dhal lentilles corail recette Sibylle Naud

Le dhal est un plat à base de légumineuses (cuisine indienne). Dans cette recette, j'ai utilisé des lentilles corail  (lentilles de couleur orange). Ce dhal de lentilles corail est très diététique et bien équilibré, c'est un plat végétarien. Riche en fibres et en protéines grâce aux lentilles, il est très rassasiant et est tout à fait indiqué pour les personnes ayant un transit un peu capricieux. Je l'accompagne avec du riz noir de Camargue, qui nécessite une cuisson de 30 minutes mais je trouve que le résultat en vaut la peine. Il suffit de mettre à cuire le riz [En savoir plus]