pain brioché

Pour le pain brioché : 315g de farine T45 50g d'huile d'olive 15cL d'eau 15g de sucre 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger 3g de sel Faire tiédir l'eau au micro-onde. Dans le bol du robot, mettre la levure et l'eau tiède. Laisser reposer 30 minutes, puis ajouter la farine, le sucre, le sel et l'huile. Pétrir 10 minutes au robot muni du crochet (ou à la main). Former une boule et laisser doubler de volume à T° ambiante ou mettre directement au réfrigérateur pour le lendemain (couvrir le bol d'un torchon propre dans les 2 [En savoir plus]