2 recettes de légumes au four : chou-fleur curcuma et julienne de légumes. Mutualiser les cuissons : un principe du batch-cooking
Lorsque le four est allumé, pensez à mutualiser les cuissons. Vous avez bien 2 ou 3 étages dans votre four ? >> alors au lieu de ne mettre que le poulet du dimanche, pensez à mettre 1 plaque de légumes au dessus et un cake salé au dessous, cela vous fera au moins 2 repas [En savoir plus]
Recette pour un bocal de granola (600g) – petit-déjeuner ou goûter
Voici une recette de granola, un équivalent de céréales petit-déjeuner "maison" très gourmand et riche en fibres. A consommer avec du fromage blanc ou du lait ou une boisson végétale, et un fruit frais. Excellent au petit-déjeuner, ou au goûter. Cela change du traditionnel pain et beurre. Les ingrédients (600g, environ 10 portions) : 250g [En savoir plus]
Salade complète de quinoa, fenouil, mangue, orange, citron vert
Voici une salade qui vous fera découvrir le quinoa sous un nouveau jour. Le quinoa et le fenouil cru sont les 2 personnages principaux de cette salade complète, très fraiche, diététique et rassasiante. C'était l'une des 2 recettes cuisinée lors du dernier atelier cuisine adultes. Vous allumez votre four pour faire cuire les lasagnes de [En savoir plus]
Lasagnes de butternut, épinards et ricotta
Voici une façon originale d'utiliser la butternut, cela change de la soupe ou de la butternut grillée au four. J'aime beaucoup cette recette de saison, qui comporte plein de fibres, de vitamines (C, A, B9) et est riche en calcium grâce au lait de la béchamel et au comté. Je vous la recommande vraiment et [En savoir plus]
Recette de Galette des rois frangipane, poires caramélisées et chocolat noir
La galette des rois, garnie avec une frangipane, mais aussi des poires caramélisées et du chocolat noir pour encore plus de gourmandise. Les fruits, dans un dessert, apportent toujours un plus sur le plan nutritionnel. On peut mettre les poires et le chocolat sur une seule moitié pour contenter tout les goûts. On peut aussi [En savoir plus]
Recette de JUS vitaminé anti-inflammatoire et antioxydant, pour ne pas céder à la mode DETOX
Après les repas riches de fin d'année, ne cédez pas à la mode DETOX qui n'est rien de plus qu'un terme marketing utilisé à des fins commerciales pour vendre des produits et qui n'a aucun fondement scientifique. Pour éliminer et pour filtrer les déchets et toxines (polluants, déchets du métabolisme, dégradation de l’alcool, pesticides, …), [En savoir plus]
Recette de biscuits de Noël, très facile, tenue parfaite en cuisson, pas de temps de repos pour la pâte
C'est la recette des sablés de Noël des ateliers p'tits chefs de cette semaine. Ces petits biscuits ne se déforment pas d'un poil à la cuisson et vous allez voir c'est un jeu d'enfants : même pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pouvez l'utiliser immédiatement. Ingrédients : 110g de beurre ramolli 55g de [En savoir plus]
Biscuits de Noël à l’huile de noisettes (sans beurre), bien croquants et diététiques
Voici une recette de biscuits de Noël bien croquants et vraiment diététiques, puisque dans cette recette l'huile de noisettes remplace en totalité le beurre pour un résultat très pauvre en acides gras saturés et globalement moins gras que les recettes classiques de biscuits de Noël. Les personnes soucieuses de leurs apports en acides gras saturés [En savoir plus]