si vous êtes curieux en cuisine, et que vous êtes prêts à bousculer vos habitudes pour adopter durablement un mode de vie sain, ce livre est pour vous ! Vous y [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:10:40+01:0027 avril 2018|Actualités|

Les algues : bon appétit et surtout bonne santé ! une source exceptionnelle de magnésium, iode, calcium …

umibudô Nous ne sommes pas encore habitués à intégrer les algues dans nos soupes, nos salades, nos omelettes, nos tartares, etc … en France, la consommation d’algues à la maison est encore à l’état embryonnaire, tout simplement car nous ne savons pas comment les cuisiner et les utiliser. Ceci dit, les algues suscitent de plus en plus d’intérêt : quelques grands chefs (cuisine traditionnelle) les mettent déjà à leurs cartes, et on les trouve de plus en plus dans les magasins spécialisés asiatiques ou biologiques. Pour un intégration durable dans nos habitudes alimentaires à la maison, il [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T14:27:32+01:0026 avril 2018|Conseils|

Hara hachi bu : ce précept d’Okinawa (Japon) qui vous fait respecter votre satiété !

Savez – vous vous arrêter de manger à SATIÉTÉ ? c’est le sujet que j’ai abordé samedi dernier à la librairie la Parenthèse aux Sables d’Olonne ! “Manger à satiété” : un conseil que l’on vous a certainement déjà donné. Facile à dire mais moins à faire ! GOURMANDS et BOUCHES SUCRÉES que nous sommes en France … Vous êtes nombreux à me dire : “je ne peux pas terminer mon repas sans la petite note sucrée” ! alors même que vous êtes à satiété ! et puis il y a ceux qui ne veulent pas gâcher, ou d’autres qui [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:25+01:0017 avril 2018|Conseils|

Les azukis : les haricots rouges japonais

L'azuki est une sorte de haricot rouge, légume sec, très riche en protéines, en glucides complexes et en fibres (au même titre que les lentilles par exemple). De ce fait, son index glycémique est bas ce qui le rend vraiment intéressant sur le plan diététique. Les okinawaïens en consomment régulièrement. On peut l'associer avec du riz par exemple (l'un des plats les plus populaires au Japon), ou l'ajouter en petites quantités dans un plat chaud (wok de légumes), ou froid dans une salade composée ... sa saveur très douce et son côté rassasiant ne pourra que vous satisfaire ! N.B [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:35+01:0016 mars 2018|Conseils|

Ma recette de beurre aux 2 algues : wakamé et laitue de mer

Je vous propose ma recette de beurre aux 2 algues, pour faire le plein de sels minéraux, d'oligoéléments et d'antioxydants ! Beurre aux 2 algues, Sibylle Naud Au petit - déjeuner : avec un bon pain frais ou, Au déjeuner ou au dîner : avec des huîtres par exemple, ou des crevettes grises, ... N'abusez pas cela reste du beurre à la base ! 10 à 20 g par jour pas plus ! RECETTE du beurre aux 2 algues : Je me suis procurée des algues fraîches en magasin bio au rayon frais (wakamé et laitue de mer), et [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-09T18:39:52+01:0010 mars 2018|Recettes|

Le pain : pilier d’une alimentation équilibrée !

Pour faire du pain il faut de la farine, de l'eau, de la levure ou du levain, du sel, et surtout du savoir - faire ! pétrissage, pointage, cuisson... liste non exhaustive bien sûr ! il faut du temps pour faire un bon pain. Tradition, pain complet, épeautre, pain aux céréales, aux noix, nordique, campagne, aux figues ... en matière de pain le choix est varié, il y en a pour tous les goûts ! Nombreux sont les "accros" qui ne peuvent concevoir un repas sans pain, en faites - vous partie ? * * * * * * [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:07:47+01:0016 février 2018|Conseils|

Ventre gonflé après chaque repas ?

Dès que vous mangez votre ventre se met à gonfler ? Vous ressentez un inconfort après les repas quasi systématiquement ? ... cela est très gênant au quotidien : gaz, ballonnements, troubles du transit intestinal. Si vous êtes concernés il faut consulter ! L'hygiène de vie et surtout alimentaire est très importante. Certains aliments sont à éviter comme par exemple les viandes grasses ou marinées, les fromages forts comme le bleu, les pains riches en fibres comme le seigle ou le complet, certains légumes comme les choux, les légumes secs comme les lentilles, le lait ... la liste est non [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-01-21T13:46:47+01:003 février 2018|Conseils|

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