recette pesto diététique Sibylle Naud

Nous sommes en plein dans les épinards, et pour cette recette j'utilise même des épinards BIO, trouvés localement. Les linguines sont des sortes de spaghettis mais plates et larges, je trouve que c'est idéal avec du pesto car celui-ci reste bien accroché sur les pâtes. Cette recette est 100% végétarienne, anti-kilos et équilibrée. Les ingrédients pour 2 personnes : 140g de linguines (sèches) 100g d'épinards bio épluchés / lavés, à plonger dans l'eau bouillante salée 1 minute, puis à égoutter soigneusement 1 c. à soupe de pignons de pin 2 c. à soupe d'une bonne huile d'olive 2 tomates [En savoir plus]