Un bon pain, une belle garniture = une bruschetta !
La bruschetta est une tranche de pain toastée puis frottée à l’ail à la sortie du four, garnie de CE QUE VOUS VOULEZ !
En voici un exemple :
INGREDIENTS 3-4 tartines (dépend de la taille des tranches de pain !)
- 4 tranches de pain de campagne, ici de la Petite Boulangerie aux Sables d’Olonne, à base de seigle, de froment et avec le levain bio maison de Patrick le patron boulanger !
- 2 gousses d’ail
- 10 tomates cerises
- 5 radis
- 1 avocat
- 30g Feta
- De la ciboulette
- Huile d’olive
- Fleur de sel
REALISATION
Préchauffer le four à 210°C.
Couper des tranches de pain assez fines (ou le demander au boulanger) (1cm environ d’épaisseur).
Les disposer sur une plaque de cuisson et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées et croustillantes.
Pendant la cuisson, couper les tomates en petits cubes. Ciseler la ciboulette. Mélanger le tout avec un peu d’huile d’olive et fleur de sel.
Couper le radis et l’avocat en tranches. Emietter la feta.
A la sortie du four, frotter les tranches de pain avec des gousse d’ail épluchées.
Il ne reste plus qu’à faire le montage et à assaisonner avec fleur de sel et huile d’olive !
NUTRITION
Mieux que les biscuits apéritifs industriels, chacun peut créer sa bruschetta selon ses goûts : personnalisez-la !
