Sibylle

Cette recette de tartelettes aux fraises, avec une base sans cuisson spéculoos et huile de coco, et une crème chantilly mascarpone (bien ferme) est un régal, très facile à faire. Vous pouvez remplacer les spéculoos par des petits beurre par exemple (moins sucrés). Les ingrédients (pour 4-5 tartelettes) :  100g de spéculoos 25g d'huile de coco chauffée (pour qu'elle soit liquide) 100g de mascarpone bien froid 100g de crème liquide entière bien froide 25g de sucre glace Préparation :  Placer un saladier au réfrigérateur (il vous servira pour réaliser la chantilly). Mixer les spéculoos. Ajouter [En savoir plus]

Un tzatzíki à ma façon, c'est à dire que je n'ajoute ni huile ni ail, et je plante les bâtonnets de légumes directement dans le tzatzíki : idéal pour l'apéro. Les ingrédients :  1 concombre 2 yaourts brebis ou chèvre le jus d'1/2 citron 10 feuilles de menthe Sel, poivre 1 gousse d'ail écrasée et filet d'huile d'olive (facultatif) Préparation :  Laver et éplucher le concombre avec un économe. Couper le concombre en 2 dans la longueur, et vider toutes les graines à l'aide d'une c. à soupe. Râper le concombre à l'aide d'une râpe. [En savoir plus]

Les légumes farcis, un classique de l'été, à faire hors canicule car il faut cuire au four 1h. J'ai opté ici pour des tomates, des poivrons et un courgette de notre potager. C'était excellent. Les ingrédients (proportions correspondantes au plat en photo) :  5 tomates, 2 poivrons, 1 courgette 400-500g de chair à saucisse ou moitié-moitié viande de bœuf hachée et chair à saucisse 200g de riz rond Camargue par exemple, sec 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic Curcuma, paprika, curry, cumin, safran, poivre Préparation :  Préchauffer le four à 180°C. Précuire le riz [En savoir plus]