galettes sarrasin

La pâte à crêpes/galettes de sarrasin est naturellement sans gluten (dans cette recette on utilise 100% de farine de sarrasin) et sans lactose (on utilise seulement de l'eau). Elle est très riche en fibres. Pâte pour 12 galettes : 500g de farine de sarrasin 12g de gros sel 1 L d’eau froide 1 cc de miel de montagne ou forêt Béchamel : 40g de beurre 40g de farine 400mL de lait entier Sel et poivre 50g de comté râpé Exemple de garniture : Champignons, lardons de bacon ou jambon de Vendée en chiffonnade, saumon fumé, épinards cuits, ... Préparer [En savoir plus]