recette végétarienne – Sibylle Naud

Avez-vous pensé à mettre des légumineuses dans vos poêlées de légumes et dans vos soupes ?

Qu'appelle t'on légumineuses ? Pois chiches, haricots blancs, flageolets, haricots rouges, lentilles (vertes, corail), pois cassés, fèves,... Avez - vous pensé à les intégrer dans vos plats habituels ? Ici, je les ajoute plutôt en fin de cuisson (car ils sont déjà cuits, j'ai utilisé des conserves) dans une poêlée de légumes maison : pois chiches et haricots rouges Les légumineuses présentent de nombreux avantages et donnent de la valeur nutritionnelle ajoutée à vos plats : fibres, protéines végétales, sucres lents (amidon), entre autres. Elles fournissent de l'énergie longue durée et permettent d'être bien rassasié ! Dans les poêlées [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:04:45+01:0010 février 2020|Conseils|

un plat anti – kilos et végétarien ! pensez aux légumineuses

Même quand le réfrigérateur est vide … le placard peut nous sauver ! Un plat anti – kilos et végétarien, à décliner selon vos envies : Une conserve de haricots rouges, une brique de coulis de tomate 100%, un peu d’oignons (ici rouge), et quelques champignons (ici achetés frais déjà émincés), des épices (paprika, origan, piment, curcuma, sel et poivre, …) et de l’huile d’olive, du riz cuit à l’eau (ici de Camargue) … et le tour est joué ! C’est un plat rassasiant (riz et légumineuses), riche en fibres (légumineuses) et rapide à réaliser ! Simplifiez-vous la vie, surtout lorsque vous n’avez que peu de temps à consacrer aux fourneaux : des légumineuses [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-16T11:19:17+01:0012 mars 2019|Recettes|

Des fajitas 100% végétarienne !

Je vous propose des fajitas sans viande : ça change un peu, c’est facile à faire et plutôt rapide, très rassasiant surtout dans la version que je vous propose aujourd’hui : 100% végétarienne ! Ici j’ai acheté un kit fajitas de la marque OLD EL PASO (je regrette que les galettes et la sauce contiennent autant d’additifs… mais occasionnellement c’est OK). J’ai suivi la recette proposée sur l’emballage : 2 poivrons en lanières (ici 1 rouge, 1 jaune, BIO) 1/2 oignon rouge (ou entier !) Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive … je remplace le poulet par 1 conserve [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2021-02-10T10:49:40+01:004 février 2019|Recettes|