La manière d’annoncer un plat compte énormément, surtout pour les enfants ! « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » « Des nuggets, un peu spéciaux, à toi de deviner ! »
N’oubliez pas de proposer une petite sauce, purée de cacahuète + un peu de sauce soja, ou du ketchup ou encore une mayonnaise maison pour les accompagner ! Ne dites rien aux enfants, faites deviner le chou-fleur ! Ce que j’aime dans cette recette, c’est que la fleurette de chou-fleur reste entière.
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 100g de farine
- 1 CAS de paprika fumé
- 1 cac de fleur de sel
- 3 œufs entiers
- 100g de Chapelure fine
- 2 poignées de Corn flakes
- Sel
Réalisation :
Détailler les fleurettes de chou-fleur, cuire 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
Préparer 3 grands récipients :
- Farine / paprika / Sel
- Les œufs, battus et assaisonnés (sel poivre épice)
- Chapelure + corn flakes grossièrement écrasés
Passer les fleurettes dans chaque mélange, dans cet ordre, veiller à ce que chaque fleurette soit bien imprégnée.
Chauffer de l’huile dans une poêle et cuire les nuggets jusqu’à ce qu’il soient bien dorés.
Vous pouvez aussi opter pour la cuisson au four (180°C environ 15 minutes, retournez à mi-cuisson.
