Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 19 – Sibylle Naud

Un plein d’omégas 3 pour booster votre mémoire

Une salade excellente pour la mémoire. Je vous recommande souvent de mettre l’accent sur les acides gras omégas 3, car globalement nous n’en consommons pas assez. C’est bon pour la mémoire, mais aussi pour la ligne ! Les noix, les sardines, les maquereaux, harengs, l’huile de colza, l’huile de lin et l’huile de noix sont d’excellents fournisseurs. Faites le plein d’omégas 3, avec cette salade AVOCAT / NOIX / vinaigrette à l’huile de COLZA et huile de LIN Pour équilibrer ce plat : une tartine de chèvre chaud fonctionne très bien, ou pourquoi pas un petit sandwich pain [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:04:05+01:0023 octobre 2020|Conseils|

Menus équilibrés et petits conseils diététiques, semaine du 19 octobre

Je vous conseille de consacrer environ 30 MINUTES chaque dimanche, à la préparation de vos légumes de la semaine : les laver, les éplucher, les couper. Bien emballés (personnellement je les mets en sac congélation et je prends le soin de bien évacuer l'air présent dans le sac au moment de la fermeture) ils ne perdront pas leurs saveurs et conserveront tout de même plus de la moitié de leurs vitamines. Et comme ils sont déjà prêts à l'emploi, vous les cuisinerez sans contrainte. Pourquoi ne pas en mettre également une partie au congélateur ? COURGETTES pour wok, poêlées, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:12:29+01:0016 octobre 2020|Recettes|

Menu équilibré de votre diététicienne, semaine du 12 octobre

Organisez-vous dès ce week-end pour gagner du temps en semaine. Réalisez le plus possible de préparations à l'avance (par exemple laver et couper les poireaux, faire une soupe pour la semaine, préparer les crudités, acheter le poisson le dimanche au marché, etc...) menus diététicienne semaine du 12 octobre (version PDF)Télécharger Le 1er jour de la semaine, le lundi, j'aime toujours faire un plat de pâtes, car c'est rapide et facile à réaliser, et cela plaît (en général) à toute la famille : Linguine (ou spaghettis) au pesto et crevettes roses. Pour cette fois j'utilise du pesto en [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:13:11+01:009 octobre 2020|Recettes|

Quel laitage choisir ? Lait entier ? 0% ? 100% végétal ? aux fruits ? quelques éléments de réponse avec votre diététicienne

Devant le choix immense de YAOURTS disponibles dans les grandes surfaces, difficile de s'y retrouver et de faire le bon choix. Voici quelques conseils pour les départager. Commençons par dire que même si certains en ont l'air, ils ne sont pas des yaourts. Nouveau au rayon des produits laitiers : les préparations 100% végétales (coco, avoine, ...) qui jouent la carte du yaourt.... attention à ne pas vous tromper. “Nature à la noix de coco”, contient du soja. La liste d’ingrédients est un peu longue et le goût est quelque peu “chimique”. à éviter au quotidien Se [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T15:47:06+01:005 octobre 2020|Conseils|

Préparatifs du week-end pour des menus équilibrés la semaine, en vidéo et en photos (semaine du 5/10)

SEMAINE DU 5 OCTOBRE Si vous consacrez un peu de temps pour CUISINER LE WEEK-END, vous en gagnerez énormément la semaine et vos repas n’en seront que plus équilibrés. Finie l’improvisation et bonjour la sérénité. Voici quelques idées pour cette semaine : trio de poivrons : dans une poêle chaude, faire revenir dans l’huile d’olive des poivrons découpés en lanières, ajouter des oignons émincés, sel poivre épices. Pour bruschettas poivrons / chèvre ou fajitas ou bento du déjeuner Salade batavia lavée et séchée, à conserver dans un sac congélation zippé. Pour [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:13:40+01:001 octobre 2020|Recettes|

Cibler la perte de poids au niveau de la ceinture abdominale, retrouver un ventre plat

Ces petits bourrelets au niveau de la ceinture abdominale sont souvent sources de complexes. Au delà de l’aspect esthétique, la graisse “abdominale” constitue un facteur aggravant des maladies cardiovasculaires. Il est donc très important de ne pas mettre de côté ce petit problème. Vous trouverez à la fin de cet article la fiche PDF à télécharger et imprimer si vous le souhaitez ! Pour retrouver un ventre plat, voici un petit programme à faire pendant 4 semaines : Faire la chasse aux sucres (dans le café, confiture, miel, …) et ne plus consommer aucun produits (ultra) transformés (chips, barres [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T16:51:51+01:008 juin 2020|Conseils|

Des petits pois frais dans vos assiettes

C'est la saison des PETITS POIS, alors profitez-en pour les ajouter dans vos plats. Réalisez une belle jardinière de légumes (navets / carottes / pommes de terre nouvelles / oignons / salade / lard), ajoutez-en dans le riz ou dans vos poêlées de légumes. Les petits-pois contiennent un peu d'amidon, mais ne doivent pas pour autant être considérés comme des féculents. Vous pouvez par exemple réaliser cette recette : Poireau / oignons rouges / petits-pois (les ajouter à mi-cuisson) et huile d’olive (+ un peu d’eau), sel et poivre. Couvrir et cuire l’ensemble environ 15-20 minutes à [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:14:18+01:0022 mai 2020|Recettes|

Confinement jour 40 : quelques recettes et grignotages faciles

Nuggets de poulet maison et sauce soja Découper 2 filets de poulet en morceaux (de la taille des nuggets souhaités). Mettre dans un bol 1 œuf battu, dans un autre bol de la chapelure. Tremper chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, un par un. Faire cuire à feu moyen dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à la coloration souhaitée (au moins 5-6 minutes). Accompagner de sauce soja salée. Des boulettes de viandes boeuf haché (300g, pour 10 boulettes environ) + 1 jaune d’œuf cru + 1 CAS [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:14:50+01:0025 avril 2020|Recettes|

A l’apéro : jus de brocoli et chou kale !

Ne vous méprenez pas : il ne s'agit pas de la célèbre bière à la cerise ou d'un rouge pétillant. Je vous propose de prendre l'apéro avec un jus épinards / radis noir / chou rouge / persil plat / citron / gingembre pour un plein de vitamines et d'antioxydants... qui vous donnera la pêche et un teint éclatant. La plus saine façon de prendre l'apéro ! Si vous avez la chance de posséder un extracteur de jus, surtout ne le mettez pas au placard ! il mérite au contraire de trôner dans votre cuisine. Avez-vous pensé aux légumes [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:15:49+01:0010 février 2020|Recettes|

Avez-vous pensé à mettre des légumineuses dans vos poêlées de légumes et dans vos soupes ?

Qu'appelle t'on légumineuses ? Pois chiches, haricots blancs, flageolets, haricots rouges, lentilles (vertes, corail), pois cassés, fèves,... Avez - vous pensé à les intégrer dans vos plats habituels ? Ici, je les ajoute plutôt en fin de cuisson (car ils sont déjà cuits, j'ai utilisé des conserves) dans une poêlée de légumes maison : pois chiches et haricots rouges Les légumineuses présentent de nombreux avantages et donnent de la valeur nutritionnelle ajoutée à vos plats : fibres, protéines végétales, sucres lents (amidon), entre autres. Elles fournissent de l'énergie longue durée et permettent d'être bien rassasié ! Dans les poêlées [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:04:45+01:0010 février 2020|Conseils|

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