Ce plat a fait l’unanimité, aussi bien pour les grands que les petits. Justement, pour qu’il convienne au plus grand nombre, j’ai opté pour de la moutarde mi-forte. La petite astuce de ce plat : il faut faire “griller ” le curry dans l’huile pour exhauster son goût.
Les ingrédients (4-5 personnes) :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de fleur de sel
- 1 c. à soupe de moutarde mi-forte
- 200 mL de crème liquide
- 350g de filet de poulet
Préparation :
Couper le poulet en gros cubes. Dans un poêle antiadhésive, mettre l’huile et le curry. Cuire 1 à 2 minute(s) en mélangeant. Ajouter la fleur de sel, puis le poulet. Ajouter la moutarde et bien mélanger. Verser la crème, mélanger à nouveau, couvrir et cuire 15 minutes à petit bouillon.
Vous pouvez accompagner avec du riz, des pâtes, des pommes de terre à l’eau ou tout simplement du pain.
Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour une version allégée.
