La méthode anti-kilos

Les féculents et le pain : vos meilleurs alliés pour maigrir !

Energie, satiété, anti-fatigue, anti-grignotages ... les féculents et le pain sont vos meilleurs alliés pour maigrir ! et non l'inverse comme je l'entends souvent encore ! L'astuce : la quantité doit être bien adaptée à vos besoins. Qu'entend t'on par "féculents" ? : il y a les céréales et produits céréaliers : pâtes, riz, semoule, quinoa, maïs, avoine, etc ... les pommes de terre bien sûr ,sans oublier les légumineuses : haricots blancs, pois chiches, lentilles, pois cassés etc ... Les légumineuses restent encore trop souvent au fond du placard !!! pourtant elles sont très riches en fibres et [En savoir plus]

C’est l’été et le retour des salades composées !

Prenez en base un féculent pour que cela soit une recette anti-kilos : par exemple des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Ajoutez ensuite différents ingrédients, déclinez de multiples façon selon vos goûts et vos envies ! Ici j’ai réalisé une salade composée à base de riz semi-complet de Camargue (cuisson de Celina : versez 1 verre de riz rincé dans 1 casserole et ajoutez 1 verre d’eau, portez à ébullition puis ramenez à frémissement, couvrir et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux). Astuce diététique : privilégiez toujours du riz semi-complet ou complet, bien plus intéressant au plan nutritionnel et [En savoir plus]

La “soupe repas” anti – kilos : “verte” et consistante

Je vous donne quelques astuces pour une soupe repas anti – kilos, en attendant l’été ET pour préparer l’été : maillot de bain, petite robe et débardeur seront bientôt de retour ! c’est le moment plus que jamais de faire attention. Pour cette soupe anti – kilos, utilisez des légumes “verts” en majorité car ils contiennent vraiment très peu de sucres : courgette, brocoli, poireau, épinard, chou de bruxelles, navet, céleri, poivron vert, endive, chou vert, chou fleur, chou chinois, fenouil, cresson, oseille, … Évitez l’oignon, la tomate, la carotte, le petit pois, la betterave, le panais, le poivron rouge, la tomate … ou [En savoir plus]

un plat anti – kilos et végétarien ! pensez aux légumineuses

Même quand le réfrigérateur est vide … le placard peut nous sauver ! Un plat anti – kilos et végétarien, à décliner selon vos envies  : Une conserve de haricots rouges, une brique de coulis de tomate 100%, un peu d’oignons (ici rouge), et quelques champignons (ici achetés frais déjà émincés), des épices (paprika, origan, piment, curcuma, sel et poivre, …) et de l’huile d’olive, du riz cuit à l’eau (ici de Camargue) … et le tour est joué ! C’est un plat rassasiant (riz et légumineuses), riche en fibres (légumineuses) et rapide à réaliser ! Simplifiez-vous la vie, surtout lorsque vous n’avez que peu de temps à consacrer aux fourneaux : des légumineuses [En savoir plus]

La méthode anti – kilos, aux éditions Hachette, Sibylle Naud

Dans la “Méthode anti – kilos” (éditions Hachette), je vous donne tous les secrets de ma méthode pour perdre du poids, ou maintenir un poids de forme, à travers des fiches astuces mais aussi des recettes anti – kilos. Totalement à l’opposé des régimes restrictifs, cette méthode est le fruit de mes 12 années d’expérience dans le domaine. D’ailleurs l’idée m’est venue d’écrire ce livre tout simplement grâce à vous mes chers patients ! Le 1er objectif de ce livre est réellement de tordre le coup à toutes ces idées reçues que vous pouvez avoir concernant la perte de poids : Oui, le pain et les féculents sont accusés à tort de faire grossir ! [En savoir plus]

Noisettes et amandes torréfiées : un délice !

Pour révéler le goût des noisettes et amandes, j’aime les faire torréfier : Étaler les noisettes et/ou amandes sur une plaque à four, pas trop serrées et enfourner à four chaud 175°C pendant 15 minutes environ, en remuant 2 à 3 fois. Sortir du four et laisser bien refroidir avant de stocker (afin qu’il ne se forme pas d’humidité). MAIS ATTENTION ! à consommer avec modération car fruits oléagineux = gras (bonnes graisses ok mais graisses quand même!). Il faut être raisonnable sur la quantité et ne pas les grignoter à longueur de journée. Certains ont leur stock dans le tiroir du bureau, d’autres dans la voiture, ou encore en libre [En savoir plus]