Aujourd’hui je vous parle d’un petit twist croustillant à ajouter dans les salades et soupes, un petit mélange diététique qui peut même remplacer avantageusement le sel (car en réalité très peu salé !). Et pourquoi ne pas le servir tout simplement à l’apéro ?!?

INGREDIENTS

  • 50g de graines de lin
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50g de graines de courge
  • 10 noix
  • 5 g de fleur de sel

RECETTE

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler en rang les graines sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner 10 min.

Laisser refroidir complètement, puis mixer la moitié des graines de lin avec la fleur de sel.

Verser l’ensemble dans un pot puis, fermer le pot et mélanger comme un shaker

NUTRITION

Le pouvoir salant de cette préparation est amplifié grâce aux différentes graines oléagineuses, il est pourtant très peu salée ! c’est un peu le même principe que le gomasio (graines de sésame + sel).

Vous pourrez créer des variantes en modifiant les graines ou avec des noisettes, cacahuètes, etc …

Prenez soin de votre équilibre alimentaire, Sibylle Naud, diététicienne – nutritionniste et ateliers cuisine.