Ma moussaka
- 2 aubergines
- 150g de bœuf haché
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 200g de coulis de tomates
- Cumin 1 cac ; paprika 1cac ; sel 0.5cac et poivre 1 pincée
- Huile d’olive
- 50g de parmesan
- 6 billes de mozzarella
Couper les aubergines en tranches et les disposer sur les 2 grilles du four. Les badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau. Assaisonner. Cuire 15 à 20 minutes à 190°C. Surveiller la cuisson.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive, ajouter les épices + sel et poivre, l’oignon ciselé, l’ail pressé, la viande hachée. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates, le coulis et bien mélanger. Couvrir et cuire 20 minutes à petit bouillon.
Préchauffer le four à 180°C. Dans le plat à four, verser un filet d’huile d’olive, puis alterner couches de sauce tomates / aubergines / parmesan râpé. Finir par les billes de mozza. Enfourner pour 30 minutes.
