Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 12 – Sibylle Naud

> Pain de poisson, asperges, sauce fromage blanc ciboulette

C'est la première fois que je cuisine un pain de poisson à la maison. En feuilletant un livre de recettes que l'on m'avait offert, cette recette m'a intéressée car elle nécessite peu d'ingrédients et est très simple à réaliser. Je n'ai bien entendu pas pu m'empêcher de mettre mon "grain de sel" en diminuant la dose de crème, et j'ai remplacé une partie du poisson maigre par un poisson gras pour apporter des omégas 3. Le pain de poisson est très riche en protéines : c'est bon pour la masse musculaire, et ça change un [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-12T10:20:38+02:0012 mai 2022|Recettes|

Recettes de granola (muesli cuit) et porridge : 2 options pour un petit-déjeuner sain

Granola et porridge : voici 2 recettes proches en matière d'ingrédients mais pour un résultat à l'opposé. En effet le granola est une sorte de muesli cuit, à base de flocons d'avoine le plus souvent, additionnés de fruits oléagineux (noisettes / amandes / noix de pécan) et de graines (tournesol et courge), que l'on mélange avec du miel, de l'huile de coco et des épices avant de le cuire au four. Résultat croustillant. Le porridge quand à lui, est un mélange de flocons d'avoine, de son d'avoine, que l'on cuit dans une boisson végétale, du lait ou de l'eau. [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-05-06T17:59:24+02:006 mai 2022|Recettes|

Prochain atelier cuisine diététique à distance : le mercredi 4 mai à 18h15 / Un petit-déjeuner sain

Mercredi 4 mai à 18H15. Depuis votre propre cuisine. Atelier cuisine diététique. Granola (muesli croustillant) et porridge. Je partagerai avec vous 2 recettes diététiques, idéales au petit-déjeuner ou en collation, voir même en repas de secours ! Suite à votre inscription, vous recevrez par mail la liste d’ingrédients, le matériel utile (quelques jours avant la session). comptez environ 45 min pour cet atelier On cuisine diététique ensemble ! vous pouvez cuisiner en même temps que moi ou juste après l'atelier. Posez vos questions pendant l’atelier et partageons nos astuces ! Quelques jours après l’atelier, vous recevez par mail les fiches-recettes afin [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2023-01-12T09:30:29+01:0025 avril 2022|Actualités|

Recette du POKE BOWL : un repas équilibré et diététique dans un bol (Atelier Zoom cours de cuisine diététique avec Sibylle Naud)

Je vous propose ma vision du poke bowl, pour qu'il soit encore plus diététique qu'il ne l'est déjà ! Le poke bowl s'avère être l'une des pauses-déjeuners idéales grâce à ses qualités gustatives et nutritionnelles, mais aussi car il peut se décliner de multiples façons : l'assurance de ne pas s'en lasser. Le poke bowl, un repas complet et équilibré servi dans un grand bol, star sur Instagram tant il est joli à voir. Une base de riz sur lequel on assemble des garnitures très diététiques et essentiellement crues : des légumes (chou-rouge, fenouil, carotte, betterave), des fruits (mangue, [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-01-12T09:38:58+01:0030 mars 2022|Recettes|

> prochain atelier Zoom cuisine diététique le 26 mars : le poke bowl, recette et astuces avec Sibylle Naud diététicienne

Le prochain atelier Zoom cuisine diététique aura lieu le samedi 26/03 à 17H30 : on parlera POKE BOWL, un repas complet dans un bol ! Durée 45 min, à distance via Zoom (téléchargeable gratuitement) Liste d'ingrédients par mail suite à l'inscription Au plaisir de cuisiner ensemble, Sibylle Naud, diététicienne - nutritionniste

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2023-01-12T09:31:59+01:0014 mars 2022|Actualités|

Recette de pizza 100% maison, équilibrée et anti-kilos (Zoom cuisine diététique)

La pizza, telle qu'on la connaît, la plus simple du monde avec une bonne pâte à pizza, une sauce tomate maison, quelques garnitures et un peu de fromage ... c'est celle-là même que je veux replacer à sa juste place dans l'équilibre alimentaire. En préparant l'atelier, j'ai trouvé sur le web une recette de pizza "diététique" avec une base chou-fleur, cela m'a intriguée ! vraiment ! Cette base chou-fleur permet donc d'obtenir une pizza sans pâte à pizza (!!), donc forcément moins calorique, probablement. Mais pourquoi donc toujours vouloir supprimer le groupe pain/féculents ? voilà qui alimente encore et [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-01-12T09:36:09+01:0013 mars 2022|Recettes|

Le batch-cooking : des menus pour la semaine, gagner du temps en cuisine et optimiser l’équilibre alimentaire

Parlons batch-cooking. Parce que vous travaillez tard et que votre seconde journée commence après le travail. En plus de tout ce que vous avez à faire, il vous faut préparer le dîner : pour les enfants, mais aussi pour votre conjoint.e. et vous-même. Parfois même vous préparez votre pause-déjeuner du lendemain. Un peu d'organisation s'impose ! Si vous prenez la peine d'essayer cette méthode de batch-cooking, vous ne la quitterez plus tant elle apporte confort et sérénité ! D'ailleurs les inventeurs du batch-cooking n'ont rien inventé : nos grands-mères déjà préparaient le dimanche de bons plats mijotés pour la [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-03-09T16:12:44+01:009 mars 2022|Actualités, Recettes|

Recettes de falafels et panna cotta végétale

Il est recommandé de consommer des légumineuses (comme les pois chiches) deux fois par semaine : elles sont riches en fibres, protéines végétales et en sucres lents. Les falafels sont un bon moyen de parvenir à augmenter votre consommation de légumineuses ! Mettez ces falafels dans votre bento du déjeuner à côté des crudités (carottes râpées, concombre), d'un œuf dur et de butternut grillée par exemple. La panna cotta végétale est bien plus légère que la panna cotta classique. Voici un dessert 100% végétal que vous pourrez varier en modifiant le toping : coulis de mangue ou d'ananas, ou [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-11T16:59:38+01:001 mars 2022|Recettes|

Mes recettes de makis diététiques et salade de fenouil cru (!) à l’orange + replay

J'apprécie beaucoup les makis, ce met d'origine japonaise est vraiment délicieux et c'est pourquoi j'ai souhaité le mettre au programme de mes Zoom cuisine. Comme je le rappelle souvent, la gastronomie nippone ne se résume pas aux sushis et makis, c'est une cuisine d'une richesse extraordinaire. Mais il est vrai que le maki est l'un des mets japonais très souvent consommés en France, et d'ailleurs vous m'en parlez régulièrement en consultations. Le maki est-il vraiment si diététique ? Ma réponse est mitigée : certes il est préférable de consommer un plateau de makis plutôt qu'un fast-food industriel frites burger [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-04-01T16:52:32+02:0022 février 2022|Recettes|

Hamburger steak végétal et pudding de chia : les 2 fiches-recettes de l’atelier cuisine diététique Zoom du 12 février

C'est avec grand plaisir que je vous partage les 2 fiches-recettes proposées lors de mon dernier atelier cuisine diététique Zoom (12 février) : HAMBURGER au steak végétal & Pudding de CHIA. Sauvegardez-les pour plus tard et retrouvez-les aussi sur facebook et instagram. > Les légumineuses sont plus que jamais recommandées pour leurs apports en fibres, en protéines d'origine végétale et en glucides lents (à index glycémique faible) Nous devrions consommer pois chiches, lentilles, pois cassés et haricots rouges 2 fois par semaine au minimum : c'est ce que nous recommande le PNNS (Plan National Nutrition Santé). Je souhaite que [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2022-02-15T14:05:00+01:0013 février 2022|Recettes|

Sibylle

À propos de Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste